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緣起緣滅緣難求,酒醉酒醒酒不留。一個喜歡用美食紀錄生活的人!

目前分類:牛肉麵.beef noodles (44)

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1.jpg
這陣子我都吃的很精緻很好...
為的就是把我離家出走的林小咪/林小屁給找回來...
所以勒...去吃牛肉麵也都是給它點牛肉麵...
有肉的牛肉麵...就是要給它補補補...
不過內...我發現也沒什麼補到...
因為牛肉只有3塊半...阿是能補到哪...
之後我有問說牛肉麵的牛肉是幾塊時...
得到的答案居然是有感覺賺到耶...
為什麼勒?
一碗牛肉麵有3塊牛肉...
我的是3塊半...那我賺到了半塊牛肉...
這樣想我的牛肉麵我的心裡就好過許多...
其實尊品牛肉麵只賣85元...3塊牛肉很正常啦...
我太久沒吃有肉的牛肉麵所以都搞不清楚行情勒...

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這家牛肉麵店是去哈拉麵包買甜甜圈時發現的...
我對牛肉麵完全沒有抵抗力...
只要看見牛肉麵三個字...
我的大腦就死當給它走進企...
美食雷達碰到牛肉麵就會自動關機...
還好這家牛肉麵還不錯吃...
口味很像"大陸牛肉麵"...
尤其是葱辣...更是一絕...

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梅亭永興一帶小吃街...
我現在都是吃川妹子跟家味小館...
便宜好吃又大碗...
而且下午沒有休息都有營業...
非常適合我...

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天氣冷就是想熱夫夫的牛肉麵...
尤其是舟董的辣椒是一絕...
我家吃飯時...
飯桌都是用舟董辣椒來做搭配...
拌麵或是配飯...
燙青菜也是會加舟董辣椒來提味...
這次要回彰化前一天到舟董吃牛肉麵順便買辣椒...

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頭一次有牛肉麵是讓我把湯喝光麵沒吃完的店...
牛肉湯用麻椒燉的...不喝光也很難...
梅亭街新開一家牛肉麵店...
四川妹來台灣開的店...
標榜重慶川味牛肉...
也就是辣的牛肉麵...
看見川味就受不了停下來吃了... 

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我到中美街會吃的只有這家舟董牛肉麵...
肉多湯多又大碗...而且湯也好喝...
有肉味有蔬菜甜味...舟董有出團購...

但我是吃原價...

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黃記便宜好吃肉大塊的牛肉麵現在是我的心頭寶...
每次我的牛肉麵癮上來時...
我都會蛇到黃記去享受一下...說享受不為過...
一大碗牛肉麵80元...走的是真材實料...
沒有花俏複雜的中藥串場...
原汁原味的牛肉麵...肉味十足的牛肉麵...
店裡頭除了有酸菜可以配牛肉麵之外...
還免費提供台式泡菜跟涼拌的花椰菜心...
80元牛肉麵有泡菜有菜心...
如果這不是享受...什麼叫做享受?!

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現在要吃到"80元"牛肉麵很少了...
尤其是肉多的牛肉麵更少...
我在結帳時還以為老闆娘記錯我點什麼麵...
跟老闆娘提醒我吃的是有肉的牛肉麵...
老闆娘說有肉的是80元沒錯...
有肉沒肉差20元...意外的驚喜...
本來我是要去大隆黃昏市場吃抄手麵的...
想說吃之前繞過去買杯泰式奶茶再去吃麵...
結果冬天沒有賣泰式奶茶...
要到一中或是忠孝夜市才有...
看見家鄉味3個字我就受不了...
既來之則吃之...什麼抄手麵...
馬上變心改吃家鄉味牛肉麵...

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我終於吃到跟菜根香一樣肉味十足的牛肉麵...
高雄這家老宋牛肉麵非常有名...
Jenny知道我愛吃牛肉麵...特地帶我去吃...
生我者小非媽也...知道者Jenny是也...
這一碗牛肉麵吃的我爽呼呼的...欲罷不能...
好想再戰一碗牛肉麵...
我們在吃時...還有2桌老外客哩...

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大陸牛肉麵的創始店其實是在彰化南郭路...
走的是川味紅燒牛肉麵...

我小的時候就有它的存在了...
不知道為什麼會改名字...
接著冒出一堆叫大陸牛肉麵的來嚇我...
但其實好吃的是這一家...改名叫石知己...
石知己在彰化也很有名哩...
除了牛肉麵好吃之外...連滷味也很好吃...
而且滷味的調味相當特殊...
到石知己我必點黃豆乾吃...好好吃喔...
不是我老林賣瓜...
我們彰化的牛肉麵真的就是牛肉麵...
不會像台中某些店用中藥充數混淆視聽...
牛肉麵沒有牛肉味憑什麼叫牛肉麵對吧?!
這家石知己的湯型的牛肉麵...
比永樂夜市太平街的珍滋味好吃好幾倍...
珍滋味強的是炒牛肉麵...

