香港廟街．必吃的香脆可口鍋巴排骨煲仔飯@興記煲仔飯 @ 美食．玩樂．PAPAGO

香港必吃的米食就是煲仔飯啦...
每次去香港一定都會吃煲仔飯...
我愛鍋巴焦香口感...
我覺得我很適合在香港生活呀...

興記煲仔飯遠近馳名...
不管是觀光客還是在地人...
對興記煲仔飯都是讚多於貶...
廟街的興記煲仔飯有兩家...
兩家都是一樣的...
吃哪家都是可以的...

香港油麻地廟街14/19/21號
18:00-01:00

我6點初到...
店裡頭的人就這樣多...

店裡頭賣的...
種類非常多...

在香港蚵仔煎叫蠔餅...
這一份是隔壁桌中國觀光客share給我的...
非常NICE的中國夫妻...
受人一餅...
所以我點了個煲仔飯跟田雞粥與中國夫妻一起共享...

田雞粥的田雞非常的大隻...
口感滑軟...
帶有薑的味道...
田雞就是青蛙啦...
怕青蛙有味道所以加了薑一起煮...

香港的粥真的就是到迷迷迷歌歌歌啊...
沒有整粒完整的米粒...
粥的口感真的非常的細綿...

煲仔飯上桌啦...
煲仔上桌時不能開蓋...
要悶個5分鐘左右...
這樣才會有鍋巴...

5分鐘過後開蓋馬上淋醬油速拌均勻之後再上蓋...
再悶個3分鐘左右...

我點的是臘腸加排骨...
排骨非常嫩甜...
臘腸很鹹...
口感偏硬...
所以醬油不用加太多會太鹹...

我就愛這硬幫幫的米飯口感...
在台灣人標準很硬...
在我的標準我得是硬硬QQ的...

香港的臘腸還滿吃的...
跟台灣的香腸比起來...
我比較喜歡香港臘腸...
比較有肉味...