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我從沒有想過我可以吃到我偶像-
Matthew Carl Lien(馬修連恩)的愛店...
Matthew Carl Lien坐過的位子...實在是太感動了...
唯一的遺憾是沒有碰上Matthew Carl Lien本人... 
這家Focus Kitchen是好姐妹-Apple/Tiffany的愛店...
某一次Apple神祕兮兮的跟我說...
晚餐帶我去吃一家美式餐廳...保證我會喜歡...
Apple的品味向來不懷疑...
同樣都在美國討生活過的品味水準差不多...
所以跟Apple吃飯我向來只有一句話一個字-好... 
我吃過最好吃最道地的美式餐廳就是這家Focus Kitchen...
難怪會是Matthew Carl Lien的愛店...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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這陣子我的午餐晚餐都是在捷運東門站附近解決...
Focus Kitchen不是很明顯...
要走到店門口才會感覺它美式風格...
遠遠看只看見一個超級小招牌...
我喜歡Focus Kitchen的招牌設計...

 

 

台北市信義路二段198巷6號
02-23957917
早上9點營業至晚上11點
東門捷運站5號出口...
出站後看見金石堂書局右轉走一小段就到了...


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店裡頭的裝潢...以純白為底...
Focus Kitchen的廚房是開放式的...
所有動作都可以看的一清二楚...
我喜歡開放式的廚房...吧檯坐位也很有感覺...
如果是我一個人的話...我會選擇坐吧檯...
還可以跟廚師交流一下...

 

 

我在Focus Kitchen翻MENU時...
愈看愈不對勁...
怎麼看都是美國餐廳的菜色...感覺不像是美西的菜色...
我就問Apple說是不是美國餐廳來台灣開連鎖?
還是說老闆是美國回來的?
Apple很神祕的說妳自己問比較清楚...
自己問就自己問...我就直接開口問...
老闆是Texus回來開店的...
在美國有餐飲的經驗...回來台灣開店...
阿...我沒有猜錯...但還是有誤差啦...
我以為是美東回來的...


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甜點...Focus Kitchen甜點超好吃的...
十足十美式甜點的特色...香純濃...


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黑板寫著店裡人氣...

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Focus Kitchen一樓主要都是廚房空間...地下一樓是用餐區...

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鍋子我想帶回家啦...

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地下一樓的用餐空間...

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Focus Kitchen還滿有氣氛的...
但這一點就不對我的味...


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Focus Kitchen還有獨立式的用餐包廂...

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草泥馬...草泥馬...草泥馬... 

這隻草泥馬深得我心...
以後文章中要出現這隻草泥馬的話...
應該就知道我想表達什麼了吧...
有了草泥馬...我還差一個趕羚羊...
哪有羊造型的餐... 
我要來去趕一下羚羊拍照留念... 

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菜單...Focus Kitchen賣的東西很多...價格還OK...
在台北算便宜...就算在台中的話...我還是覺得便宜...
我們3個人...撐到走路都外八花了1190元...
內用2個餐...因為份量真的很多...
另外一份選擇外帶...

 

 

Focus Kitchen的份量就是美式的大份量...
所以下手點餐時要注意...
不要因為價格OK就失心瘋一直點...
真的吃不完...我還打包帶走做夜消...


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Focus Kitchen的杯子還打上自家店名...
我的咖啡杯強迫症差一點又犯了...

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這是我點的飲料...芬達...
阿它就是內樣咩...沒有好沒有壞...
跟小麥一樣的口感...

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Focus Kitchen的麵包還滿好吃的...
軟Q軟Q...裡頭還有芝麻...
堅果香氣有出來...
EMBORG...
Focus Kitchen用的奶油品牌還不錯喔...
很少店會用這牌子...因為它的成本不低...


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今日濃湯是海鮮濃湯...
它真的就是十足十的濃湯...
有butter有鮮奶...整碗就是香純濃...
這碗湯是Tiffany點牛排的附餐之一...
麵包也是牛排附餐之一...

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這裡頭的料很多...
Focus Kitchen很大器...
給料給很足...不怕客人吃...
這裡頭有鮭魚蝦仁蛤蜊洋葱花枝...
濃湯的鮮甜度都是來自海鮮料...非常的鮮甜...
雖然整碗都是海鮮...沒有海鮮的腥味...
海鮮的新鮮度有出來...


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酥條花枝圈...
這是牛排附餐的前菜...
下頭還有一大坨薯泥...

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薯泥非常的軟綿好吃...
吃的到馬鈴薯的甜與水綿...
薯泥旁的是牛排醬...
有一點點紅酒味道...
拌著薯泥非常好吃...
我喜歡Focus Kitchen的牛排醬...
不只拌薯泥好吃...
上頭的生菜是我吃掉的喔...
因為牛排醬太威了...沾什麼都很對味...


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花枝圈麵皮炸的酥脆...好吃...
但是甩油沒有甩乾淨...還好我們一人一個...
要我一人吃三個...
這個含油量會把我搞到虛累累...

