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緣起緣滅緣難求,酒醉酒醒酒不留。一個喜歡用美食紀錄生活的人!

目前分類:fifi's kitchen@非愛廚私房 (71)

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11.JPG 
好吃營養的雪花涼糕自己動手作其實很簡單…
只要幾個簡單步驟就完成了…
可前提是…"腕力"一定要很好…
要不整鍋牛奶糊會”操灰搭”(燒焦)…
火也不能太大…整個會結塊…
建議用電磁爐會比較好攪拌…

進階版的抹茶雪花涼糕+椰奶雪花涼糕做法(直接點選即可)

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1.jpg 
這是星期五晚上吃小哥的店剩下來的泡菜湯…
還有半碗的泡菜丟掉可惜所以我就打包…
在這颱風天…自己在家煮個超迷你泡菜鍋來吃…
本來湯還有很多…我看小說看的忘我了…
完全忘記自己在煮泡菜鍋…等想起來時湯都快沒了…

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1.jpg
加了黑胡椒原粒醃肉炒飯...整個味道更香....
這次沒有加醬油...隔夜飯炒起來就是比較好吃....

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1.jpg 
東方韻味.蒙古麻辣鍋個人包
這是我家eko賞給我的好料...
eko給了我2包麻辣口味1包素食的...
有個小笨蛋半攔截了1包麻辣口味...
小笨蛋看見素的說素食的我不要....拿1包麻辣的...
還很機車的跟我說妳先吃...要好吃的我再吃若不好吃再還給妳...
媽的勒...還有這種的...不如叫我直接煮給他吃不是更快嗎?七刀...
請不要被它的香辣夠味4個字給騙了...
以這種藥膳鍋能有夠辣...夠味的是有...
但辣就沒有那麼辣...

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1.JPG 
為啥叫做卡特脆丸湯...
因為我是用律師學妹的愛心辣醬...
遠從瑞芳帶回來台中的卡特辣醬烹煮而成的...
感謝律師學妹的愛心辣醬...
這辣醬煮湯真的好吃吶...

這個脆丸篇...欸...當然又是積很久的...
有多久...非常久...
拿到卡特辣醬的第一天一直到現在...
噗噗噗...這樣就知道有多久...
這脆丸是我從彰化帶回來台中的...
這脆丸...我還"忍痛割愛"分一半給同學...+003.gif
4fd9f2d3.gif

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1.JPG 
去愛買逛時買的...
一大包裡頭有5包米粉....
售價59元...平均一包12元ok啦...
方便麵嘛....
卡特辣醬真的好吃吶...加在這米粉裡頭好好吃喔

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1.JPG 
這幾天雨下個不停也懶得出門...
C來家裡看影片...
懶得出門覓食...在家自己下廚
C家的蛋吃完啦...沒蛋...所以只能做鮪魚煎餅給C吃

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ST832681.jpg 
之前拍的...現在拿出來寫一寫...
再不寫又不知道要拖到哪時了...
自己在家煎的...哈哈哈
終於有個蛋餅啦....

聽說...我那個大嬸篇...會讓劉大嬸誤會在寫她...
劉大嬸...如果妳以為是在寫妳的話...
很抱歉啦...不是在寫妳...我不會隨便拿狗來開玩笑比諭人的...
那樣對狗太不尊重啦....

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調整大小ST832669.JPG 
很久前的...夜消...一直沒有寫.....
因為...所以...
現在就來寫吧.....
這個是酸豆拌冬粉...

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ST832067.jpg 
今天吃的是酸豆煎餅...
這是潮吉酸豆...
可是我省吃儉用掙下來的存貨...
2包酸豆的份量.....還滿多的...
夾煎餅就算很多啦...
要是配飯...我一口氣吃上10幾包都不成問題
湖吉酸豆還不錯吃吶....
目前排名第3...
第一當然就是北極麻辣鍋的酸豆啦...
第2就是九龍廣東粥的辣酸豆...
潮吉排名第3...

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調整大小ST832024.JPG
今兒個...S施捨我2個雞蛋...
我說我有蛋餅皮可沒有雞蛋....
雞蛋一次買要十顆我肯定吃不完....
S大方施捨我2顆蛋....準備讓我煎個名副符其實的蛋餅...
哪知道...被我拿來煮蛋花湯了....哈哈哈
因為我超想喝湯的...所以就煮了這個蛋花湯....
一天3顆SUPRADYN.速寶丁的下場是什麼?
精神好的很...尿黃的很...
5c745924.gif
因為扁桃腺炎...某"專業人士"叫我早中晚各一顆
噢喔..天吶...不如幫我打抗生素或類固醇好了

蛋花湯...需要我說煮法嗎?!
哈哈...好吧....就講一下....

