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喜歡吃洪文記涼皮涼麵的人有福啦...
美村路上現在也有好吃的涼皮涼麵...剛開幕...
而且美村店營業時間比較長...
到傍晚的6點都有的吃...
但是好吃的涼皮一樣是限量...
所以愛吃涼皮的人還是要趁早去才有的吃...
現在吃涼皮涼麵打卡還有送紅茶喔...

送紅茶...送紅茶...送紅茶...

 

 

 

 

 

 

 

 

 




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涼食堂...
是洪文記老闆娘的妹妹開的...
也是開店元老...
洪文記的涼皮都是妹妹蒸的...
涼麵醬料也是妹妹一手包辦的...
我吃東西是認人...
吃了快20年...
想要吃老味道好滋味找妹妹就對了...

 

 

台中市西區美村路一段204號
04-2301-7252
早上8點半至傍晚6點
美村路大排長龍的烤鴨店旁邊幾間店而已...
這樣應該很清楚了吧?​ 手工現蒸涼皮一樣限量...
所以想吃的人要提早一點或是打電話預約...
我是直接一大八8點去那裡守株待皮...

 

 




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店裡頭環境還不錯...
很乾淨整齊...

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店裡頭賣的...相機電池不見...
拍到沒電才發現電池不見...
改用手機拍...拍出來變這樣...

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這一碗叫做鴛鴦涼皮...一碗40元...
價格不上不下...很一般的價格...
原味涼皮+菠菜涼皮...
每天新鮮菠菜打成汁做成的涼皮...
原味的量不多...
菠菜的更不用說...是少之又少...
所以想要吃菠菜做的涼皮...
一定要電話預約...
要不就是得像我這樣一早去那裡坐著等涼皮...

 

 

by the way...
我這一碗是阿fi牌特製涼皮...
麻醬一點點...涼麵醬要多一點...
要豆芽菜...但是小黃瓜一咪咪就好...
有沒有很囉嗦?!
這樣的吃法吃了快20年改不了勒...
我這樣的吃法只有老闆娘的妹妹記的住...

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小黃瓜我都會往最下面塞...
這次沒有豆芽菜...
我等不及燙豆芽菜...
棄菜從吃...先吃再說...
主角是涼皮不是豆芽菜...
沒有也不會怎樣...

 

 

涼皮依舊是Q軟嫩滑...有彈性...
其實之前幾次吃洪文記時...
發現涼皮口感有跑掉...
口感變得死硬...
我只吃三分之一就不吃了...
那時有問並不是老闆娘妹妹做的...
之後去都是吃涼麵不吃涼皮...
等涼食堂開再好好的吃過癮...
我吃了快20年的涼皮不是吃假的...
很容易就吃出口感不同...

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看看涼皮上頭的小屑末...
是蒜泥與薑末...我不喜歡太多麻醬...
會搶掉涼麵醬與涼皮的原味...
所以都會交待一點點就好...
洪文記/涼食堂的涼麵醬都是自己調製的...
我最愛涼麵醬醬沙沙的口感...
可以吃到蒜泥的辛香還有薑末香...
涼麵醬的酸度比例抓的很剛好...
不會過酸...酸度在開胃等級...
吃一口就停不下來...

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到這裡...麻辣鴨血一定要吃的...
涼食堂的麻辣鴨血沒有像張無忌那樣重口味...
但是很符合所謂的普羅大眾口味...
給我很多很多辣油我就可以吃...
就像這一碗一樣...
鴨血非常的軟嫩入味...
完全沒有腥味...
薑果然還是老的辣...
還是老闆娘妹妹煮的比較好吃...
我跟對人了...

 

 

我這一碗還是阿fi版...
多加魚丸 ...
一顆魚丸5元...
要很多很多辣油...
愈多愈好...
涼食堂辣油好吃...

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麻辣魚丸好吃內...幹馬不賣呢?
還是要我這樣用加的...

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涼食堂的麻辣湯煮的比較香...比較夠味...
麻香而不死鹹...
如果這3個月有吃洪文記麻辣鴨血的人...
應該看的出來湯色的不同...

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看看這個豆腐...
有沒有滷的很透呀?
我不用多說...
照片就說明一切了...
很久沒有吃到正宗老味道的涼皮與麻辣鴨血...
這次吃整個拼光光...紅茶喝了2杯...
其中一杯是打卡送的...好爽...
省下了15元...
105元滿足的買單離場...
好吃的東西...價格都不是問題...
品質有維持住就好...



 

 

今天是big game(總統遊戲)上映的第一天...
跟OPPA倆人跑去看首映...
big game還滿好看的...
只是結局非常瞎...
我看的灰殺殺...
一直問OPPA說是有彩蛋嗎?還是有續集?!
結果並沒有...結局好草率喔...
壞人沒有被發現還落跑...好可惡...
接下來要看赤道...我一定要看赤道...

 

 

 

 

 


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