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我的滿分米糕...我最愛的米糕...最傳統的米糕...
彰化的米糕都是長這樣的...
在彰化說到米糕...2家很有名...
一家在彰化市...彰安國中那裡...
另一家就是在員林...米糕謝...
這次是吃員林米糕謝...這是我久違的米糕好滋味...
我在米糕謝...眼淚差點掉下來...
因為...久違了...
從年輕到現在...在米糕謝一邊拍一邊吃一邊回想以前的種種...
從慘綠少女到現在的歐八桑...真的是歲月如梭...

彰化縣員林鎮中正路265號
旺來豆花的旁邊...


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非常傳統古早味的攤子...我選擇坐在攤前...這是我的習慣...
只要攤前能坐一定坐攤前...
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大大的招牌看見沒?
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這個米糕看見沒有?這是我第一個感動...
彰化的米糕都是這樣裝著...
這在台中是看不到的...在台北我也沒見過...
這個竹籠...還有挖米糕用的是竹板...不是飯匙也是不湯匙...
而是用竹子做的竹板...
這才是真正古早傳統的弄法...
看見這個竹板還在...我的眼睛熱了起來...
曾經...我在各地四處找這樣的店怎麼找都找不到...
大江南北走透透...台灣頭走到台灣尾...
從台灣到美國...China Town...都沒有這麼道地的做法...
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這米糕是竹籠蒸出來的...這個糯米...一整晶螢剔透...
我站在攤前脫外套時就聞到好香好香的米飯香味...
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這就是特產的肉羹"湯"...這是湯的...肉羹與肉羹湯不一樣...
在彰化...這樣的清湯式肉羹是很平常...
還是一樣...在其它地方我沒見過...
而且這種肉羹的肉一定是純豬肉不含魚漿...
而且還會裹粉先燙過...
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看一下這個肉羹湯...
滿滿的筍絲以及白蘿蔔跟紅蘿蔔...
這湯是用筍絲以及白蘿蔔跟紅蘿蔔熬的...
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我點小碗米糕...20元...以及肉羹湯...
小碗米糕很小?!它不很小...是肉羹湯太大碗了...
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這個米糕...就是我從小吃到大的傳統米糕...
白米飯淋上魯肉...就這樣...
再搭上醃製的酸甜黃瓜...
很簡...原味非常的鮮美...
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大大一碗肉羹湯...25元...真的很便宜...
滿滿的料...
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這個魯肉...很香很香味道也夠...我有吩咐要多一些魯汁...
這魯汁...淋多也不會覺得鹹...非常的好吃...
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這個黃瓜切的很薄醃的很透...薄薄...醃的有透...
黃瓜的味道都沒有 ...
吃起來非常的青脆爽口...酸酸甜甜非常的合我的口味...
我就是愛這一味...
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米糕要攪拌均勻...這樣吃起來才會好吃...整個米飯看見沒有?
油油亮亮...可是它一點都不會油膩耶...
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這個肉...瘦肉比較多...肥肉部份則是QQ的...
魯肉不會乾乾柴柴的...魯肉的口感很剛好...
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用竹籠蒸出來的糯米...這種長糯米我很愛...
我最愛吃的就是這種長糯米...
以前包粽子時也都是用這種長糯米包...
QQ的...口感真的很讚...
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很多很多的筍絲跟白蘿蔔...
這個湯煮的很透軟...看筍絲就知道了...
這是新鮮的竹筍切絲的...煮到都快變成透明了...
就知道煮的有多透了...還有蛋花...
但蛋花部份不是很多...
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這個湯...喝起來滿滿的筍子及白蘿蔔的清甜...
而且湯頭相當的濃郁...今天因為趕時間所以就沒有續湯...
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白蘿蔔也是很多...而且都有軟...吃起來口感十足...一整個爽...
筍子軟中帶脆...
而這白蘿蔔則是一個軟而不爛....
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這個就是豬肉...純豬肉...裹粉先燙過再煮成肉羹湯...
這個豬肉非常的滑嫩...
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有多滑嫩?!看一下...我咬了一口的斷面秀就知道了吧?!
粉粉嫩嫩順滑口感...
這就是我們彰化在地人吃的米糕+肉羹湯...
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米糕謝還有一樣招牌就是燒肉...炸燒肉...
彰化的炸燒肉都是這樣的原色...沒有紅紅的...
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這個燒肉非常的酥脆...老闆在切的時候我就聽見那個酥亃聲音...
咖啦咖啦的...聽了就讓人忍不住的吞口水...
這燒肉真的非常的酥脆...這是招牌之一...
很多人都在排隊等燒肉...
生意好到不行...
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看看這燒肉...我搶拍...把位子霸著不讓工作人員端...先拍再講...
粉糋嫩嫩的燒肉...外酥脆內軟嫩的燒肉...
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我自己在拍時就拼命吞口水...很想來上個一盤..
可是勒...
好多人在排隊...
我如果要點的話就得再等...
所以就算了....下次再吃吧...
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我吃的精光...一乾二淨...
這個米糕乍看還滿小一碗的...但還是滿有份量的...
湯也很大一碗...所以各一碗就飽囉...
要不是趕時間我一定會再續湯的啦...

這米糕...我吃米糕...在彰化就吃這2家...
從年輕到現在...就是這一味...
有我的思鄉有我的年少青春...
在米糕謝...好幾次眼淚都差點流出來...
想起來年少青春的歲月...
為了一碗旺來湯圓...為了一碗米糕...
不管有多遠...想吃時就會跑到這員林來吃...
風吹日曬雨淋什麼都不管...
就是一定要吃到...
這就是我的滿分米糕...我最愛也是最懷念的米糕...
如果有到員林...
別忘了吃上一碗這傳統好滋味的米糕+肉羹湯...

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