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ST839958.jpg
傳說中統一好勁道的山東大麵
重量:300g
價格:24元

7-11賣比較貴...30元e7e88a57.gif
我之前都是去7-11買....
後來朋友告訴我說全聯有在賣比較便宜
所以後來都改到全聯買了...
山東大麵沒吃過...
但吃過同牌的家常麵/月見雞蛋麵
我想這山東大麵應該也不錯...

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ST839551.jpg
在家懶的出門又肚子餓或嘴癢時....
最常煮的就是這個辣拌乾麵

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ST837152.jpg 
很久沒有吃自己做的辣拌素雞了....
今天剛好要上市場採買...所以就多買了素雞做給自己吃
本來是要當作自己的週日午餐...
eko介紹一家車輪餅...讓我把做好的素雞丟著不管
跑出去買車輪餅當午餐了....
這個素...好久好久沒有做給自己吃了....
今天重新做....還好手感沒有退步....
看見很多的蔥是不是嚇一跳...我非常愛吃蔥
而且一吃就要吃很多....

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今天早上的早餐...還是這麼猛...一起床就是重口味
今天煮的是麻辣小魚蝦球粥...
在我的部落格...唯一不變的就是辣辣辣...什麼都是辣的
今天也是不例外...早睡早起煮了粥...
早起的鳥兒有蟲吃...那早起的馬兒呢?有粥吃...
很無聊的對話.....
今年以來...應該說從X'mas過後...
我的時間就調回來了...在那之前過的都是美國時間
跟著朋友的時間在跑...
一下子NYC一下子LA一下子又是Seatle不然就是Chicago
過的我自己都錯亂了....得要不時update看某人在哪時間要跟著調
最後終於結束了出差...回LA就定住沒再變過...到現在回來台灣
我只能說...我終於解脫了...嗚嗚嗚...好感動喔


今天早上煮的是小魚粥....昨天吃過泡菜粥了
今兒個就煮小魚粥....當然還是以我的辣為主
這次有加料...多加了小天婦羅下去煮...
其實是我懶...冰箱裡有什麼我就煮什麼
本來想說再加肉絲的...但是一早就吃的太豪華不好
所以我就簡單煮了個粥...
連2天的辣粥....想我解脫日也不遠了...哈
我超愛這小魚乾的...所以又多加了一些小魚乾.....
整碗就是一整個重口味


這一碗粥拼下去之後整個人的精神都來了...
辣到整個人都清醒過來了....
煮了杯 Chocolate...今早真的是特冷的...
我六點就起床了耶...嗚嗚嗚...好慘喔
不過早睡早起真的有差....精神體力都比較好...
是說我可以維持多久這樣"不正常"生活?!哈....

開始想晚餐要去哪吃什麼了...噗噗噗....

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在拍這照片時其實已經是第2個Round了.....吃到這時才想到要拍照
這一個是朋友的小魚乾拌拉麵....在這之前朋友已經吃掉一大碗拉麵
這拉麵的口感很紮實....吃了滿滿一大碗居然還可以繼續第2個Round
原因是太好吃了...吃這麵再配上一些些鴉片泡菜
真的是火力全開...咕嚕咕嚕一直吃著....
朋友第2碗吃的比較清淡....直接就是一點點的小魚乾配麵而已...
第1碗可不是這樣...但就是吃了第1碗決定再吃一碗口味清淡的

ps.
這拉麵就是人家在吃日式拉麵的那一種麵...
台中一中最有名的九洲拉麵就是這個麵...口感非常好
吃起來非常有飽足感....

 

材料:
1-麵條-1把
2-小魚乾醬/辣麵醬2湯匙


註-旁邊的鳳梨派就是我的飯後甜點...但這是第4個鳳梨派了@@


這個小魚乾好吃...這是朋友特地從南投帶回來的...
聽說這一家小魚乾在南投一帶頗富盛名....

