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彰化處處是老店呀...
30年起跳的老店都是很常見...
我吃過最好吃的炒麵就是和平路/長安街交叉口的五信麵攤...
這樣子一份才賣50元...
去年是賣45元...
炒麵份量非常的多...
真的是可以吃飽的量...
重點是好吃...
若是五信麵攤是第二名吃的炒麵...
那第一名肯定是從缺...
最簡單最原始的鹽味炒麵...
單純卻是十分美味...

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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五信炒麵之所以叫五信炒麵是因為以前在五信的騎樓擺攤...
在騎樓時...
4點就開始有人排卡位等吃炒麵...
現在有了一個小店面...
雖然是比較舊的店面...
但起碼不是在騎樓那樣克難...
以前在騎樓時...
人潮是多到長安街交通癱瘓...
真的非常誇張...
沒辦法咩...
五信炒麵就是好吃...

 

 


彰化市長安街46號

0935-958026
17:00-22:00
長安街和平路交叉...
老兵燒餅斜對面


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一進店看見這個葱蛋差一點爆走...
味道好香...
葱蛋看起來好嫩...


但我忍住了...
我點了我最愛的海鮮炒麵/魷魚湯/爆炒螺肉...
2樣炒的都是大辣...
這樣子才150元...
50+30+70...
螺肉才70元...

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等了快半小時終於輪到我了...
五信炒麵人真的超多...
大家都不手軟...
下狠手的點點點...


這樣一大盤才50元...
最早是40...
去年漲到45...
今年是50...
就算是50我還是覺得便宜呀...
更何況份量很多...
我最後沒吃完打包帶回家繼續吃...

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五信炒麵是最原始的鹽味炒麵...
吃起來帶有一點點五香醋的醋香...
不知道有沒有加醋...
海鮮炒麵的料有肉絲/魷魚/蝦子/花枝...
4種配料..很簡單...
但是一份50元炒麵是想要有多少配料?
這些料就足夠了...
五信炒麵的海鮮新鮮...
炒出來的麵自然就清爽鮮甜...
我覺得五信炒麵最神的是它不是醬油麵...
簡單的調味把醬汁全都炒進麵裡頭...
而且麵條是彰化獨有的黃扁麵條...
而且是用葱白爆炒...
麵條炒的透軟入味...
非常簡單的原味炒麵...
我從小吃到大的好味道老味道...
到現在還是沒有走味...
第一口吃進嘴巴時...
是滿滿的幸福與滿足...
姐吃的不只是好味道...
更是兒時的回憶與歲月的味道...

 

 

剛剛想證明自己的舌頭沒有中風...
所以我私訊五信炒麵粉絲團詢問炒麵有沒有加醋...
結果真的有加醋...
還好還好...
舌頭沒中風...

我依舊是寶舌未老呀...

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30元的魷魚...
五信炒麵的湯一定要好好的額勒一下...
像我點的魷魚湯...
五信炒麵的做法是高湯與魷魚一起煮...
讓魷魚的鮮甜味道保存在湯裡頭...
高湯味也煮進魷魚裡頭...
喝湯有魷魚的清甜...
吃魷魚是有著高湯的爽口...
唯一的遺憾就是魷魚太小塊...
五信炒麵的魷魚湯是以量取勝...
但我情願大塊一點...
份量會少一些沒關係...
但是口感會更好...
因為它是滾燙的湯煮熟魷魚...
要是沒有馬上吃魷魚的話...
魷魚就是老掉...

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這一盤爆炒螺肉是重口味的...
雖然說是大辣...
五信炒麵是大辣等級...
但是五信炒麵的大辣是一般的小到中辣...
其實它並不辣...
不過還滿香的...
火氣夠炒出來的東西自然是色香味俱全...
螺肉炒的脆脆的...
洋葱/九層塔的香氣讓胃口全開呀...
一盤70元...
對我這個習慣台中價的彰化小孩有著莫名的開心與感動...
其實漲價我可以理解也可以接受...
但我不能接受走味...
還好五信炒麵一直把品質及口味給牢牢HOLD住...


 

 

我坦白說...
五信炒麵是我吃過最好吃的炒麵...
走過那麼多地方...
不管是哪個國家...
始終吃不到可以跟五信炒麵抗衡的炒麵...
第一好吃的炒麵...
也是我的夢幻炒麵滿分炒麵...
在彰化...
五信炒麵也是非常有名...
曾上過PTT美食版被討論...
價平量多又美味...
這是公認的好吃炒麵...
五信炒麵的炒麵類都好吃...
炒飯我就覺得一般...
有用醬油調味的炒起來都差不多一般般...
對了...
五信炒麵還有一道味噌鮭魚湯很正點...
香煎鮭魚也不錯...
我有吃過...真的很讚...
我姐很阿呆...
很多年前叫她吃炒麵...
她給我去吃炒飯...
吃一次就唸一次很普通...
我明明就說是炒麵好吃...
今年我姐終於吃炒麵了...
連她那個皇帝嘴都說五信炒麵好吃...
還會誇我說真的是炒麵好吃...
人家我明明就說是炒麵好吃咩...
自己耳朵長包皮還好意思唸我...


如果到彰化遊玩是抱著彰化小吃之旅的人...
晚餐可以到五信炒麵 去吃...
不過五信炒麵的環境很一般...
跟餐廳完全沒的比...
沒有裝潢沒有高級用餐環境...
但是在五信炒麵可以大口滿足吃很爽...
這家五信炒麵我"力推"一定要吃...
很久沒有推薦哪家店告訴大家一定要吃...
這家五信炒麵的等級真的就是一定要吃的等級...

 

 


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