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港式餐館-港籠腸粉
台中市美村路1段166號
04-2302-8498

這一家港籠腸粉....每次經過人都爆多的
不知道是在多幹馬的?
從外面看進去就覺得消費應該滿高的
曾經一次跟朋友在想吃什麼好...
我提議這一家港籠腸粉...朋友到達時覺得看起來好貴
所以我們改吃別的...
今天再次經過...人依舊多...但我還是按奈不了我的好奇心
還是選了這一家港籠腸粉當作晚餐
其實是...昨晚....KMC的午餐去飲茶...
他的午餐時間是我的半夜12點>"""<
還拍照回來讓我流口水....
輸人不輸陣...不管怎樣
我也要去飲一下茶啦....
哼哼...
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營業時間...本來沒這麼晚耶...
可能生意大好吧....所以有再加長時間...
夜消場吧...who knows...
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這是住址跟電話...很清楚了吧?!
本來要拍名片的....櫃檯小姐說名片用完了還沒來
所以我就拍點餐單上的資料
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這家港籠腸粉....賣的東西其實不多...
專攻腸粉/餃類及煲仔飯
我點了個韭黃蝦仁腸粉/腿蓉花枝餃/杏仁豆腐
沒吃過...先點小點試吃看看...在港式飲茶裡頭
這些都是屬於小點...
而港籠腸粉...專賣小點...但小點也夠飽了
我看見價格時....真的嚇一跳...
我的打算是...今晚肚子不太餓...
吃港式飲茶應該還ok啦....不會大失血
結果進店坐下來點餐時才發現價格還滿便宜的
以港式飲茶來說...
港籠腸粉的價格算低廉...小點類來說啦...
但我還是不敢掉以輕心...先點這些試看看...

在台灣四處走透透...也飲茶飲透透....
唯一讓我滿意的只有2家...
台灣的水準還比不上美國China Town的飲茶餐廳
1-高雄中信飯店飲茶廳
2-台中金寶茶餐廳
2家算還做的滿道地的港式餐點....
中信飯店飲茶廳勝在大點上...
而台中金寶茶餐廳是勝在小點上.....
中信飯店的消費貴到靠北....偶爾吃吃...
平均到高雄3次就會吃一次
而金寶茶餐廳消費還算OK...真的是屬於道地香港餐廳...
類似家庭式的...當然...價格也就順眼許多啦....

