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黑肉麵裝潢半年多左右終於在7/23開始營業了...一開門營業就人潮滿滿...不到5點半全數售罄...非常誇張的排骨飯...

我是5點左右到的...

客人超多的...

黑肉麵至今有76年歷史了...

彰化非常老的一家排骨飯...

店裡頭不管哪樣都好吃都是招牌...

彰化市孔門路15號

04-7221058

10:00~19:20

星期二公休

表定是7點20...

但最好在6點前買比較有希望買到

黑肉麵重新開業兵荒馬亂的...

加上又是用點餐機...

所以現場非常混亂...

在我之後是出現這也沒有那也沒有的 戲碼...

錢都付了結果這也沒那也沒...

還找到主人是哪位...

兵荒馬亂下場就是群聚效果...

黑肉麵還不如用POS機幫客人點餐流程還會快一些...

重新開業的黑肉麵價格沒有調整...

但是份量縮水縮的很明顯...

變相的漲價...

我點了1個排骨1個扁食湯便當4塊排骨...

黑肉麵的工作區域從外邊移到內邊了...

大家點餐順序一整個大亂...

這是我買的...

排骨縮水縮很大...

就連酸菜也縮水的我都快流淚...

黑肉麵沒有調整數字...

從份量上去隱性漲價...

我還情願調漲價格...

黑肉麵的扁食是經典/招牌...

1碗30元...

小小一碗...湯量只有6分...

扁食有8顆也縮水了...

縮水縮很大的扁食...

看看6分汁的湯裡頭飄著8顆扁食...

這樣看還能覺得很虛迷就知道扁食有多小顆了...

況且湯6分滿...

湯碗就很小了湯還只有6分滿...

曾經是彰化之光的排骨飯...

本來排骨大小是佔滿便當盒的三分二...

現在最多只有便當盒的一半...

黑肉麵的隱性漲價漲的很明顯...

黑肉麵的滷蛋一樣大顆...

因為是買人家滷好的...

黑肉麵的生意好到滷蛋買現成的...

就連白飯也是外包給煮飯的...

看看生意有多好...

黑肉麵排骨單點是45元...

點了4塊...180元...

便排變好小...

2塊排骨附的酸菜量跟便當附的差不多...

黑肉麵可以加買酸菜...

單點價20元...

我帶排骨回台中...

倒進一小鍋排骨是如此嬌小...

肉汁也不多...

加點的酸菜是原本酸菜再多2倍左右...

黑肉麵厲害神器就是這個酸菜...

我到新豐源買白飯回家DIY排骨飯...

黑肉麵的排骨依舊美味...

雖然縮水但是品質沒有縮水...

骨肉分離卻又是連在一起...

連在一起的地方是筋...

筋的部份軟Q軟Q...

排骨是先炸後滷...

豬肉不會乾柴...

一口白飯一口排骨一口酸菜...

一要這樣吃才爽...

肉汁淋白飯很好吃...

可惜就是少了一點...

不知道肉汁能不能加價購買...

黑肉麵的酸菜是我吃過最好吃的...

有一點甜甜的又不會太甜...

帶有脆度的軟酸菜...

很多賣排骨飯都有附酸菜...

但吃來吃去還是黑肉麵的最好吃...

我可以白飯淋肉汁配酸菜...

不一定要排骨...

酸菜肉汁白飯這樣吃就很開心...

以前林家狗還在的時候...牠吃排骨我吃飯...

我就是吃肉汁飯配酸菜...

排骨肉則是給林家狗吃...

現在林家狗都走了...

排骨只能自己吃...

黑肉麵在彰化也算是驕傲之一...

76年老店了...

排骨飯真的好吃...燉露湯品也是一絕...

豬腳也是很好吃...

以前內用時...

我都會點一個排骨飯再加點一份豬腳...

再點一盅蒸蛋湯...

現在漲價了...

但美味依舊...

黑肉麵對彰化人而言除了美味之外...

吃的還有一份懷舊與回憶...

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