美食．玩樂．PAPAGO

天氣變涼了...
大家最容易碰到的就是酷酷掃...還有喉間有痰卻無法去除...
川貝冰糖燉水梨對止咳化痰有著不錯的功效...
自己在家燉川貝冰糖燉水梨其實很簡單容易...


很久沒有發cooking文啦...趁著季節交替...
來個川貝冰糖燉水梨的甜點來保養喉嚨止咳化痰一下...


川貝冰糖燉水梨的梨子要用粗皮的...不要用細皮的...
粗皮的才有用呀...這時粗皮的才是上等貨...
幼咪咪的水梨就靠邊閃了...

4顆119...我買的時候覺得很貴...
平均一顆是30元...
不過後來燉了之後才知道一顆30元的粗梨並不貴...
因為它是肉甜多汁...


川貝冰糖燉水梨的材料如下：
粗皮梨子-1顆
冰糖-少許(依個人吃甜習慣)
川貝母粉-1茶匙
開水-100cc

冰糖與川貝母粉...
冰糖在全聯社就買的到了...
川貝母粉到中藥房買就有了...
這川貝母粉是我搶來的...
回家時看見非大姐在燉川貝冰糖燉水梨...
就用惡勢力拗了一些川貝母粉回來燉...


中藥房一次買50元就夠勒...請中藥房幫忙磨成粉...

先把梨子去皮...
削下來的皮千萬不要丟掉...
燉這個川貝冰糖燉水梨最主要的就是梨子皮...
就是這梨子皮在發揮功效的...

削完之後就放盤子裡頭...
接下來準備第2道挖籽動作...

梨子切對半...
接著把中間的籽挖開...
挖的愈乾淨燉起來的川貝冰糖燉水梨更軟爛好吃喔...
口感一整個幼咪咪軟綿可口...

梨子中間挖的洞就放進冰糖...
毆八桑是小甜甜的媽媽...所以冰糖放很多...
像這樣大小的梨子其實2邊各3塊冰糖就夠了...
我這樣是"非常多"...

準備一根長竹籤...把梨子合起來用竹籤固定...
梨子皮千萬千萬不能丟...
就像我這樣...給它放著...

這是煮好的川貝母粉...
100cc的水先加熱把1茶匙的川貝母粉放入給它煮均勻...
要給它滾喔...煮到像我這樣的顏色就ok啦...
不用太久...大約是3分鐘時間而已...
開中火...不要用大火...

接著把煮好的川貝母粉水給淋在梨子上...
就變成這個樣子...
接著用隔水加熱方式開始燉川貝冰糖燉水梨...
一開始先用大火到水滾狀態...
接著轉中火再到滾...
中火滾完之後用小火再慢燉個半小時就大功告成了喔...
非常的簡單容易快速...


一定要整顆連皮一起燉...切塊無皮效用就沒了喔...

燉好的川貝冰糖燉水梨...就長這樣...
我的這一份川貝冰糖燉水梨燉到一整個軟爛...
我買的梨子是很多汁的...
在燜煮過程中梨子果汁一直釋放出來...
就是滿滿一盤的川貝母粉+梨子果水混合的湯汁...


竹籤拿掉...
這川貝冰糖燉水梨要趁熱吃...
中藥類的一定要現煮現吃...
一口梨子一口湯的吃掉...
或者先吃梨子再喝湯...
反正就是要趁它熱時一口氣吃完喝完...
梨子皮不用吃...

這個湯汁非常的甜...但帶有川貝母粉淡淡的苦味...
其實不會很苦...但毆八桑有心理障礙認為中藥全都是苦的...
所以我的冰糖會放很多...

 
看看這個梨子肉...整個燉到軟爛...
一口梨子一口湯這樣交替...
梨子皮不要吃...吃完梨子喝完梨子湯皮就可以丟掉了...
不用5分鐘我全吃的乾乾淨淨...
它對於止咳化痰有著很好的功效...除了食療功效之外...
但它也是冬季甜點...
我喜歡食療法...用吃的來滋補身體練就強健...
川貝冰糖燉水梨是最平常的去除肺燥引起的咳嗽...
梨子本身具有去熱解毒潤肺生津止咳化痰...
對麻診啦老年咳嗽支氣管炎有不錯的功效哩...
而川貝母粉具有潤肺化痰的效用...
家裡如果有小朋友久咳不已...
也可以用這一道甜點讓小朋友食用...
秋冬...
來一道這個川貝冰糖燉水梨甜點吧...
除了滿足自己的甜點口腹...
還可以止咳化痰潤肺...

對了...
梨子屬性寒...所以一定一定要趁熱吃掉...要不會造成反效果喔...