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在家懶的出門又肚子餓或嘴癢時....
最常煮的就是這個辣拌乾麵

 

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統一好勁道我一直覺得不錯....
這個家常麵條...還不錯吃...還滿有口感的...
全聯一包賣24元.....
但我想改麵條了...統一好勁道還有一款更粗大的麵條
我要改買那種的來吃看看...看起來還不錯吃....
家裡一定要備的就是統一好勁道麵條及台灣麵攤冬粉
台灣麵攤冬粉真的好吃...龍口的遜掉了...變難吃了
我喜歡吃台灣麵攤冬粉...有寬有細....我都會買細的
小寬粉也很好吃...但我比較喜歡吃細冬粉
台灣麵攤冬粉一大包才賣74元吧...只有愛買才買的到台灣冬粉
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辣拌吻仔魚乾麵
統一好勁道麵條-1把
辣炒豆鼓-1匙
辣炒吻仔魚-1小茶匙
阿舍麻辣醬汁-1小茶匙(可有可無.當我想吃最重口味時就會加)

材料很簡單....就這樣樣...
除了好勁道麵條是自己買的...其它都是愛心
辣炒豆鼓...大姐的同事給我試吃的...一整個讚讚讚辣辣辣...
辣炒吻仔魚是eko給我的愛心....
阿舍麻辣醬汁是二姐給我的愛心....
我的夜消...就是滿滿的愛心
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這個辣炒豆鼓....香辣夠味...但不鹹
如果單用這辣炒豆鼓拌麵對我而言不夠力
因為我是超級重口味的...
光看我拌麵的醬料就知道我有多重口味
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這一個辣炒吻仔魚也不會鹹....一整個香辣好吃....
還有著吻仔魚滿滿的鮮味...這一個堪稱是一絕....
這個辣炒吻仔魚快見底了...太好吃了
炒飯拌麵一定少不了這一道辣炒吻仔魚
這當中還有放菜脯炒喔...這樣就知道有多美味可口了吧?
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今天特別想吃鹹..愈鹹愈好...所以多放了1小茶匙的阿舍麻辣醬汁
這個麻辣醬汁坦白說還不錯...但搭上了阿舍的麵...就變難吃
真的是好神奇....
這樣一包醬汁5元....算很便宜...
阿舍的醬汁超級鹹...真的很鹹
所以我只加1小茶匙的麻辣醬
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材料準備好之後開始煮麵.....統一好勁道麵條因為手工紮實
所以要煮的久一點...我偏愛吃軟爛的麵...所以煮了十分鐘之久
可能更久哩.....把麵條煮到透明膨脹軟爛就ok了
一個大大泡麵碗裝這些麵看起來似乎有點少
但份量其實很多...而且麵條口感很紮實
吃夜消...這樣份量就夠了
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我先用辣炒豆鼓拌過....三分之一碗的麵這麼小1匙就夠了
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拌好辣炒豆鼓之後接著再拌炒辣吻仔魚.....
就這2樣...其實鹹度就很ok了....以平常來講啦
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看看這個吻仔魚...這不是那種小小尾的吻仔魚
而是大大隻的新鮮吻仔魚
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很想吃超鹹的....所以加了一小茶匙的麻辣醬汁.....
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拌好之後...就是這樣子...一整碗漂亮的顏色
吻仔魚的鮮及辣椒的香一直飄上來....
此時不吃...更待何時...
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看看這個麵的顏色是不是很漂亮?!
這碗麵吃起來就是香香香辣辣辣...一整個過癮
統一好勁道麵煮成這樣....呼嚕嚕用吸的真的很過癮
要是有小白菜...更好吃...
在我們家....最常煮的就是乾拌麵/乾拌冬粉
家裡小孩人人學得一手好乾拌功夫...
這是有醬的乾拌做法
沒有這些辣醬的做法...
下次有機會煮時再來寫...另外一番滋味
用蒜末/辣椒/青蔥/黑醋/醬油/香油/胡椒粉/豆辦醬或是沙茶醬拌出來的也很好吃
我喜歡用豆辦醬不愛用沙茶醬....味道過重會搶掉蒜及辣椒味道

這一篇也是延宕很久的下廚篇...
今天終於有動力把它寫出來了...
很簡單很方便的一道乾拌麵...
我就喜歡吃這樣的麵...要是有脆丸會再加脆丸
不過這些醬料是外面買不到的...哈哈
除了阿舍買的到其它買不到...
所以大家只能乾巴巴的望著這碗麵流口水

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