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這家小辣椒滷味在高雄是頗富盛名...現在開到了台中...
逢甲新開了一家滷味...這家小辣椒滷味的口感完全不同於其它滷味攤...
以九層塔調味...很清爽的口感...
小辣椒滷味來自於高雄新興市場...在台中才剛開幕沒幾天...
其實...我要進店之前心裡很掙扎...因為我不愛南部那股甜甜甜口味...
但是這家滷味又十分吸引我...我很愛吃滷味...愛吃到不行...
左想右想...決定買了...不買多先試一下口味...
我看見這滷味湯鍋時有點傻眼...非常的特別...噗噗噗...
心裡有在偷笑...但不敢笑出來...
我怕老闆手上的刀會直接出來跟我玩親親say hello...1819624419.jpg


我很喜歡探險...噗噗...吃沒吃過的嚐鮮...往往都會有意想不到的驚喜...
不過勒...有時碰到的不是驚喜是驚嚇...
我很有雙子的冒險犯難精神...就是衝衝衝不怕危險不怕難...
標準的雙子歐八桑一個...


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就是這樣清爽乾淨明亮的店面風格吸我...
我在想...在小辣椒滷味旁的店家一定會覺得我很奇怪...
因為我騎著機車不停的來回探頭望著...來回轉了3次決定停下來買...
我就是這麼奇怪的人...碰見感興趣的就會一直望著研究著...
內個...老闆長的還不錯喔...
老闆還有用頭巾耶...不錯不錯...有衛生到...1823758072.jpg
衛生上是滿分...除了老闆頭上的頭巾之外...
餐檯上也是十分的乾淨...
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店內的牆上寫著在高雄的風光歷史...
而逢甲店的位置就在文華路...
一加一茶行的旁邊...
我...把袋子丟了...嗚嗚嗚...所以沒有住址...
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店內的菜價看版...其實價格非常的親民...1819624411.jpg
不知道高雄的價格是否也是這樣哩?!
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這是調味用的酸菜及九層塔...
看見九層塔...我心裡可愛的林小非娃娃在搖屁股灑小花高聲歡呼...+006.jpg
噢喔...九層塔耶...我還沒有吃過用滷味調味的滷味...
我跟老闆說這是我第一次在台中吃到用九層塔調味的滷味...
老闆說沒錯...他們在台中是第一家用九層塔調味的滷味店...
這是高雄人的吃法...高雄人都是這樣吃的...
actually...看見這用九層塔調味的方式我心裡的害怕降低了不少...
會用九層塔調味的甜度不會很明顯...要不口感會超級噁爛...
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新鮮現切的蒜以及鮮蔥...
這家小辣椒滷味的調味料...沒有醬油...
整個煮好之後就用蒜/蔥/酸菜調味...
要辣的人才會再放店家特製的辣醬...
這種的我喜歡啦...我不愛再加醬油的滷味...
口感上會太過沉重複雜...
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豆芽菜...在小辣椒買滷味...
老闆都會送豆芽菜或是高麗菜喔...1819624459.jpg 1823758072.jpg
老闆會依購買的魯味而做搭配...
我的是放高麗菜...我好想哭喔
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整個餐檯非常的乾淨...擺放的也是超整齊的...
內個有迷有發現....我現在都是兩三章照片排一起做介紹...
實在是太懶了...而且照片多的情形之下...
要是每一章都詳細做介紹不是手殘就是手抽筋...
有時...那種感覺要親身去感受才會知道的啦...
我寫的太詳細就沒有神祕感了...(理所當然為自己的發懶找藉口)
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這一格...有點嚇到我...
很多的內臟...還有看一下照片右下角...
有白白的...那個長的很奇怪...
我很好奇問老闆說這是什麼...老闆說豬牙齦...1226385269.jpg 1819624474.jpg 058e8b09.gif
唉呀我的媽呀...我慘叫一聲用丟的把豬牙齦給丟回去...
老闆一臉很奇怪看著我驚恐樣子...我說這種東西我很怕...
老闆說高雄人很愛吃...我的媽呀...
高雄人不止喜歡吃甜的而且口味也跟別人不一樣...好可怕喔...
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綠色盆子裝的是蒟弱條...滷過的蒟弱條...
看起來還不錯吃...
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我的最愛...素腰花/鳥蛋/蒟弱絲...
噢喔...我有拿鳥蛋跟素腰花...
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這個要來好好的介紹一番...
這個甜不辣...來自高雄喔...
超級大片喔...
整個非常的厚實感...看起來還不錯吃...
這個也有拿...
老闆說他們家的甜不辣在高雄相當有名...
手工甜不辣...
店裡賣的甜不辣就是遠從高雄運上來的...
絕對道地
...

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這個滷味湯鍋長的真的很...特別...噗噗噗...
我選好的滷味先該切的就先切...
等這滷味湯鍋滾了後就放進大漏勺裡頭開始煮...
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這就是我的滷味...看見沒有?還有老闆加送的愛心高麗菜...
我好想跟老闆說我能不能改要豆芽菜...高麗菜吃到怕了...
但想想...人家老闆是愛心加送的...所以就沒有開口了...


我選的料是:
鳥蛋/豬皮/素要花/甜不辣/小黃豆乾...
全都是我最愛吃的滷味料...
就這樣的在湯鍋裡頭滾滾...
這時讓我又想起了...翻滾吧...滷味...1819624393.jpg 1819624394.jpg 1819624395.jpg 1823758067.jpg
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九層塔入鍋了...一大把九層塔...
這個湯汁味道很香...我不會形容...
我在進店時就聞到了濃濃的滷味湯鍋的香氣了...
香到我一直深呼吸拼了命聞著...
很香很香的味道...再加上九層塔味道更明顯...
就這樣的翻翻翻滾滾滾
...

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甜不辣煮到整個發胖了耶...看起來就是美味100分...
整個煮好之後...放進袋子裡頭加上蒜/蔥/辣椒調味...
這樣美味的滷味就大功告成了...
耶耶耶...
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這就是我的外帶滷味...
高麗菜還滿青脆爽口的...
小黃豆乾滷的有入味...而且口感很Q軟...不是營養不良的扁豆乾...
自高雄的甜不辣...果然是招牌...一整個Q軟彈牙有嚼勁...而且味道相當棒...
素腰花也是很有嚼...
不是那種冷凍過的腰花...吃起來脆脆脆QQQ...
鳥蛋...吃起來也是非常的滑順...很新鮮的鳥蛋...
豬皮...好Q好軟喔...完全沒有豬騷味也沒有豬毛喔...
這個滷味的湯汁做的不錯...算是清爽風的...就算吃多也不會覺得膩...
而且濃濃的九層味香氣搭著...好吃的指數直飆100...吃起來就是很舒服
重點是它一點都不會油...我有加辣...店家特製辣椒好吃...
又香又辣...鳥蛋跟素腰花...沒有事先滷過但在煮的時候味道都有進去...
這家小辣椒滷味有2種吃法...一種乾的...一種濕的...
這個滷味湯汁...還可以喝喔...做乾的味道夠...用喝的也不錯不會太過濃...
可我喜歡吃乾的啦...我沒有做湯的...
我想湯式滷味應該也是不錯...
下次來試試湯式滷味...


甜不辣真的好吃...如果有去買這家一定要點他們的招牌甜不辣...
真的很好吃...還有豬皮...QQQ軟軟軟的豬皮...
九層塔的香氣...真的好迷人喔...
價格不會很貴...這個可以大吃特吃狂吃拼命吃...哈

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