台中．會"噗茲噴漿"的臭豆腐@老吳臭豆腐 @ 美食．玩樂．PAPAGO

老吳臭豆腐
台中市北區篤行路215號前攤子
篤行路/日進街交叉口

台中只要說到臭豆腐...
老吳臭豆腐/粱婆婆/孔廟臭豆腐...
這3家一定是榜上有名...
我最鍾意的是老吳臭豆腐...百吃不厭的臭豆腐...
會噗茲噗茲"噴漿"的臭豆腐...

.很簡單的攤子...就在路邊...
一個簡單的攤子...卻是排滿了人在等臭豆腐...
在老吳這裡...只有4個字...
就是要等...
在這裡...有點臭豆腐老闆才會炸...沒有點...就是空鍋...
所以吶...人一多時要等很久的....

老吳這幾年也有賣湯啦...湯類算是還滿便宜的哩...

我到的時候...人不多...我是第4個...後頭還有2個...
所以就是等等等...我趁著等候時間...開始拍照...
拍之前...還是很乖的詢問一下是否可以拍照...

新鮮小黃瓜...這真的是現刨的內....
有時...還會看見老闆娘一邊刨一邊炸臭豆腐...

老吳的泡菜是我最愛吃的...吃過一次就愛上了...
這泡菜醃的很入味...酸酸甜甜...沒有辣...但就是很可口開胃...

我喜歡老吳的豬肚湯...非常的清甜...
太久沒有點豬肚湯忘了說不要榨菜....
這豬肚湯一碗30元...以這樣的份量算是很ok的....
豬肚也很多哩...

這豬肚湯...每天都是現燉的...老吳的湯也是很搶手的...
這豬肚燉的剛剛好...不會過軟也不會太硬...
咬起來就是剛剛好...
看一下這個湯...非常的清澈....
這湯...我續了2次...很清甜爽口的一碗湯...
配上重口味的臭豆腐真的是絕配....

這臭豆腐...我等了快半小時...
外帶的客人...不是帶個3份要不就是帶個5份...
小小的鍋子...一次炸...頂多炸個3份吧....再多品質就跑掉啦...
4塊大大塊的臭豆腐...搭上小黃瓜/泡菜...一份賣35元...
跟粱婆婆的比真的是非常便宜...
不過我不敢吃小黃瓜...所以自動棄權...
在老吳臭豆腐這裡...要什麼不要什麼在點時要先講一次...
等輪到自己的臭豆腐時...老闆/老闆娘會再問一次...
看我這一盤臭豆腐...要是再加小黃瓜...可想而知會有多大一盤...
小黃瓜的份量比泡菜還要多...
小尖山一盤吶....

這泡菜真的很開胃...酸酸甜甜...
不會過甜...這甜是我可以接受的範圍...
我真的很怕吃到那種甜的...嚇死人...
孔廟的就很甜...@@我不是很愛...
老吳臭豆腐在泡菜上都會再淋上一匙特製的醬油....
這個泡菜爽口輕脆...我有時會多要一些...
但需在臭豆腐還沒上桌前就要交待....
這也可以單買...10元就一大包...
我第一次單買時嚇到...超大一袋的...
一個人要吃而已...根本不用單買...可以跟老闆情商多要一些...
後來學聰明了...要是朋友一起吃....就會另外再單買10元泡菜...
吃過老吳的朋友們全都說這老吳的泡菜好吃哩...

這臭豆腐說大不大說小不小...可它還滿有厚度的喔...
4塊30元...這是小份價格...
大份40元是6塊吧?我忘了是5塊還6塊...
臭豆腐的醬...我有給它數了一下...
老闆是用四種醬淋在上頭哩....還滿"搞剛"的...
這臭豆腐...吃完後...若是跟人講話...絕對要閃很遠....
老吳的蒜泥很新鮮...現磨的...以可想而知它的味道會有多重...
若不要蒜也行啦...像我就要很多很多的蒜...
所以吃完老吳...我都不好意思開口講話...

老吳的臭豆腐...不是那種很虛的臭豆腐...
跟粱婆婆還有孔廟臭豆腐比起來...
算是非常"有內容"....這豆腐非常飽滿軟嫩...
皮炸的很酥...一咬下去...豆腐會"噗茲"的噴出來....
吃起來就是很爽...有的臭豆腐外頭酥酥裡頭乾乾很空虛...
那種的一點口感也沒有....我喜歡老吳的主要原因在這裡...

老吳臭豆腐...在吃進口時才會有那股臭豆腐特有的味道出現...
老吳沒有粱婆婆的味道那麼誇張...
吃過粱婆婆的就知道粱婆婆的有多臭...
那個臭味持續好幾條街的距離內...
我真的很不喜歡粱婆婆的...那味道實在太誇張了...
難怪時常被檢舉臭味....不是我檢舉我...我沒那麼閒...
我也沒住那...只是每次經過時...
機車都是要加速...不然會被薰到吐...
離題了...轉回來老吳....
老吳的味道不算很嗆...這味道只有在攤前才會聞的到...
在吃時味道衝進鼻子裡頭整個是香的...
一口豆腐一口泡菜...那個味道...真的是人間美味吶...
看看這個醬...老吳的醬真的好吃...醬的味道不會很重...
不會搶過臭豆腐本身的味道...
我在吃時...對面坐了個媽媽...應該是吃重鹹吧?!
吃的比我還要鹹內...我覺得這鹹度算是勉強...
我的勉強對一般人而言是剛剛好...那個媽媽居然說完全不鹹...
我的媽..跟著再嫌老吳的臭豆腐為什麼要加泡菜...一邊吃一邊嫌...
而且還嫌的好大聲喔...大家都聽見內...
阿都跟老闆交待不要泡菜也沒給泡菜還在嫌個屁呀....
果然是上了年紀的歐八桑吶....
老闆跟老闆娘笑笑的沒什麼...
倒是我們這些客人...一直盯著那個媽媽跟女兒看...
我只想說...老吳的老闆跟老闆娘修養真的是好到不行呀...