 

做法:
麵條煮熟後撈起...不用瀝乾直接加小魚乾/辣麵醬
利用麵本身的水份把小魚乾給拌開就可以吃了...
喜歡味道重一點就多加一點


這一碗的就是我的啦...看也知道...我一向重鹹重辣...
這也是第2個Round....我沒有再加辣椒拌麵醬
我把第一次吃剩的醬拌一拌之後再加一些小魚乾...
就是變成這樣...我在吃第一碗時..呼嚕嚕的不到10分鐘整碗麵嗑掉
吃完後意猶味盡的說我好想再吃一碗喔...
朋友馬上說好啊...再煮一些來吃...噗噗噗
原來朋友也想再吃....所以我們又煮了第2次


這個麵條...在7-11買的到...一包30元...
不過聽說在全聯一包才18元
阿...早知道我就去全聯買...這個麵好吃好吃...我喜歡這個麵
雖然這麵的顏色看起來很淡...可是呀味道十足..
再配上小魚乾...好吃到不行


這是這個小魚乾讓我們各自連拼了1碗半的麵..
吃的肚子好撐喔....一整個滿足過癮...
在南投這一家很有名...原本只是小小的自助餐店
卻因為這一道配飯的小菜-香辣小魚乾而聲名大噪
喜歡吃辣的人可以去買喔...
不過要先預訂才有...沒有預訂的話什麼都沒有
賣到這種程度...跟鴉片泡菜比是有過之而不及


本來是全滿的滿滿的一整瓶...真的全滿喔...
被我吃到剩下這一些...我吃的比較多....哈
朋友因為太辣不敢吃....這辣的等級還ok啦...
跟我的拌麵辣醬比當然還是差了一大截
但是給一般吃可能就受不了勒....
這樣1瓶賣130元....哇...好貴?!
鴉片泡菜也不過 130元...這也要30元?!
小魚乾的成本比較高啦...大白菜的成本沒那麼高
聽說這是中辣...也只有中辣....大辣的不做...
我原本想說有大辣的話我想訂大辣的回來孝敬2位姐姐
結果沒有...好吧...那就中辣的好了


這一個小魚乾不是那種小小隻乾巴巴的小魚乾喔...
而且中大隻咬起來有像在吃魚的那一種
我不吃魚...但是我吃魚乾...哈哈哈...因為它有辣所以我吃
這個魚乾大隻好吃....跟一般人家賣的超小隻的那種魚乾是不一樣
這應該叫辣炒小魚...不用多加干字
因為它一點都不干呀...就是整個飽滿好吃


小魚乾吃不夠我還加一次...朋友都嚇傻了...
因為這個小魚乾本身有鹹...又辣...
我怎麼可以在半碗麵內連加3次的小魚乾
沒有辣死也鹹死了...
我吃重鹹重辣的嘛....
不過真的要吃清淡一點才行...
吃太鹹太辣...掉髮更嚴重...
這陣子大量掉髮讓我心驚驚...
所以說還徥清淡點好...不過好像很難了吧
從小到大就是重口味的改不了....

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又是手賤縮太小了...
星期三的早餐-麻辣皮蛋泡菜蝦球粥
我與某人的早餐......一大早起床煮粥
拗不過某人吵著要吃鴉片泡菜
所以就下廚動手煮了這鍋粥...

 

麻辣皮蛋泡菜蝦球粥2人份材料:
水-1000CC(如果有雞湯最好~沒有的話就用水)
1-白飯1碗(昨晚從韓州豆腐鍋店帶回的白飯)
2-鴉片泡菜3大匙
3-蝦丸4顆(切片)
4-皮蛋2顆
5-烹大師1小匙
6-鹽1小匙
7-黑胡椒粒-少許(依個人口味不同而酌量)
8-香油少許(可加可不加)
9-小非特製辣椒2匙(我很愛吃辣所以自己又加自己做的辣椒)


麻辣皮蛋泡菜蝦球粥做法:
1-白飯加水先煮滾...滾後開中火煮至飯湯濃稠飯粒整個膨脹軟爛
2-轉小火加入鴉片泡菜~喜愛味道重一點的可以多加一些
3-整鍋粥已呈現粥狀時加入切片的蝦丸繼續煮..這時開文火就好
4-鴉片泡菜已煮至整個透明軟爛時放入烹大師及鹽巴調味
5-最後放入皮蛋搗碎煮個3分鐘即可關火淋上少許香油及灑上黑胡椒食用


我自己吃皮蛋一定會煮很久...把皮蛋的味道給煮掉...
其實...皮蛋最好不要煮...要是選到品質不好的皮蛋很容易鉛中毒

秏時:60分鐘

小非曰:那宮保皮蛋怎辦?也是要先煮過嘛...吃的人不就個個鉛中毒?


