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緣起緣滅緣難求,酒醉酒醒酒不留。一個喜歡用美食紀錄生活的人!

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現在台中想要吃好吃的碳烤美國冷藏牛肉的話...

就是這家炫牛牛排館了...

炫牛現在除了碳烤牛排還有現炒...

炫牛牛排館的師父幾年前在武之牛工作...

武之牛的江山有一半是炫牛牛排館主廚打出來的...

現在炫牛的牛排是經典重現四五年前的水準...

很久沒有這麼大口吃肉痛快過癮了... 

炫牛的價格還滿便宜的...

以美國冷藏牛肉來講...

炫牛的價格算便宜了...

 

 

 

 



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炫牛本來是在西屯路上...

現在搬到漢翔路上...

現在的地方有夠大的...

整個都是我的停車場概念是嗎?

炫牛現在的位子超好停車的...

不用怕沒停車位...

這個空間小巴遊覽車停都不成問題吶...

這都可以擺流水席了...

來來來...

快給我拍拍手晃煙火...

我居然找的到炫牛的新住址...

我實在太佩服我自己了... 

我現在是愈愈聰明...

 

 

台中市西屯區漢翔路520號

04-24523999

11:00~14:00

17:00~22:00

公休日沒問

漢翔路跟環中路交叉

假日想吃的人最好先預訂

 



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店裡頭非常大...

我只有拍到一半...

另外還有一區是要閃人時才發現...

但我收相機懶得再拿出來拍...

餐具自助式...

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這是牛排部份的菜單...

炫牛的價格其實不貴...

本來想點New York strip steak...

但是炫牛沒有紐約克...

所以改點霜降牛肉...

我最愛的烤葱...

好多年不見的烤葱...

看見烤葱我該該叫說我要點這個...

講話都大舌頭了我...

到了炫牛除了烤葱...

牛肉砂鍋也是必點的...

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這是現炒部份...

本來想說點2份牛排...

看見有現炒...

牛排就點一份然後改點2道現炒...

酥炸肥腸跟青龍炒鹹豬肉...

試一下炫牛主廚現炒的水準如何...

炫牛的現炒價格也不貴...

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主澍在烤葱跟牛排...

炫牛也是碳烤方式...

玻璃反光的很嚴重...

不是我老人抖症頭上身... 

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牛肉冰櫃..

可以在這裡挑自己想吃的牛肉部位...

T-Bone strip steak讓我很心動吶... 

非常大塊...

才賣599元內...

我都快趴在冰櫃上了...

完全捨不得走吶...

如果這些牛肉都是我的該有多好吆...

霜降那美麗細緻均勻的油花紋路讓我心花朵朵開... 

所以我決定放棄T-bone Steak...

炫牛的丁骨真的有夠丁的...

下次我要吃丁骨...

我的不肖閨蜜也是在肖想丁骨牛排... 

大大塊的丁骨牛排只要599元...

不肖閨蜜一直唸唸唸...

我猜再過不久我內個不肖閨蜜應該會用省親為理由回台中...

省親之外行大吃大喝之實... 

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紅茶...

這是附送的...

炫牛的紅茶是古早味紅茶內種...

紅茶我覺得太淡...

我喜歡濃的古早味紅茶...

我覺得紅茶不甜...

我是小甜甜的阿木咩...

就愛喝很甜的飲料...

是說這個紅茶不用錢也不能太過嫌棄... 

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這樣的陣仗有沒有很爽?!

我被強制關禁閉隔離一個多星期... 

隔離期間不能吃太好...

也不能吃重口味啥都不行...

一切者以清淡簡單為主...

我都想跳樓了我... 

好不容易病好出關....

一定要好好的吃個大餐爽一下...

老師...來...Music落下企...

袁小迪的重出江湖是我此時此刻的心情寫照...

重出江湖...不要阻擋我的路(吃)... 


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這個烤葱是經典中的經典... 

大家可以找我2012還是2013年牛排文章...

烤葱也是長這樣...

烤葱也是人氣招牌之一...

軟嫩多汁的大葱灑上胡椒粉...

葱咬下去會爆出清甜葱汁...

這個烤葱 一定要點...

非常好吃... 

一份80元便宜...

葱的份量還滿多的...

而且葱還滿粗的哩...

咬起來很有葱感...

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看見這個酥炸肥腸...

我激動到快起駕了... 

這個肥腸的顏色非常的邪惡...

用看的就知道外皮肯定是非常酥脆...

肥腸內層有葱段...

這個肥腸滷的很透軟...

帶有淡淡的五香跟中藥香氣...

完全沒有腥騒味...

外層真的很酥脆...

肥腸在咬的時候還會考考考的...

內層的油脂非常的肥嫩...

吃起來一點都不油膩...

尤其又有葱...

葱的清甜跟肥腸超搭的...

炫牛的主廚水準還不錯...

這個酥炸肥腸冷掉時口外層口感是很酥脆...

我這輩子吃過最好吃的酥炸肥腸就是炫牛的...

這道酥炸肥腸一定要點... 

而且這一道才150元而已...

價格很便宜...

重點是真的很好吃...

 


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胡椒粉是酥炸肥腸的...

