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馬麻川燙是新開的四川冒菜...以稱重方式計價的麻辣燙...大陸的冒菜很多也是採稱重計價...這種稱重計價好處是可以自己決定食材份量多少...但缺點就是很容易手滑拿一堆吃不完...

 

 

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馬麻川燙的店還滿大的...

乾淨明亮...

應該也是剛開不久的店...

騎機車經過時看見的立馬停下來吃...

 

台中市北屯區中清路二段10號

11:30~14:00

17:00~23:00

04-22936389

公休日沒問

中清路文心路交叉口

 

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馬麻川燙店內用餐環境...

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馬麻川燙的食材區...

食材都很新鮮...

用稱重計價方式真的要慎拿...

不要手滑拿太多...

有些東西是用單點的...

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馬麻川燙的主食類...

沒有薯粉...桑心ING...

所以我拿關廟麵...

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這籃子就是要夾食材用的...

這籃子重264克...

我有問籃子重量...

因為我挾的東西110元...

連關廟麵也是稱重的...

100克40元...

主食也稱重的話會覺得貴一些...

有些食材會泡水保持濕潤度...

以在挾時記得水份要甩乾...

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馬麻川燙的醬料區...

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挾完之後到櫃檯稱重結帳...

馬麻川燙有4種湯頭...

1跟的湯頭有啥不同?!

都是不同辣的...

我很好奇但我沒問...

因為我吃的是四川麻辣大辣...

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這些是我拿的...

110元算貴還便宜?!

以稱重計價的話...

真的還是看東西拿...

像是蘿蔔本身就比較重...

火鍋料重量也會重一些...

水蓮/大白菜/玉米筍/豬肉這種的都是輕稱型的食材...

我拿雞肉時水沒有甩乾...

所以也佔了些重量...

馬麻川燙的價格說貴不貴說便宜也不便宜...

就看怎麼拿...

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我點的這些除可樂之外是110元...

老油條是臉書打卡按讚送的...

小麥可樂自備...

馬麻川燙的冒菜還挺有樣子不錯...

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馬麻川燙的老油條一定要額樂一下...

非常的酥條...

完全不油膩...

這老油條的酥脆度跟麻辣人家有的比拼喔...

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我的關廟麵有說要另外放...

不要跟冒菜湯混一起...

怕麵會糊爛掉...

馬麻川燙的調味不錯...

有四川冒菜的口感存在...

跟大里的成都日嚐口味相像...

麵條軟中帶Q好吃...

調味部份麻而不辣...

四川料理的特色就是香麻而不辣...

這我認了...

沒辦法要求要很辣...

如果有人點麵的話...

建議麵另外放做乾麵型的...

麵條口感才能保持最佳狀態...

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馬麻川燙的這一碗是大辣...

花椒特有的香氣很濃郁...

但這一碗看起來的麻度辣度就還好...

工作人員有說如果覺得不夠麻辣的話...

可以再做調整...

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我點的料做出來也不算小碗...

籃子大所以很容易手滑拿太多...

所以在挾時記住不要拿太多會吃到撐...

馬麻川燙的餐具我覺著都還滿精緻的...

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這個麻辣湯喝起來麻而不辣...

但是四川香料的味道還滿明顯的...

不會太過死鹹...

但是我覺得麻度辣度不夠所以有再加麻跟辣...

馬麻川燙的冒菜湯喝起真的跟大里成都日嚐很相像...

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馬麻川燙的豬肚好吃...

新鮮...

不會乾硬很嫩口...

幼齒的豬肚...

這一碗是有再調整過的冒菜湯...

看辣油就知道了...

調整過的冒菜湯有合我心意...

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馬麻川燙的雞肉沒什麼事就別挾了...

這個雞肉騷味很重...

我吃2塊沒辦法再吃全都放棄...

我有問雞肉是每天菜市場採買的嗎?!

因為騷味很重...

這一點我也有跟工作人員講...

我的雞肉算是浪費了啊啊啊...

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我吃剩的模樣...

除了雞肉其它都吃完了...

湯剩一點沒喝完...

我都好糾結想把冒菜湯打包回家...

我有順帶問馬麻川燙有沒有單點湯外帶的...

馬麻川燙說目前沒有只賣湯...

 

這家馬麻川燙還不錯好吃...

如果是住東區南區大里太平的人吃成都日嚐...

住西屯北屯北區的人可以吃馬麻川燙...

2家的冒菜口味都還滿道地的...

成都日嚐是正宗成都人開的...

所以薯粉/土豆片那些都有...

馬麻川燙應該是台灣人開的...

所以一些冒菜班底沒有看見...

桑心ING...

我有建議說要有土豆片...

馬麻川燙說會依季節調整食材菜色...

 

 

 


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