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酥炸弄堂鹽酥鴨是我去麻吉家看見的...每次去麻吉家就看兩次...去回都會看到...但我都是下午去麻吉家...這次晚上拿東西給麻吉...就給它停下來買了...終於讓我給堵著了...

 

 

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酥炸弄堂就在路邊小攤子...

這個地段是很好停車...

但是很容易走過就會錯過...

酥炸弄堂的光線很不好啊...

很難拍照...

 

台中市北屯區東山號一段203之4號

0916-957681

15:00~22:30

星期日公休

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酥炸弄堂的菜單...

就賣這些東西非常簡單...

我看見鹽酥鴨最少半份心都碎了...

只好忍痛點鴨血糕/鴨頭/鴨胗...

結果鴨胗賣完了...

不過才7點生意也太好了吧...

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酥炸弄堂炸鹽酥鴨用的是黑鑊耶...

這種傳統的炸出來忒好吃...

因為恆溫夠所以鍋氣足...

我要看見是這種黑鑊的鹽酥雞攤我都買...

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剛好老闆在切鴨...

我就厚顏無恥的要求拍照...

酥炸弄堂的鴨很肥大內...

大大大大一隻...

看看鴨子的半邊屍體...肉好多喔...

一份280我覺得很可以...

但我只有1個人...

機車上掛的滿滿滿滿滿滿在一點利黃昏市場買的戰利品...

吃不了那我就用看的用拍的滿足一下...

酥炸弄堂的鹽酥鴨是分兩次炸耶...

炸第二次時那個火開好大轟轟轟的有嚇到我...

姐儿年紀愈大胆兒愈小...

我不想年紀大了還要做個被火紋身的姐儿...

立馬退了好幾步...

這個鹽酥鴨太邪惡了...

我都好想打劫回家...

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酥炸弄堂的鹽酥鴨很香...

是一塊大空地...

結果空地滿滿的鹽酥鴨味道還有薑的味道...

超級香的...

看看內個鹽酥鴨...

炸的金黃透亮...

薑味明顯...

而且那個薑片很大一片炸的酥酥的硬挺挺的...

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酥炸弄堂半份鹽酥是長這樣...

還有洋葱跟蒜...

這真的很邪惡...

下酒菜無誤...

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酥炸弄堂的鴨翅...

切成這樣很好啃...

我當當場就啃起來了...

什麼先好我就先吃什麼...

非常酥...

鴨肉炸的乾乾的但吃起來不會乾柴...

非常好撕咬...

這時做狗都甘願吶我...

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酥炸弄堂的鴨頭是含帶脖子的...這樣一份50...

鴨頭超大顆的...

而且鴨頭不是無腦鴨...

酥炸弄堂的鴨頭是有腦的...

也有肉喔...

我買東山頭有的都是無腦鴨...

啃起來超不爽的...

酥炸弄堂的鴨頭還滿聰明的腦還滿多的...

脖子部份更厲害...

鴨皮炸的非常酥脆...

脖子肉很多而且沒有臭味...

我對脖子其實不是很喜歡...

大部份鴨脖子都會有臭臭味道...

所以在點時看見有脖子其實有猶豫一下...

後來想說試看看...

結果沒想到脖子肉超多之外...

鴨脖子完全沒有臭味...

只有滿滿的薑味跟滷汁味道...

非常的涮嘴停不下來...

酥炸弄堂的油有薑味...

我猜應該是用油先炸薑片...

炸完之後拿來做炸油...

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酥炸弄堂的鴨血糕也很好吃...

炸的非常酥...

米血外酥內軟...

而且鴨血糕也是帶有薑味...

熱熱的吃外層酥的裡頭是軟綿帶有濃濃薑味...

冷掉吃時外層就會比較硬但也沒多硬...

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就是這個薑片...

我站在攤子前就一直死命盯著這個薑片看...

但這個是要點鹽酥鴨才會有的...

酥炸弄堂的薑片看起來就很美味...

臨走前我問老闆說我可以單點一份薑片嗎?

老闆說沒這樣賣...

可能我一臉心碎模樣感動老闆...

老闆說送我一些薑片吃...

我趕快說這樣可以嗎?

但我不自覺的把袋子遞給老闾裝薑片...

口嫌體正直就是在說我啦...

嘴巴說著不要...

但身體反應很誠實啊...

回家吃薑片只有滿足...

炸過的薑片沒有生味也去掉大半辣味...

就好像在吃餅乾似的...

考考考非常的酥...

薑片的酥感跟牛蒡酥差不多...

薑片不會油很好吃...

 

這家酥炸弄堂是意外發現的...

剛開始我也很猶豫要是不好吃怎辦...

還好我點的都很好吃...

內個鹽酥鴨...

可惡的麻吉要出門去...

所以沒人跟我分鹽酥鴨...

千錯萬錯都是麻吉的錯...

喜歡鹽酥類炸類的人可以吃看酥炸弄堂...

這個配啤酒超爽的...

我回家前先到全聯買2瓶台啤的芒果啤酒回家配...

真的超對味的...

 


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