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人爆多的...超多的...我坐下來好久...
點完餐...才有人來幫我收桌換上新餐具
店內風格一樣明亮乾淨...對這樣風格我總是沒有招架的餘地
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我自己帶了杯茶布船的檸檬紅茶....在香港管這叫凍檸茶
好久沒喝茶布船的檸檬紅茶...茶布船的檸檬紅茶好喝...
但也是非常貴...1杯40元...我都可以喝2杯清心烏龍綠茶了
偶爾為之所以還ok啦...
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店內....牆上的wall paper...金牌港師?黃國輝?
沒聽過這位師父大名...到底有多金牌?!
要吃過才知道....看看就好.....我不抱任何期望
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店內服務人員態度非常好...每一位都很好...
客人多等候很久...
到我桌邊服務時第一句總是對不起...最後一句是謝謝
普洱茶...這就是飲茶...
到港式餐廳...一定要點的普洱茶
飲茶多半偏油膩...喝茶解膩清胃...是最好的...
只要飲茶...我肯定會來上一壺"菊普"...我習慣喝菊普
港籠腸粉提供的是普洱茶...這是免費的...
這個普洱茶味甘濃醇...
不是一般的普洱隨便泡的...還算是在等級之上
not bad....一始的普洱茶...讓我有了信心...
茶都可以這麼用心....餐點應該也不賴
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杏仁豆腐上桌了...我特別要求先上杏仁豆腐...
這是我的餐前甜點...我吃飯前一定要來個甜點
還要來杯飲料...這樣我才吃的下飯...
這個餐前甜點當然就是點我最愛的杏仁豆腐
這個杏仁豆腐不是純白的....很好很好..
.杏仁霜做出來的杏仁豆腐是全白
這個杏仁豆腐顏色有點偏....黃吧...
還是該說米白...還帶點透明...
一看就知道是杏仁磨成粉做的...上頭放著綜合水果...
這個杏仁豆腐一上桌...
我拿起來聞..只有一股淡淡的杏仁味...
而不是撲鼻的杏仁味...
這更加確定我的猜測....杏仁原粒磨粉做的
真正的杏仁味道其實很淡不濃.....
隨便拍趕快收工吃我的餐前甜點
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我的湯匙沒有使力下去....一下子就到底了@@我的媽呀..
這個杏仁豆腐好軟好軟呀.....
趕快把這北拋拋幼咪咪的杏仁豆腐送入口中
噢喔....我又滿足的V起眼睛了...
這個杏仁豆腐比豆腐還要豆腐
整個軟嫩到不行...用舌頭一頂整個就化開...
滿嘴杏仁味道....香而不濃...
口感是200分的好呀...而且這杏仁豆腐微甜而已哩...
甜度控制的剛剛好...一口接一口....實在是停不下來...
配上綜合水果的酸及甜...一整個就是...PERFECT....
我連白白的杏仁湯汁都不放過整碗拿起來喝乾淨....
港籠腸粉的杏仁豆腐...讚...是我吃過....目前還覺得道地的杏仁豆腐...
這一個杏仁豆腐才賣35元...噢...實在是太便宜了啦...
陳記涼茶鋪好像賣60...也沒這麼好吃內.....
好吃到...讓我的眼睛都V起來.....
甜點可以做的這麼棒...我對後面的餐點非常有信心的啦
我很期待.....
我期待...我等待....
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用餐時間人很多很多...大家到港籠腸粉...必點的腸粉...
我等了快一個小時才輪到我內....等的我都快昏了...
望穿秋水呀我....
finally...千呼葛喚使出來...
終於輪到我了.....
我的韭黃蝦仁腸粉終於上桌了.....
光滑細緻...北拋拋幼咪咪....
比我的皮膚還要光滑細緻內....
腸粉專土特製醬汁...泛著漂亮深沉色澤...油亮亮的 ....
看起來就很有賣相.....
my god...我的口水快流下來了....
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這腸粉皮很薄很薄很透很透...薄到裡頭一清二楚....
透到讓我不禁連拍好幾章做紀念.....
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我用筷子...軟滑到挾不起來...最後用湯匙輔助....
我直接用吸的...因為好軟好軟....
吃第一口...心裡充滿讚嘆...
這腸粉...做的很軟滑...
而且醬油不會過油過嗆...也不會過淡
濃淡比例做的很好....
我用筷子把腸粉皮挑開瞧瞧裡頭的蝦仁長啥樣
韭黃...只有幾根...但蝦子好大一尾...整尾的蝦子耶
這不是冷凍蝦仁..而是新鮮的蝦子去殼做的...這麼大尾....
蝦肉非常有彈性也很清甜...這應該是草蝦....
這蝦子吃的我好過癮.....1片腸粉有2隻蝦子...
一份有3片...每一片的份量不少...
腸粉薄透軟滑~包著新鮮去殼草蝦再配上濃淡得宜醬汁...
好吃好吃...好吃到我不知怎形容
我還有一個腿蓉花枝餃還沒上桌....
慢慢吃慢慢等....
這樣一份賣60元....值得啦...很便宜
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我還在拍我的蝦仁腸粉時...花枝餃上桌了...
我又開始拍拍拍了...
我完全忘了蝦仁腸粉一定要趁熱吃...冷掉腸粉是會變硬的
等我拍好時腸粉冷掉了>"""<
好可惜喔...還好有吃到一大口熱熱軟滑的腸粉
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腿蓉花枝餃的長相就是這樣....這個餃皮看起來就好可口
我在挾時...就有手感....這餃皮是屬於QQ的比較有認性
跟蝬仁腸粉口感完全不一樣....
開閃光反而變太白.....
