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天氣變涼了...
大家最容易碰到的就是酷酷掃...還有喉間有痰卻無法去除...
川貝冰糖燉水梨對止咳化痰有著不錯的功效...

自己在家燉川貝冰糖燉水梨其實很簡單容易...


很久沒有發cooking文啦...趁著季節交替...
川貝冰糖燉水梨的甜點來保養喉嚨止咳化痰一下...

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川貝冰糖燉水梨的梨子要用粗皮的...不要用細皮的...
粗皮的才有用呀...這時粗皮的才是上等貨...
幼咪咪的水梨就靠邊閃了...

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4顆119...我買的時候覺得很貴...
平均一顆是30元...
不過後來燉了之後才知道一顆30元的粗梨並不貴...
因為它是肉甜多汁...


川貝冰糖燉水梨的材料如下:
粗皮梨子-1顆
冰糖-少許(依個人吃甜習慣)
川貝母粉-1茶匙
開水-100cc
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冰糖與川貝母粉...
冰糖在全聯社就買的到了...
川貝母粉到中藥房買就有了...
這川貝母粉是我搶來的...
回家時看見非大姐在燉川貝冰糖燉水梨...
就用惡勢力拗了一些川貝母粉回來燉...


中藥房一次買50元就夠勒...請中藥房幫忙磨成粉...
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先把梨子去皮...
削下來的皮千萬不要丟掉...
燉這個川貝冰糖燉水梨最主要的就是梨子皮...

就是這梨子皮在發揮功效的...
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削完之後就放盤子裡頭...
接下來準備第2道挖籽動作...
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梨子切對半...
接著把中間的籽挖開...
挖的愈乾淨燉起來的川貝冰糖燉水梨更軟爛好吃喔...
口感一整個幼咪咪軟綿可口...

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梨子中間挖的洞就放進冰糖...
毆八桑是小甜甜的媽媽...所以冰糖放很多...
像這樣大小的梨子其實2邊各3塊冰糖就夠了...
我這樣是"非常多"...
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準備一根長竹籤...把梨子合起來用竹籤固定...
梨子皮千萬千萬不能丟...
就像我這樣...給它放著...

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這是煮好的川貝母粉...
100cc的水先加熱把1茶匙的川貝母粉放入給它煮均勻...
要給它滾喔...煮到像我這樣的顏色就ok啦...
不用太久...大約是3分鐘時間而已...
開中火...不要用大火...

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接著把煮好的川貝母粉水給淋在梨子上...
就變成這個樣子...
接著用隔水加熱方式開始燉川貝冰糖燉水梨...
一開始先用大火到水滾狀態...
接著轉中火再到滾...
中火滾完之後用小火再慢燉個半小時就大功告成了喔...

非常的簡單容易快速...


一定要整顆連皮一起燉...切塊無皮效用就沒了喔...
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燉好的川貝冰糖燉水梨...就長這樣...
我的這一份川貝冰糖燉水梨燉到一整個軟爛...
我買的梨子是很多汁的...
在燜煮過程中梨子果汁一直釋放出來...
就是滿滿一盤的川貝母粉+梨子果水混合的湯汁...
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竹籤拿掉...
這川貝冰糖燉水梨要趁熱吃...
中藥類的一定要現煮現吃...
一口梨子一口湯的吃掉...
或者先吃梨子再喝湯...
反正就是要趁它熱時一口氣吃完喝完...
梨子皮不用吃...

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這個湯汁非常的甜...但帶有川貝母粉淡淡的苦味...
其實不會很苦...但毆八桑有心理障礙認為中藥全都是苦的...

所以我的冰糖會放很多...
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看看這個梨子肉...整個燉到軟爛...
一口梨子一口湯這樣交替...
梨子皮不要吃...吃完梨子喝完梨子湯皮就可以丟掉了...

不用5分鐘我全吃的乾乾淨淨...
它對於止咳化痰有著很好的功效...除了食療功效之外...
但它也是冬季甜點...

我喜歡食療法...用吃的來滋補身體練就強健...
川貝冰糖燉水梨是最平常的去除肺燥引起的咳嗽...
梨子本身具有去熱解毒潤肺生津止咳化痰...
對麻診啦老年咳嗽支氣管炎有不錯的功效哩...
而川貝母粉具有潤肺化痰的效用...
家裡如果有小朋友久咳不已...
也可以用這一道甜點讓小朋友食用...

秋冬...
來一道這個川貝冰糖燉水梨甜點吧...
除了滿足自己的甜點口腹...
還可以止咳化痰潤肺...

對了...
梨子屬性寒...所以一定一定要趁熱吃掉...要不會造成反效果喔... 

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