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中美街的舟董牛肉麵吃了2次...辣椒有正點...
牛肉麵加辣椒之後我連拍照都懶...先吃再說...
第一次吃時覺得好吃...
不知道是不是因為吃到想要逃的牛佬給我的衝擊太大...
所以我覺得不管哪家的牛肉麵都好吃...
被想要逃的牛佬給嚇到我連吃3天的牛肉麵取暖安慰... 
尊品太初跟舟董...前2家是吃到不要吃...
舟董是中美街新開的牛肉麵店...第一次吃好吃...
但我怕是創傷症候群...過沒幾天再吃一次...
第二次吃時跟第一次吃的差不多...
所以證明我的舌頭沒有中風也沒有創傷症候群...

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1碗牛肉麵加2份小菜再加1瓶可樂賣139元...
大家一定會覺得很便宜對吧?!
但是內...
一碗牛肉很硬卻沒有牛肉味道的牛肉麵...
再搭上份量不多卻風乾到變透明的素雞乾...
還有一些輕巧薄小又碎碎的豬頭皮...再加上一瓶可樂...
這樣139元算貴還是便宜?!
對我而言是非常貴...貴99的貴...
我情願買碗滿漢大餐的碗麵回家泡...
都還比牛佬牛肉麵有看頭也好吃...

風乾到變透明的素雞也有勇氣拿出來賣...拍拍手... 
再來上一碗沒有牛肉味道的牛肉麵...放煙火... 
取名叫拉麵我還不會那麼心碎吶...
牛肉有熟有硬但沒有牛肉味...
吃的我好辛苦好傻眼...吃到我真的想要逃...
不吃牛的人真的可以吃喔...
因為它完全沒有牛肉的味道... 

這一頓值得安慰的是coke口感很正常...
這樣算好還是算不好呢?!
只是說吼...為什麼我會有連豬狗都不如的錯覺呀?

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到了豐原廟東...除了蝦仁罵丸要吃之外...
這個很有名的滿庭芳牛肉麵也要給它吃一下...
有牛肉的牛肉麵小碗才賣70元...
不錯內...牛肉還滿多塊的內...
只是說牛肉湯的話還不錯...加麵的話就不行了...
單喝牛肉湯不錯...牛肉麵的話就沒味道...

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現在很流行清真系的餐點...吹起了清真風...
哪天會不會吹起穿清真FU的衣服呀?
很奇怪...不知道為什麼...

清真...回教來著是吧?禁豬肉...
其實我對宗教信仰沒有多大的研究...
這個清真牛肉符合毆八桑的口味...禁豬愛牛...
所以內...理所當然就是成為我的愛店...
再者 ...喜士來的牛肉料理的還不錯...
所以是不是清真對我而言沒有差...
我一向是愛牛肉多過於豬肉...
豬肉能不吃就不吃...
哪有牛肉我就往哪鑽...
只是現在很奇怪...
好像吃什麼肉好像都會有問題都會生病...
開放美國牛事件...不要再吵了...我要我的美國牛...

我愛美國牛...情願"瘦"到深處無怨尤...

大家有權選擇吃與不吃吧?
塑化劑起雲劑三具痙安大家都吃的差不多了...

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這家尊品牛肉麵本家在彰化...彰化市區洞庭春牛肉麵...
彰化外省杯杯賣的洞庭春牛肉麵就是好吃呀...
台中的這一家味道維持與彰化的一樣...
在麵量與青菜方面也是給它很阿殺力內...
麵的份量是有別一般麵店再多出三分之一...青菜也是很多...
所以在尊品...這個不能用碗形容...是要用"盆"...

尊品我要沒記錯...在台中剛開業時還是叫洞庭春牛肉麵...
十幾年前我在台中看見洞庭春牛肉麵時嚇到...
直接停下來吃順便問一下是不是本家在彰化...
那時的老闆說是...現在的尊品有沒有換老闆我不知道...
但我知道的是...味道還是跟彰化外省杯杯賣的一樣...


我這一碗是特別版的...我指定要辣油...非常多的辣油...
有多少給多少...老闆都嚇壞了...
為了我健康著想本來不想給我...
一直跟我說辣油吃多對身體不好...
我說吃你們家的沒辣油我吃不下...對我身體不會有負擔習慣了...
老闆聽我這樣講才肯給我辣油...@@
我記得我以前有發過2次尊品的牛肉麵文呀...
剛在找的時候都不見企了...那也安內呀?
還是我又把它遺忘在我的天空部落沒帶過來?@@

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1.jpg
台中市的三巨頭牛肉麵第一名其實是這家菜根香牛肉麵館...
只是菜根香歇業了9年...今年4月又重新開張...
在30年前...要說吃牛肉麵...第一肯定是菜根香牛肉麵館...
牛肉麵3巨頭是哪3巨頭?
菜根香牛肉麵館/將軍牛肉麵/湖南味牛肉麵...
不過經過這些年的改變...
味道沒變的歇業了...還有營業的卻走味了...
一路走來始終如一沒味的還是沒味...
倒是價格讓人看了是五味雜陳...