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關掉閃光拍...就比較OK...
也很清楚看見腿蓉花枝餃裡頭包什麼料
有火腿...玉米...還有綠色菜菜...吃不出來是啥菜啦>"""<
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綠色是什麼菜我真的不知道.....
這個腿蓉花枝餃.....吃到滿滿花枝....可火腿不多....
好可惜...現在花枝比火腿便宜是嗎?
要不怎花枝比火腿還要多呀?!
我吃小點蒸餃不愛沾醬...都是吃原味....
這個腿蓉花枝餃還不錯...只是花枝多了點....
火腿少了點....如果2者可以平均口感應該會更好.....
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我還在吃時...就有...一位美麗小姐....
香港到台灣的小姐....
聽她的口音就知道..不是很流利的普通話...
她在為每桌客人送湯時
我看她努力的跟客人解釋這湯是什麼....
真的很認真...但普通不是很好
輪到我時......
我直接用廣東話跟她說同我講廣東話~我識聽識講....
香港小姐鬆了口氣...哈哈哈...
原來這湯是店內裡附贈的煲湯....今天的例湯是是花生鳳爪煲湯
花生/鳳爪及十多種中所煲出來的湯品.....
例湯...是在香港的名詞...
在台灣...變成了每日固定免費提供湯的代名詞
但例湯的意思是煲湯....把料瀝掉剩下的精華湯汁
這湯的顏包看起來好漂亮....
撲鼻而來的花生味及雞骨湯味道...讓我隨便拍照了事....
這湯...看起來膠質很多...鳳爪的精髓都煲出來了....
這...火候不錯喔.....
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鳳爪...燉到好軟爛喔....一整個軟爛到不行.....
花生也是被燉的很軟...軟而不爛....
大大顆的花生...
這是費的湯....但一點也都不馬虎....
這個湯很用心....
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這個鳳爪....我是土吸的...根本不用咬不用啃...
燉到都軟爛還幹咬幹馬嘴
直接吸骨肉就整個分離的乾乾淨淨...
骨頭是燉到可以直接咬來吃耶
這樣就知道燉的有多透徹了....
在香港...這煲湯...其實是不吃料的....
只喝湯...因為精華全都在湯裡頭....這些料一點用也沒了
但在台灣...地風民情不同...還是會吃料...所以我還是吃了
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喝完第一碗花生雞爪煲湯...我又點了個餐後甜點-杏仁豆腐...
餐前是餐前的甜點...餐後也一定要來個甜點才行
我還是選擇杏仁豆腐...其實還有其它甜點
什麼芒果....我忘了名字
請往上自己看菜單就知道了
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35元的perfect等級的杏仁豆腐吃起來一點都不會覺得心疼...
只有過癮形容.....
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我又續了2碗湯....這湯太好喝了啦...所以...
我是出了名的湯后....超愛喝湯的...
碰上這麼營養好喝難得一見的港式煲湯....怎能不多喝幾碗
別看這小小一個杯子...它的湯量還不少哩...
料也不少...吃的就是...爽
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不過有個問題.....這是什麼豆啊?
黃豆?大豆?紅豆?黑豆?@@這什麼豆豆吶?
吃起來還滿好吃耶...
我肯定它不是綠豆...這很大一顆....
也不太可能是花豆...太小顆...
它到底是什麼豆?!
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買單了....175元.....便宜便宜....真的好便宜...
我點了韭黃蝦仁腸粉/腿蓉花枝餃/2份杏仁豆腐
小點在台灣的港式飲茶都算高單價的耶....
最起碼90元起跳...金寶茶餐廳是90起跳....
吃這些175元...爽....
臨走前...看見師父在做腸粉...生意好好喔....
蒸好的腸粉準備加工囉.....
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腸粉起來時要先冷一下....
趁著待冷時師父馬上又做腸粉準備蒸...
左圖...一個正方形白白的就是蒸腸粉的爐子
師父的手腳好俐落喔...看的我眼花...
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這是油條口味的腸粉....
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一下子就做好了.....我用連拍都趕不上師父的速度...
它馬滴勒...手腳那麼快幹馬啦
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接下來是做韭黃蝦仁....也是一下子就做好了32.jpg 
還是韭黃蝬仁...最多人點韭黃蝦仁了....33.jpg 
切切切...好快的身手...
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上點香油...就可以給客人享用了...
好啦...拍完啦
終於....
32章照片...就這樣...
花了1個小時寫的報導.....
KMC被我落在一起抗議個不停...

這個港籠...大家有空一定要去試試
喜歡吃腸粉的也要去試試
港籠不算是很正宗的港式飲茶....
我指的是產品項目不夠多....
但做的產品口味卻很道地...
在China Town吃都沒這麼道地
價格又便宜...也是適合全家大小一起去吃飯的好選擇
港籠有一二樓....建議用餐時段避掉...
早點去或是7點半過後再去人會比較少....

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