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現在很多佰元牛排的店...走平價式的...
漢口大雅那兒的大醬牛排經過時也都是人滿為患...
所以找了一天的中午殺過去吃看看...
店內的醬滿除了基本款的黑胡椒醬與蘑姑醬...
還有紅酒醬...我第一次在平價牛排店看見有紅酒醬...
所以我給它很快樂的點了紅酒醬沙朗牛排...
我喜歡吃沙朗牛排...
因為沙朗部位比較軟嫩...大部份都會帶點兒油花...
腓力則是全瘦...吃起來會老老柴柴硬硬的...
很多人對沙朗與腓力總是有聽沒有懂...不知道是差在哪...
只要記一點...喜歡軟嫩帶點油花就是沙朗...
而瘦不拉雞的就是腓力牛排...


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店內賣的不多...就這幾樣...
我吃的這一天超多客人的...而且大家都是點大醬牛排...
起碼有八成以上的客人選大醬牛排...
大醬牛排所選用的部位也是沙朗...
大醬牛排的部位聽說很棒...吃過的人都說不錯會再點的...
我捺不住好奇心問結帳小姐為什麼大家都點大醬牛排...
知道案答之後想改來不及了...
我點的是最一般的牛排...第一次吃的店我都不會點太好...
要是雷到...起碼沒有那麼貴...
點了就點了...既點之則安之...
沙朗7分熟...
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店內很明亮...但只有三個工作人員...
一個是廚師...一個結帳小姐...另一個什麼都做的那一種...
這裡翻桌率超高的...大家都是來吃飽的...
照片中看見的2桌客人也都是點大醬牛排...
桌上的調味品...好有古早味喔...
有A1醬有辣醬油...這都是早期吃牛排必有的調味品...
噢喔...看見高林辣醬油我很開心...我很喜歡吃高林辣醬油...

在這裡就是自己劃單然後到櫃檯結帳...
接著就等牛排上桌...
這裡的飲料與濃湯是喝到死的...
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今天的濃湯是玉米濃湯...有香姑的玉米濃湯...
飲料則是檸檬紅茶與柳橙C可以選擇...
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orange juice...還滿濃的...不是那種加很多水的稀釋果汁...
還不錯喝...
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這個濃湯有濃但是沒什麼味道...走清淡路線...
我加超多胡椒粒的...
料很多...玉米多火腿多香姑多...
光是看料多就知道說絕不是因為成本因素而清淡的...
100元牛排嘛...能要求多高哩...
看在料很多份上就不多計較啦...
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在大醬吃牛排...
廚師都會幫忙把牛排切成一小塊...
這牛排幫忙切好是該說店家貼心還是該哀怨說太雞婆勒?!
如果我知道先切好我會點5分熟...
這樣吃下來肉質熟度算剛剛好...
紅酒醬沙朗牛排...賣相看起來還不錯...
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這個鐵板有熱喔...
滋滋滋的一直響...
白白的全都是煙霧不是我手震也不是光線...
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牛肉的份量還算ok...只是說吼...
先切好的牛排...在熱騰騰的鐵板上...
7分熟都變8分熟了...口感有差...
早知道就點5分熟...
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麵的份量還滿多的...
好像可以加麵...
我聽見客人說要加麵但我不知道加麵要不要加錢...
紅酒醬的顏色看起來還滿淡的...淡淡的...但還不錯吃哩...
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麵條是屬於比較Q的那一條...這麵條有熱...
不知道是因為鐵板的緣因或是麵條是熱的...
吃起來的麵條不是溫的是熱的...整個熱度都有滲透進麵條裡頭...
這麵條還算有點厚度哩...
比一般的鐵板麵厚度厚一些...
紅酒醬拌麵還滿好吃的...我喜歡這紅酒醬...
那個口感說不上來...算是清爽口感...
沒有像黑胡椒醬有那麼重的口味道...但味道還是有...
這個紅酒醬又與一般的紅酒醬不太相同...
當然這個紅酒醬是比較low一點...但味道還不賴...
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紅蘿蔔小黃瓜與鐵板蛋...
鐵板真的有熱...哈哈...蛋白都熟了...
紅蘿蔔與小黃瓜看的出來很新鮮...但我還是沒有吃啦...
不過用看的就知道不是煮起來放很久的那一種...
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很久很久沒有吃到牛排裡的洋蔥了...
超級感動的...
我要知道有洋蔥我會說紅蘿蔔/小黃瓜/鐵板蛋不要全換洋蔥...
鐵板有多熱?看看洋蔥就知道了...
整個都被燙熟燙軟了...
洋蔥搭配紅酒醬也不錯吃哩...
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這是黑胡椒醬...我跟工作人員要的...
這個黑胡椒醬...淡了些...算是清爽型的黑胡椒醬吧?!
有甜味的黑胡椒....還好我沒有選這個...還好還好...
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來吧...來看一下主角...沙朗牛排...
先切好的牛排...放在熱燙的鐵板上熟度一定會增加...
這個牛排塊的外層差不多八九分熟...
算是過老了...
但裡頭其實還滿嫩的...看內層的肉質就知道...
所以我選7分熟是失策...真應該選5分熟的啦...
肉質是還不錯...但是外圍部份就太老了...吃起來就有點柴有點硬...
但裡頭的牛肉還滿嫩的...
所以勒...
要吃牛排時...要記得先問牛排是已切好還是讓客人自己切...
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麵條我沒有吃完...因為我的午餐戰鬥七指數本來就不高...
所以勒...麵條只吃一半...蛋的話還是只有吃蛋白...
全熟的蛋白焦焦的蛋白...
鐵板很燙...所以蛋都焦掉了...
忘了說這個麵條加了辣醬油好好吃喔...
味道很match...


這家大醬...我一定要找時間去試他們的大醬牛排...
大家都點大醬...就我點沙朗...
我想知道大醬牛排有多威...
只是說吼...吃這種先切好的牛排一定要把熟度再降低...
不然牛肉柴掉硬掉...破壞口感真的是一件很掃興的事...
以100元來講...大醬算不錯了...
當然我的第一選擇還是秋本啦...80元牛排...
但這家大醬也不錯...比秋本高級一些...
但秋本的濃湯好喝...大醬則是果汁好喝...
有一好沒二好吶...


文章聲明:
我不是專業試吃者也不是什麼美食部落客...
我的文章都是我自己付費吃拍寫的...
只是為自己買過吃過的紀錄心得...
我用美食方式寫日記如此而已...
再者...
主要是要讓我在國外的朋友們知道我在台灣吃了哪些...
有哪些好吃是新奇的有哪些是地雷...
所以店家資訊我有時沒寫出來是很正常很應該...
沒有寫出來不代表我不盡責...
我是花錢吃東西...
我不是去拗店家說幫忙打廣告吃免錢的那一種...
所以留言或email問店家資訊的人講話請客氣點...
老娘我不是花錢專門來為你們大家服務的...
有禮詢問的我就會有禮的回答...
興師問罪型的老娘也不會輸人的轟回去...所以請自重...
我本姓不姓范小名也不叫賤...
所以勒...留言email問資訊時請客氣一點...
我花錢吃飯還花時間拍照寫文章是老娘我爽有興趣拍拍寫寫...
大家要看就看...我不勉強...也不會求你們看...
所以內...
不要再留一些興師問罪的用詞...老娘我不欠你們...甘溫蛤...
 

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