牛肉麵3巨頭的第一頭...菜根香牛肉麵館終於重新開張...
不過坦白說發這一篇文章真的是百感交集...
從我小時候就有的牛肉麵...
小非爸小非媽總是會帶著我們4顆菜頭從彰化開車到台中吃...
帶我們吃就算了...還會吆喝阿姨舅舅們表哥表姐們一起吃...
菜根香牛肉麵館對我們家族而言...是大家培養感情的好地方...
就是這一味牛肉麵陪伴我們這些小孩長大...
我的激動我的感嘆我想只有家族才會明白...
這麼多年...牛肉麵味道始終如一...
景物依舊...但人事已非...


如果你/妳在找尋很原味很濃純的牛肉麵...
那麼就該試試菜根香牛肉麵館...
菜根香牛肉麵館的牛肉麵..."就是牛肉麵"...
沒有太多花俏的味道...非常傳統非常香濃的牛肉湯與麵條...
很簡單很原味...但卻是出奇的好滋味...
看看我吃的這一碗...湯色有多麼的濃純暗沉...
這樣就知道這一碗牛肉湯是高湯原汁...

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老夫子牛肉麵在一中商圈也是很有名的...
我到的時間是下午4點...店內還客滿耶...腰受喔...
學生族的最愛...我也不知道為什麼...
這一家我聞名很久了...
一直到現在我才有動力吃...我知道這一家起碼有三四年了...
但就是沒有什麼動力吃...
每次跟朋友出去最怕朋友問妳有沒有去吃老夫子...
腰受喔...從這一刻開始我可以很大聲的說有...我有吃過了...
老夫子的價位不算低...
我想會深受喜歡的原因應該是它的味道夠傳統吧...
出了彰化市我吃牛肉麵是不加白醋的...
老夫子牛肉麵讓我的醋勁大發加好多白醋...
吃起來...丟~洗~頌~
簡單...原味...香純濃...就是牛肉味道啦...
很簡單的牛肉麵味道我喜歡...

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朋友愛吃牛肉麵...台中的牛肉麵很多家...好吃的沒幾家...
吃來吃去就那幾家...這次決定冒險吃仁義牛肉麵...
仁義牛肉麵在台中也算是很有名吶...
我覺得仁義的味道輸給湖南味牛肉麵一些些...
但是...湖南味牛肉麵也不怎樣啦...
仁義牛肉麵比起趙班長...我會選仁義...
雖然我吃趙班長不是吃牛肉麵...
但我光看其它客人的小碗牛肉麵我就沒勁了...
再者奇摩技比較重要...我這人還滿注重服務的...
話說回來...我吃仁義還有算吃完算不錯了...
比吃那碗3口的醬油膏拌麵...算是好太多了...
真的要有比較才會知道優劣呀...
難怪仁義的客人永遠多了那麼一些...

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成記手工麵館的加麵加湯不加價版本嚇到我了...
加的麵還是手工麵...不是一般機器製麵條...
一大碗公的滿漢牛肉麵好像是賣110元...看見時我都飽一半了...
還好不是我吃的...不然我可能會馬上化身成5月肚孕婦...
這一碗是有加麵...還沒有加湯喔...加麵就這樣再加湯還得了...
這...是在餵豬吧?@@還好我不是那一頭豬...
我沒有影射Patrick是豬...不要誤會喔...

如果是我吃的...我可能在吃完後帶著5月肚羞憤的仆街啦...
這次沒有拍價格/地址...
請參考前一次的文章(直接點選即可連結)...甘溫...
2008年手工麵翹楚篇拍寫(直接點選即可連結)

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北平路是麵食大本營...如果說吃牛肉麵...
我都會到成記手工麵館...
第一牛肉湯頭濃郁...第二麵條是手工麵...第三料又多...
哈尼很愛吃牛肉麵...左想右想...
帶哈尼到成記手工麵館吃麵...
成記現在牛肉麵系列加湯加麵不加價喔...
腰受喔...本來就超大一碗了...還可以免費加湯加麵...

那那那要大胃王才有辦法...
像我就不行了...還是乖乖認份的吃我的泡菜牛肉炒麵吧...

話說...前幾天我與Patrick在聊吃飯這等人生重要大事...
Patrick算是北方人...愛吃麵愛吃的不得了...
我說北平路那兒...麵店一大堆...幾乎是什麼都有...
Patrick還不信邪...馬上用iphone到google那裡去查...
結果查出來的北平路真的都是麵食館...
我就講了吶...阿就不相信我...
結果Patrick又講說...拉麵拉麵總沒有了吧?!
我說有...新八拉麵...還有日本料理都有...
Patrick都傻了...過了許久...
帥哥外勞拿著iphone悠悠的嘆了口氣說...
幹...這下減肥無望了...本來還指望到台中減肥...這下被妳害死了...
欸欸...我哪有害人吶...阿要吃不吃在於個人對吧?
是說吼...我都幫Patrick安排好要吃什麼了...
能維持原本身材就偷笑了...還想減肥?省省力氣吧...

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