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突然很想吃宮保皮蛋與辣炒塔香蛤蜊...
這股慾望超強的...
所以就開了食材單子到建國市場採買...
出去外頭買人家炒好的...
便宜的一小盤也要八九十...

自己在家炒...食材費用沒多少...
愛炒多辣就炒多辣...
所以乾脆在家炒...
反正也很久沒在家開伙了...

我自己在家吃飯...一定都要來全套的...
有湯...有飯...有Mr.Wish茶飲...
還有...飯後水果是不可少...
今晚的水果是我的最愛-愛文芒果...
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蛤蜊-200克10元...
先清洗放少許鹽吐沙...


我都會到建國市場買菜...很便宜...
這些蛤蜊份量約200克...
我買一斤蛤蜊只用到三分之一而已...
喜歡建國市除了便宜之外...
食材都很新鮮...
像這蛤蜊我買的時候還是活著...
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辣椒-1元...(我只買5元辣椒...老闆娘應該會想扁我)
青蒜-5元...(現在青蒜很貴)
青葱-2元...
蒜頭-2元...
九層塔-2元


這裡頭最貴的居然是青蒜...
其實青蒜與葱我是買來要做宮保皮蛋的...
但是數量很多...所以炒蛤蜊時也順便放一些...
一般其實不用放...
以上價格是我炒這一盤的成本...


10+1++5+2+2+2=22元...
醬料另計...


醬料:
橄欖油-少許
醬油-少許
米酒-少許
水-少量


以上連同醬料費加起來差不多是30元...
如果扣掉青蒜與葱的7元大約是23元而已...

23元炒出一盤3人份的塔香蛤蜊...這道菜大約是10分鐘的製作時間...
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這個青蒜現在漲到一斤70元了...有夠貴的...
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九層塔我習慣摘葉去梗...
毆八桑是貴妃嘴...不喜歡吃菜葉還要吐梗...
所以先去好梗...這樣比較方便吃...


九層塔不要先洗...去完梗放起來...
要用時再清洗...
如果先清洗葉子很容易黑掉爛掉喔...
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塔香蛤蜊做法:
1-先熱油放入蒜頭與葱還有辣椒一起爆炒...
2-蒜與葱爆炒至金黃色時放入蛤蜊開始拌炒...
3-當第一顆蛤蜊開殻時加入少許米酒去腥提味...
4-放入醬油一起拌炒...(依自己喜好酌量)
5-再放入少量的水蓋上鍋蓋燜炒...
6-蛤蜊全開殻時放入九層塔及青蒜拌炒再燜30秒即可關火...


青葱與青蒜可以不用放...
我因為買太多就給它隨便加一加...
一道簡單快速開胃下飯的菜就煮好啦...
成本大約是23元左右...
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建國市場...有的就是新鮮...
我吃重鹹...所以我醬油放很多水只有一點點...
顏色看起來非常的深...也鹹...
它很辣..我愛辣...自己炒比較方便...
愛多鹹多辣自己掌控...


蛤蜊不宜炒太久...會縮水乾扁...
這個蛤蜊我還是有炒過頭...
不過大部份的還是肉肥鮮甜的狀態...
這樣子一盤約是3人份的...
不過我一個人吃掉了...

非常的開胃下飯...
這個就算去現炒店吃小份量跟我這盤差不多的...
小小一盤也是要100元...

在家自己炒50元以內就搞定了...
很久沒有自己開伙了...起碼有3個月了吧?!
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這是我的晚餐...
自己炒的塔香蛤蜊...
還有去阿裕買的壽司/味噌湯/蒸蛋...
我的晚餐很切操吶...
一邊吃一邊看電視...
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我一就座...第一樣吃的就是塔香蛤蜊 ...
結果這一吃就停不下口了...
5分鐘左右...就變這樣了...
本來要配壽司的...可是...吃光光了...
香辣有勁...味道也夠...
右邊袋子就是蛤蜊屍體啦...

看看壽司還是完好如初...
最後吃壽司配九層塔啦...
九層塔很香...好吃哩...

我的晚餐...非常的切操過癮吶...
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芒果...這是到黃昏市場買的...
水果店與水果攤的差別在哪?
水果店的芒果2顆要價160元...
水果攤的芒果2顆要價40元...
最大的差別就是在於摳摳啦...
一差就差了120元...

芒果買回家...先清洗開始剝皮切塊...
這樣2顆40元好便宜喔...這樣應該算便宜吧?
水果店我買是160元內...同樣是一斤的重量...
都不知道是貴在哪...都標愛文芒果啊...
怎麼價格差那麼多勒...
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回家趕快切一切丟進冰箱...
吃完晚餐...清洗好碗盤...
垃圾廚餘分好洗個澡...
就可以開始吃冰涼酸甜的芒果了...
晚上好滿足喔...
在家吃自己喜歡吃的飯...
還有冰涼的飯後水果...
一邊看Hustle(the complete 8 season)一邊吃水果...
好爽喔...
連續兩個多月weekend都外出走跳...
這個weekend乖乖待在家追看DVD...
我再沒有看...我準備被毆吉桑打屁股了...
因為這套影集是我吵著毆吉桑帶回來給我看的...
明天內...還是做乖小孩...
我今天的戰力不高...所以只做一道塔香蛤蜊...
明天要來做宮保皮蛋...再弄個乾拌麵...
還有我最愛的飯後水果-愛文芒果...
明天飲料還是一樣買Mr.Wish的好了...
等我吃完宮保皮蛋再來寫做法...
我超愛吃宮保皮蛋的...
這一道在外頭吃超貴的啦...
自己在家做比較省錢...份量又多... 

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