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一道簡單快速好料理的便當菜...
口感酸辣非常的開胃...大人小孩都很適合....
黑木耳不用我再多講它的好處了吧?!
之前就有說過啦...我非常愛做黑木耳料理...
營養好吃...重點是黑木耳是低負擔呀...
現在有規定...不能講療效...所以我就不講啦...
減肥的話...黑木耳是最好的朋友啦....1226385252.gif

所以說...我要減肥啦...要把我的小肥肚給消滅掉...
非大姐的吃法是只有單炒木耳...但我喜歡多變化的口感...
所以自己又加了雞肉與西芹...
一道簡單方便好吃的便當菜...不過我是拿來當零嘴...哈...
餐桌上的好菜...


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超級大一顆西洋芹只要39元...非常便宜...
西洋芹在建國市場買很便宜呀...一斤是25元...
現在有漲...是25元...之前一斤是20元...

8人份辣炒雙蔬嫩雞材料
雞肉-300g(40元)
木耳-600g(50元)
西洋芹-600g(25元)
蒜末-少許(5元)
辣椒-少許(5元...不吃辣者可以不放)
醬油-12大匙
鹽巴-少許
烏醋-少許...(愛吃酸的人可以放多一點)
香油-少許
水-100cc

總共花費125元...加一些里里叩叩材料費約150元...
8人份的一道菜材料只要150元...


作法:
1-木耳洗淨切絲備用...我都會切粗一點的絲...吃起來比較有口感...
2-西洋芹洗淨切段...大小塊自己可以依照喜歡口味做調整...
3-雞肉洗淨後切丁...
4-起鍋放油先爆炒蒜末與辣椒...
5-蒜末變金黃色之後放入雞丁快整拌炒至色白...
3-木耳絲放入與雞丁一起拌炒...
4-6匙醬油與鹽巴及烏醋放入拌炒...
5-拌炒均勻之後再放入西洋芹一起拌炒...
6-開始翻炒約莫3分鐘...
7-放入100cc水拌炒...
8-蓋鍋燜煮約3分鐘之後熄火試鹹度...鹹度ok時淋上少許香油翻拌一下即可

備註:
香油是提香氣用...可放可不放...但我一定都會放...
有放沒放味道差很多...
烏醋部份一定要用烏醋不可用白醋...
用白醋味道會像腐酸食物很噁心...
我有試過非常的難吃...
蔬菜類也可以放切段玉米筍...口感也很好...
其實配菜部份可以個人喜好做調整...

我在台中建國市場買菜...一次買都是斤數做計算的買...
沒辦法...我怕買太少會被圍毆...
所以如果可以買少份量的...
以4人份做單位...份量全減半即可...
材料容易取得...且價格便宜...
非常非常的便宜呀....
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辣椒片與蒜末的小大約莫這樣...
這樣炒出來的夠味也不會太細或太大難入口...
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雞肉大小約這樣...
雞肉我習慣用水洗淨之後切丁...
有的人習慣先燙過...
其實只要有洗淨就不用燙...
燙過的雞肉反而沒有那麼的鮮甜...
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我的西洋芹丁非常大塊...
我喜歡吃大大塊的西洋芹...
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木耳切絲...寬約莫0.5cm
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整個拌炒起鍋之後的模樣就是如此...
色香味一併到味...
這一道我一吃就愛上...
它非常的營養美味...
木耳含有高度植物膠原蛋白非常的營養豐富...
不管大人小孩都很適合...
醬汁很香拌飯很好吃...
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看看這木耳絲整個軟滑入味...
最後的燜煮主要就是要讓木耳絲入味及軟透...
所以燜煮動作很重要...
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雞肉也入了味...很好吃...
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西洋芹若是切的太小塊會變軟軟口感...
愛吃軟的可以切小塊一點但我喜歡脆脆口感的西洋芹...
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這醬汁拌飯非常好吃...
如果有多的醬汁可以燙個青菜淋上去也很棒...
酸辣口感的一道家常小菜...
拿來做便當菜好吃之外也好看吶...

這道辣炒雙蔬嫩雞做法簡單快速...
從前置洗切作業到炒好不到20分鐘...
我的辣椒與蒜末是買切好的...
所以省去不少時間...
夏天就是要吃這樣帶酸帶辣的才會有胃口...
不吃辣的人可以不放辣椒...


我現在其實很少做料理教學了...
若不是為了某些人...
我是不會拍照做教學...
大家等著吃就好...
好幾個朋友列出了菜單...
想要自立自強靠自己學...
但朋友聽說我要做這道時...
就要我做教學篇...
吃過的都說好吃都說讚啦...
做這一道非常的簡單快速...
但一旦碰上了是要教學用的...
時間起碼多上3倍...
下一道目標是三杯雞...
三杯雞都不會做?!1819624461.jpg 1226385269.jpg 1819624469.jpg
這麼簡單的入門菜都不會我一整個無言...1819624461.jpg 1819624474.jpg
只好默默的做筆記...
本來是要先做三杯雞...
但這陣子雞肉漲的不像話不爽做...
再者...三杯要用大量米酒做...
我要等米酒降價之後才做...
我也是很有個人原則的...
除了好吃之外...
成本也是優先考量...
我就是以如何以最低成本做出營養美味的料理出名的...
再怎樣都不能漏氣吶... 04a97f13.gif samwoo_(50).gif 3d35bdf8.gif 0b1213e1.gif 

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