這是我頭一次吃酥炸肥腸沒有用胡椒粉...

炫牛的肥腸本身就滷的很夠味...

根本不需要胡椒粉...



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這一道是青鹹豬肉...

這一道也很好吃...

炒的夠味...

鹹豬肉很Q...

不會死鹹...

青龍好吃...

軟度炒的很剛好...

青龍特有的香氣都逼出來...

火氣夠足炒出來的青龍就好吃...

這一道200元也很便宜...

我覺得炫牛都是走大份量的...

這一份的份量也很多...



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牛肉砂鍋...

150元...

這一鍋除了牛肉湯之外...

還有紅白菜桃...

還有菇類跟青菜..

非常大一鍋... 

媽的... 

尼馬勒... 

這一鍋整鍋都是料...

湯只有一點點... 

我是要喝湯不是要吃料的好嗎? 

我是要喝湯不是要吃料的好嗎?  

我是要喝湯不是要吃料的好嗎?  

 

為什麼料要給辣摸多?! 

人家牛肉麵一碗都要價130/150了...

滿滿一鍋料的牛肉湯150元真的很便宜...

如果湯能再多一點就是Perfect等級了...   

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白菜頭是我的最愛...

這個菜頭燉的有透...

軟綿綿的又很甜...

 

香菇青江菜可以換菜頭嗎?!    



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牛肉湯的牛肉...

炫牛的牛肉塊軟Q軟Q的好吃...

牛肉非常多...

尼馬勒...

我是要喝湯的...   

牛肉真的很多...

喝湯喝的不過癮... 

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紅菜頭...

我不吃紅菜頭...

唯一會吃的就是牛肉湯裡頭的紅菜頭... 

紅菜頭燉到沒有怪怪的菜頭味...

牛肉湯好喝...

味道夠重但不會死鹹...

有紅白菜頭雙殺護航加持...

這一鍋牛肉湯就是順口好喝...

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這個是霜降牛排...

599元...

忘了問這一塊多重..

盤子太大所以牛排就會顯得很小塊...

這塊霜降牛其實還滿大塊的...

沒事用這麼大盤子做啥呢?

非常佔空間...

這一份牛排之我想起5年前的武之牛...

5年前的武之牛擺盤配菜就是這樣的...

牛排有三寶...

蒜酥洋葱跟蒜桃...

吃牛排一定要有的配菜就是這3樣...



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炫牛的蒜酥非常好吃...

炸的很酥...

好像在吃餅乾...

火候抓的很好蒜酥沒有苦味...

蒜酥太好吃了所以蒜桃顯得很普通...


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霜降牛肉還滿大一塊...

厚度我目測約1公分...

炫牛的霜降牛肉還不錯...

吃起來很像是吃New York strip steak...

這一份599元價格很OK... 

不算貴...

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牛排一切開...

肉汁就流不停...

牛排我選5分熟...

看看這個色澤...

我好久沒有吃牛排了...

炫牛主廚的烤功不容置疑...

替武之牛打下半片江山的功力差到哪... 

牛肉非常的軟嫩多汁...

肉汁很豐沛而且肉汁很清甜...

肉質非常的細嫩...

帶有一點嚼勁...

炫牛的霜降牛肉油脂分佈還滿均勻的...

所以不會有太多乾柴口感...

吃起來還帶有一點New York strip steak的靭感...

這一塊點的好...

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這個經典辣椒一定要沾的...

這個辣椒是神器...

一路護航護到底...

沾了辣椒的霜降牛肉汁跟甜度更明顯...

辣椒會辣...

其實對我而言我有感覺到麻感...

辣感部份則是無感...

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一口辣椒一口霜降牛肉...

我就這樣沾著吃...

一下子一碟辣椒就被我吃完了...

愛吃辣的人一定要說要這個辣椒... 

這個辣椒跟牛肉真的是非常搭... 

這個辣椒沒有在盤子裡...

要另外跟工作人員要...

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這個是龍虎石斑...

這是主廚招待的...  

碳烤方式的龍虎石斑5塊...

主廚送這盤過來時...

我本來是拒絕的...

因為我不吃魚...

主廚說試看看這龍虎石斑肉質很Q彈...

通常肉質Q彈的魚肉比較沒腥味...

所以我就說好那我試試...

這個龍虎石斑真的沒有魚腥味...

肉質真的是Q的內...

QQ的還帶有一點點脆感...

石斑魚上塗的烤醬我吃不出來是什麼醬...

醬汁還滿清爽的...

魚肉的甜度沒有被掩蓋掉...

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老闾...

內個青江菜跟甜椒可以換成蒜酥嗎? 

盤底朝天...

這樣就知道牛排好不好吃了吧...

 

台中現在要吃牛排說真的就只有炫牛了...

而且炫牛價格也不貴...

炫牛除了排餐還有現炒...

酥炸肥腸跟青龍炒鹹豬肉都好吃...

這兩道都是功夫菜...

其它現炒類的應該也差不到哪去...

酥炸肥腸跟牛肉砂鍋一定要點...

便宜份量又多...

炫牛重現最經典的牛排歲月...

這次吃炫牛真的有錯覺回到四五年前在林森路吃牛排...

 

 

 

 

 

 


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