這碗粥煮起來就是這樣...
我一煮好剛盛好時...就有人迫不急待的雙手伸過來拿了
情願燙到也不願多等個5分鐘涼一下@@


這一碗...其實單靠鴉片泡菜的辣是不夠的...
所以我又多加了自己拌炒的辣椒2匙....所以顏色看起來就比較深沉
看一下這個鴉片泡菜...都被我煮到一整個透明軟爛了
這又是鴉片泡菜的新吃法...可拌麵可煮粥...下次再來想要做什麼
來炒個辣炒鴉片泡菜牛肉好了...嗯...應該也是不錯的選擇吧


這個皮蛋...被我煮到都熟透了....看看這個粥...也是一整個濃稠
看不出是用白飯煮成的粥....其實要是有雞湯會更好
用雞湯熬粥最好吃 ....吃粥不加顆皮蛋感覺真的很怪...哈
我不敢吃皮蛋但是我吃粥裡的皮蛋哩...好奇怪
這樣一碗粥...朋友不到20分鐘就解決掉了...吃的滿頭大汗
第一熱第二辣...對朋友而言~台灣氣候還算是熱的
朋友吃辣當然沒有我的強...我是依照我的辣度煮的....
哼哼...就愛嘴賤整晚吵著要吃麻辣皮蛋泡菜蝦球粥
我不過是隨手一說沒想到給我放在心上一直吵著要吃....
現在吃完啦...滿足啦...出門上工去了....我就洗洗碗準備工作啦
等晚上回來時再看去哪裡吃晚餐....

這個烏拉拉...不是在台中買的...是在彰化買的...
仙草干茶...買3送1...所以買了4杯回來....
早上朋友出門時帶1杯出門...其它全都是我的啦...哈哈哈
半糖的仙草干茶好喝.....這就是我的早餐飲料...
其實昨天本來打算回彰化吃叔的排骨飯
哪知道叔又休假...所以轉戰到南門市場吃麵...
這一路好辛苦...找不到停車位吶...嗚嗚嗚
最後選擇停在觀音亭圓環那兒...
然後2個人再慢慢晃呀晃到菜市場裡頭...
所以說...在市區開車真的是自找麻煩....

這個粥煮法分享給大家...愛吃粥又愛下廚的
可以自己試做看看....不一定要用鴉片泡菜
用一般的韓式泡菜也是OK的.....

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在吃肯德基早餐之前先到市場去採買一番....
一大早市場人比較少...可以慢慢的走慢慢的看....

小黃瓜....這是要做涼拌用的小黃瓜....

這一個是粉皮...綠豆粉皮...今天想要吃小黃瓜粉皮...
很久沒有吃小黃瓜粉皮了....這是涼拌的...
這個粉皮很Q很好吃內...拿來涼拌最好也不過了

元月2號 還是很冷...所以我又買了花生...但是沒有買湯圓改買QQ圓
湯圓吃過了...我比較喜歡吃QQ圓...QQ圓是我的最愛呢...嘻嘻
就是透明的那一種...人家吃燒仙草會加的那種QQ圓

這種QQ圓其實很麻煩...要洗把白色的粉給洗掉...
光是洗這一層白白的分差不多要15-20分鐘...
不停的洗不停的搓...不能搓的太大力...不然QQ圓會破掉

這是甜不辣條...小條的甜不辣條...
今兒個姐要上來...所以勒...我準備了幾樣菜姐妹一起吃
這個是要用水煮...然後另外調醬...
這個甜不辣好吃內...沾醬啦...我的特調醬哩...
獨門的喔...嘿嘿嘿....

我喜歡上傳統市場買菜...新鮮看的見...品質看的見...
這好像說過很多次了吧...有人會覺得傳統市場髒又亂人又多
可是勒...新鮮跟品質只有在傳統市場才看的比較清楚
而且可以自己決定要買多少...
上超市買都是已經包好的...有那種強迫中獎的感覺...我不喜歡
而且傳統市場比較便宜哩....所以說...大家要買菜的話可以到傳統市場買啦
第一比較便宜...第二新鮮品質也看的見....

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熱酸梅薑茶...這是我自己想出來的喝法...噗噗
把我需要的療效結合在一起再煮成一杯熱甜飲...
這一篇也獻給一直很想生小孩卻生不出來的劉大嬸...
調養好自己身體懷孕機率才會高


村料:
老薑切片-6-8片
醃漬酸梅-6顆(小顆的8-10顆)
紅糖-2湯匙.依個人吃甜程度做調整.我吃很甜所以又多加了2湯匙

這一壺就是我煮起來的成品

做法:
1-煮水(1500cc左右)將酸梅先放進鍋煮.酸梅在鍋裡煮時可用大湯匙擠壓讓梅肉與梅核脫離
2-梅茶煮滾後轉中火才可放入薑片一起煮.煮的時間約5分鐘.以中火泣滾後5分鐘
3-梅茶轉小火將紅糖放入再煮5分鐘左右即可關火飲用

這1杯就是成品...我煮的時間比較久...我又多煮了5分鐘
我喜歡把酸梅煮的整個爛透才關火飲用...有多燙?
看杯子還冒著熱氣就知道還是熱的...