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將將將將...
這是我點的紐澳良雞肉鮮蝦寬麵...
Focus Kitchen的麵條都是自己做的...
寬麵還有分喔...還有菠菜口味的手工寬麵...
但我們是吃晚餐...菠菜麵中午就賣完了...
這一道280元...價格非常便宜...
因為它是大大塊的雞胸肉...
不是像friday's那樣雞柳條...
這樣吃雞肉非常的痛快滿足...肉感有出來...


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這是蝦子...蝦子非常的彈牙...鮮甜的蝦肉...
蝦子很大隻...大到我以為它是雞肉...

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雞肉非常的軟嫩...肉質很細嫩...
肉汁也有鎖住...
雞肉每一塊都還滿大塊的...

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這一盤麵真的很大盤...
寬麵好好吃..非常的有嚼勁...
我點的是大辣...這一盤有辣...
但嚇到我的是sauce...
sauce非常好吃...
道地的美式醬汁...
吃起來不會膩口...
難怪馬修連恩會那麼愛吃... 
我都愛吃了...別提馬修連恩... 

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這是薯條牛排值藍紋乳酪醬...480...
附餐加180...等於是640元...
這一份是Tiffany的愛菜...
Tiffany只要吃牛排都是到Focus Kitchen...

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薯條炸的外酥內綿...
重點是它沒有像Goodly Brunch的忠義堂薯條那樣團結在一起...
一根根都是各自分開...
所以每一根的酥脆度都有出來...
口感自然就是好上加好...

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Tiffany點的是五分熟...
但這一塊光這樣看就知道過熟了...
雖然心裡有底它過熟了...
但我們還是決定切開來看看...
凡事不能只看表面...
一定要給它好好研究才行...
這道理就跟人生一樣...

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這牛肉果然過熟了...
這不是五分熟...這快接近七分熟了...
我們三個對於美式牛排要求相當的高...
該幾分就幾分...這牛排我們有換...
這一塊480元耶...怎樣都不能委屈自己...

 


我跟Focus Kitchen工作人員反應熟度時...
二話不說幫我們換...
沒有講一堆有的沒的什麼美國熟度台灣熟度如何...
有的店客人點的餐被打槍時...
還會表示我們是擅長義大利麵/燉飯來粉飾糟糕的品質...
都會表達一些讓人會一直蛤蛤蛤的理由出來...
但說真的...台灣人還是習慣鐵板牛排...
就算是五分熟也可以靠鐵板溫度讓肉更熟些...
很多人還是不太能接受帶血帶微生的五分熟牛肉...
所以說...
習慣吃鐵板牛排的人最好是吃七分熟以上...


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生菜沙拉...上桌時忘了拍...
等到快吃完時還想到沒拍趕快補拍...
生菜沙拉非常的新鮮爽脆...
凱撒醬好吃...非常的香...

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這是第二次的牛排...

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焗烤蕃茄...不敢吃沒有碰...

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Focus Kitchen還不錯...
打槍退貨的牛排是整盤都換新...
不是只有換牛排...


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中間對切先查看熟度...
這一塊牛排就很OK...

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五分熟的牛排...
品質好的牛肉在五分熟情形下...
就吃到牛肉的原味與甜味...肉汁還滿足的...
但是...Focus Kitchen用的是澳牛...
所以甜度上還是輸給美牛...
但這一塊煎的算很好了...
肉汁部份有保存...

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這是之前吃武之牛拍的...這是五分熟...
這個熟度我只能用perfect來形容...


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這是附餐的甜點...Brownie...
這個Brownie非常好吃...
這是苦甜巧克力做的...所以甜度很低...
巧克力的甘苦與香氣非常的濃厚...口感非常綿密...
巧克力醬增加Brownie的潤滑度...
它真的就是巧克力...
滿嘴巧克力味道久久散不去...

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我們要結帳時...
廚師剛好在做南瓜濃湯...
我的媽呀...南瓜與我沒有善緣...
我拍拍就好...不用吃了...
我們其實還有點一份紅酒牛肉...是用外帶方式...
2人份餐點3人一起吃...其實差不多...
Focus Kitchen的份量真的很足...
但覺得不好意思所以點一份餐外帶...



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朋友一直叫我去吃巫師咖啡的鬆餅...
說現在最流行的厚鬆餅...
我對巫師鬆餅半點興趣也沒有...
因為我吃過最先引進厚鬆餅的杏桃屋了...
來自東京原宿的表參道什麼貓街什麼的...
這一份是台北杏桃屋的蘇芙蕾厚鬆餅...
這樣一份2塊厚蛋糕加飲料只要250元...
泥唆唆...妮唆唆...
巫師鬆餅的價格怎麼可能會讓我有好感呢?! 
250元在巫師只能點單塊鬆餅... 
所以說...不要再叫我去吃巫師了啦...
我有吃杏桃屋了...不用吃巫師啦...
巫師價格真的是沒有我的緣... 

