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我心心念念的酸辣肥腸粉在台中也吃的到了...這家川麵道四川烤魚是新開的...四川姑娘開的...店裡頭賣的都是巴蜀料理...烤魚酸辣粉重慶小麵之類...

 

 

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川麵道新開沒多久的樣子...每次回家都會經過...今天終於受不了給它停下來吃看看...

 

台中市北屯區文心路四段824號

04-22371733

11:00~14:00

17:00~21:00

文心路昌平路交叉安全帽店隔壁

 

 

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川麵道的一樓位子不多...

還有二樓...但我沒上去...

老闾娘是四川姑娘...

 

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川麵道賣的東西...東西不多...

但都是四川的經典...

每一樣我都想點來吃啊...

幾經掙扎最後點了酸辣肥腸粉...

酸辣粉100...

加肥腸加20...

那我當然點有肥腸 的呀...

川麵道是先結帳後送餐...

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這是其它客人點的蒜香烤魚...

我厚著臉皮過去說借拍一下...

川麵道的烤魚場比較道地正宗...

其它桌有客人點香辣烤魚超香的...

我都好想點碗白飯去跟客人蹭飯...

四川烤魚的特色就是烤魚本身就有配菜...

什麼洋葱土豆蓮偶金針菇都是含在一起...

川麵道的烤魚跟我在大陸吃的差不多...

基本班底配料都一樣...

這樣一份是680元便宜啊...

川麵道用的是海鱸魚...

我有問用啥魚...

 

前陣子很流行的重慶烤魚水煮魚餐廳...

我本來是跟朋友吃彰化店...

結果它真真就是一尾魚...

其它配料要另外點...

標榜正宗但這部份一點都不正宗...

所以做罷沒吃...

彰化人的錢真好馬扁...

配料還要另外點...

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酸辣粉必備的烏醋...

要多酸自己決定...

我是繞著碗緣淋2圈...

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這是我的酸辣肥腸粉...

一碗120元...

肥腸大大塊的耶...

我點的是大辣...但我連打槍3次...

打槍打到全店客人的表情都呈現驚嚇...

我也千百個不願意啊...

阿我就不覺得麻或辣咩...

川麵道的肥腸看起來非常美味可口吶...

 

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川麵道的肥腸也很有中國范儿...

就是大大塊的很霸氣啊...

肥腸沒有騷味口感比較Q...

滷的有透味儿...

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川麵道的薯粉比較細...

在大陸這叫細粉...

我自己扛回來的是粗粉...

我比較喜歡粗粉的口感...

川麵道的薯粉比較硬...

有熟沒有透...

可能因為生意太好看見薯粉變透明就撈起來了...

這個薯粉煮透才會好吃...

很可惜啊...

我不會再吃川麵道的薯粉了...

第一我愛粗粉...

第二是川麵道的粉條沒有煮透很落漆...

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川麵道的辣真的是小朋友等級的...

大辣等級是一般的小辣...

這樣就明白了吧...

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川麵道的湯頭還不錯...夠味不會油膩...雖然不辣...但是還滿香的...香酸的大骨湯...好喝...

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薯粉應該是透明的...

但是川麵道的還是白的...

這樣就明白了吧?!

我想應該是可以要求要煮的透軟一點才是...

我是不會再吃了...

重慶小麵是我下一次的目標...

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川麵道的辣真的不辣...

打槍3次我決定單吃辣椒看到底有沒有辣...

結果它真的不辣...但很香...

這個辣度是一般的小辣等級...

老闾娘說我下次要說特辣*3...

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川麵道的肥腸塊頭都還滿大的...

不知道有沒有加點方式的肥腸...

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這個湯是免費提供的...可以續湯...

這是乾麵類附的湯...

非常清甜...

喝的到雞骨的味道...

但又有豬大骨的味道...

不知道是不是2種骨頭一起熬...

有薑絲一起煮...

還有當歸...

這個湯很爽口好喝...

我看見其它桌一人一碗很好奇是啥 ...

別人都有就我沒有一定要問一下不能喝輸人...

老闾娘說高湯...

如果我有需要可以給我一碗...

我馬上點頭...

老闾娘說可以續湯...

我就喝的很開心...

可以續湯的店都是好店啊...

 

川麵道的酸辣肥腸粉還滿道地的...

我有看見其它客人吃重庆小麵...

看長相很重庆...份量也很重庆...

雖叫小麵但份量一點都不小...

而且還有附一份小菜...

一麵一小菜例湯可以續...

一份才賣80元...

下次我要吃重庆小麵...

如果在川麵道點麵類粉類時記得交待要煮透軟一點...

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隔天的午餐我又到川麵道報到...

因為我想吃重慶小麵...

川麵道的湯真的很好喝啊...

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川麵道的重慶小麵長這樣...

唉喔 偶滴媽呀...

這個排場這個陣仗這個賣相對了對了...

這一碗是80元份量還滿多的...

重慶小麵大辣...

但它一點都不辣...

花生粒還滿香的脆脆的...

右下應該是雪菜...

但是這個雪菜還滿嫩的...

不是粗葉雪菜...

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川麵道的重慶小麵有附小菜...

我本以為可以吃到川味泡菜...

結果是小黃瓜...

桑心ING...

小黃瓜有入味...

這是沒辣的...

但還不錯很脆口...

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這陣子菜很貴...

結果川麵道的青菜給的還滿多的說...

香菜飆到1斤200元...這一碗香菜很多...吃好爽...

川麵道的麵條是比較Q的...口感不錯...

醬料部份是不辣...但是還滿重口味的...

配著雪菜跟花生粒吃很好吃...

花生的堅果香氣跟醬拌在一起更明顯...

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有一桌客人點了炒飯...

我又厚著臉皮跟人家借來拍...

川麵道的炒飯份量也還滿多的...

這是芽菜肉末炒飯...

雪菜炒飯的樣子...

客人說好吃...

酸豆角超想吃的啦...

下次我要吃炒飯...

2次吃的就合一起寫文章...

 

 


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