我會建議用紅糖來煮比較好
紅糖具有健脾暖胃活血化瘀的作用
而薑可以去風寒這大家都知道的...還可以中和調胃溫肺止咳及解毒
如果常有四肢冰冷情況出現的人應該會喜歡薑茶...
因為薑可以活血絡促進血液循環
酸梅含有熱富的有機酸和礦物質~
而且鈣的含量與鐵的含量都比香蕉還要來的多


肝火有毛病的人可以多吃酸梅,不但能降低肝火,更能幫助脾胃消化,並滋養肝 臟。情緒易暴躁者,可以每天吃幾顆酸梅,保持心情愉快,自然凡事順心。
蕭小姐要多喝一點~肝火降低才不容易患躁鬱症
所以說...劉大嬸...妳要多吃酸梅~要不就學我煮這一個酸梅薑茶
月經順了...受孕機率就會比較高~過了40歲生小孩的風險真的很高
所以要多加注意調養身體比較保險

怕冷的人...感冒的人...可以自己在家煮來喝喔...

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"聽說"...噗噗噗...好害羞喔...
聽說我的奇摩部落被廣為宣傳...尤其是我這一個"非愛廚私房"
有人四處去張貼我的部落格網址要人家來觀看...
"聽說"還有人討論我的豆花評論...
所以我把我的2篇豆花給設為置頂讓大家欣賞個夠
現在好流行聽說喔...用聽說做藉口肯定比較有話題討論的空間是吧?!
還是這樣代表自己夠八卦夠閒夠有本事去挖人隱私成為名符其實的三姑六婆?!
為了不辜負張貼我部落格的3位高齡女士的苦心...還是來寫一下自己下廚的心得好了
不然四處去叫人家來看結果我的非愛廚私房只有少少的幾篇像話嗎?!
豈不辜負了3位高齡女士苦心幫我打廣告
剛在發表鴉片海帶絲時想著想著...口水又流下來肚子又餓了...
所以又動手煮麵來吃了...這一個就是用鴉片海帶絲拌麵的成品
是說吼...我吃吃吃...吃吃吃...吃到忘了要拍照...等到想起來要拍照時
就剩這麼一咪咪的麵了...換個盤子拍比較沒那麼難看

拌麵的材料很簡單...
鴉片海帶絲-1湯匙
7-11好勁道麵條-1把

1.先煮麵條...等麵條煮透變透明膨脹時即可撈起將水稍瀝乾
2.將1湯尟匙的鴉片海帶絲加入瀝乾後的麵條裡拌勻即可

很簡單...就是這麼簡單....拌麵就是如同照片所看見的
我們家...真的很像外省家庭...不愛米飯愛麵類
舉凡麵條/包子/饅頭....都是我們家的最愛...
不知道的人都以為我們家是外省家庭...

這個鴉片海帶絲拌麵呀...完全不用其它酌料...
這樣拌著吃就很好吃...是說我還是覺得有點不夠鹹
我真的是重口味等級的人....要鹹要辣要酸要甜...
但這個麵拌起來還ok啦...因為有大量的蒜加了味道...又有辣...
7-11的好勁道麵條不錯吃喔...一大包才30元...這對懶人一族是非常方便
買一包放家裡就可以吃很多次...看看這個麵條...
我實在是不想誇自己...家裡小孩...個個都是煮麵的高手
總是可以把麵的口感給抓的恰恰好...但有時也是會吃軟爛一點的麵
例如鍋燒烏龍麵...烏龍麵本身是會髮附湯汁的一種類
用小火煮可以讓烏龍麵條充份吸附高湯...
星期六晚上的夜消...就是"這一碗"鴉片海帶絲拌麵..
那個碗被我吃成盤了...拍謝啦...哈...
吃完夜消來杯冬季限定熱甜飲-酸梅薑茶(直接點選即可觀看)...就是一整個溫暖滿足啦

夜消當然是很成功...因為吃到不要吃...閉著眼睛也可以煮好的一碗麵
會寫這一篇是不想讓3位高齡女士丟了臉失了面子...
煞費苦心用盡心機...還算盡機關就是要讓全世界的人來參觀拜訪我的部落格
我...又怎能讓3位高齡女士失望丟臉...劉大嬸...我這樣說對吧?!
劉大嬸妳真想要生小孩...就該把時間用在跟老公做人上...
把時間浪費在我身上~到時老公去找別的女人生小孩可就得不償失了喔

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