 

 

 

 

喜歡吃美式的...
或是懷念美式餐點的人...
可以到Focus Kitchen吃看看...
Focus Kitchen還滿道地的...
價格也不貴...
有上台北的話...可以去吃看看...
Focus Kitchen服務很好...有問必答...
我提出的餐點問題都有辦法回答我...
比較專業深入的問題也是很輕鬆的回答...
硬底子的...有受過正統的訓練...
不是一問三不知的那一種...
Focus Kitchen的老外客人還滿多的...
其中最富盛名的就是馬修連恩...
當我知道馬修連恩是Focus Kitchen常客時...
我真的是很驚喜...
我的偶像常吃Focus Kitchen的話...
那代表口味道地...
馬修連恩是在美國/加拿大生活的...
要能符合老外得做的道地才行...
沒有看見馬修連恩真的很遺憾...
不過沒關係...有的是機會...

 

 

謝謝Apple送給我這麼棒的驚喜...
我很喜歡Focus Kitchen...
餐點很道地...很好吃...
吃的我好撐...走路都外八了...
我在台北走跳討生活時...
總是會撥時間來陪我吃飯逛街聊天...

 

 

 

 

最後跟大家分享馬修連恩的音樂...
我想應該有人對於Matthew Carl Lien(馬修連恩)很陌生...
但他所創作的音樂大家一定都有聽過...
我挑一首最經典最具代表的音樂與大家分享...
Matthew Carl Lien娶台灣老婆...
他用音樂跟世界介紹台灣的美台灣好...
用大自然創作的音樂家...
Flying Squirrel Creek by Matthew Carl Lien...


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

文章聲明:
我不是專業試吃者也不是什麼美食部落客...
我的文章都是我自己付費吃拍寫的...
只是為自己買過吃過的紀錄心得...
我用美食方式寫日記如此而已...
再者...
主要是要讓我在國外的朋友們知道我在台灣吃了哪些...
有哪些好吃是新奇的有哪些是地雷...
所以店家資訊我有時沒寫出來是很正常很應該...
沒有寫出來不代表我不盡責...
我是花錢吃東西...
我不是去拗店家說幫忙打廣告吃免錢的那一種...
所以留言或email問店家資訊的人講話請客氣點...
老娘我不是花錢專門來為你們大家服務的...
有禮詢問的我就會有禮的回答...
興師問罪型的老娘也不會輸人的轟回去...所以請自重...
我本姓不姓范小名也不叫賤...
不認同我文章是個人的事與我無關...
我並沒有拜託大家來看我文章...
立場看法不同時就不用太多廢話浪費時間... 
所以勒...留言email時請客氣一點...
如果誠實講出自己的感受叫批評我也沒什麼好說的...
因為每個人的感受就是不一樣...
部落客頂著網路無冕王的光環受到神明/公媽般的待遇...
但這不代表消費者也可以受到一樣的對待...
一個用心有遠見的店家是要對消費者用心而不是討好巴結部落客...
部落客因為吃免錢的所以講好話很正常的...
但敢保證會有下一次機會去吃嗎?
這一點...我想很多人都沒有想到吧?!
消費者才是店家得已生存下去的"金主"...而不是部落客...
消費者真實的聲音會被一傳再傳...
而部落客有的只是"一篇文章"...that's all...
一篇文章的罵名或是盛名...全看自己怎麼去取捨...
我無意與部落客唱反調或作對...那對我而言沒有好處...

難道我因為跟部落客作對就有錢拿嗎?當然不可能...
只是很剛好每次踩的雷店...

 

大部份都是部落客免費試吃或是收錢說好吃的店...
免費吃說好是很正常...
有收店家錢的部落客說好更是應該的...
但是真假相似度也別差太多...
我想很多人都跟我一樣踩雷...
只是大家選擇默默忍受...
但我覺得這樣真的是不好...
對消費者很不公平...
消費者有知的權利...不是嗎?!
部落客有本事免費吃是個人的本事...
免費吃喝還有錢拿更是了不得...(拍拍手灑小花晃鞭炮)
但不代表消費者也可以要求比照辦理部落客的相同對待...
餐點料理有太多的"不定數存在"...
颱風是不定數..物價也是不定數...
過度美化說到死對自己是一個很大的傷害...
老娘我也不為任何店家背書或站台...
很單純的付費吃拍寫...
如果是試吃試用我都會註明...
我花錢吃飯還花時間拍照寫文章是老娘我爽有興趣拍拍寫寫...
大家要看就看...我不勉強...也不會求你們看...
所以內...
不要再留一些興師問罪的用詞...老娘我不欠你們...甘溫蛤...
最後...不用再拿牛肉麵店告部落客那一套來壓我...
老娘我不吃這一套...(範例連結...直接點選即可)
要拿出來講之前請先看清楚那一個案件的判決書內容...

判決成立的要點在哪裡請先查清楚...
看清楚之後再來留言比較不會丟人現眼...

 

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