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台中很少有賣桂林米粉的店...沒幾家...這家香蓮桂林米粉道地好吃...專賣桂林粉的小吃店...有湯粉乾粉炒粉...價格也不貴...其實傳統的桂林粉就是吃乾的...也就是所謂的滷菜粉...香蓮桂林米粉算是台中第一家賣傳統桂林米粉...

香蓮桂林米粉完完全全就是小吃店...

沒有裝潢招牌也很小...

桂林米粉是桂林最常見最普通的早餐...

桂林當地的米粉是乾的沒有湯...

台中市烏日區中華路565號

10:00~20:00

0977-404951

公休日不定

明道中學斜對面合庫後方7-11路口

香蓮位子不多...

但還滿乾淨的...

香蓮賣的東西...

主要以桂林米粉為主...

乾粉湯粉炒粉都有...

還有紅薯粉也有...

大陸的粉條就以2種為主...

一米粉二薯粉...

桂林滷菜粉的靈魂...

燒肉與脆皮2種...

這燒肉我就知道香蓮桂林米粉掌廚的應該是大陸人...

這個脆皮跟燒肉看起來很好吃...

很想整盆打包帶著走...

桂林滷菜粉的醬料...

桂林滷菜粉特別的就是要吃什麼料口味要多重自己決定...

自己的米粉自己調...

酸豆是桂林米粉的第一主角...

花生是第二主角...

酸豆角是必備的...

炒辣椒...

酸菜...

葱綠...

油潑辣子...

酸豆角/花生是吃滷菜粉必備的...

香蓮的酸豆角好吃...香酸脆口...

炒辣椒部份還滿重口味的...

有辣有鹹...

滷菜粉本身就是靠這幾樣重口味醬菜在調味的...

我在大陸吃時...

有的店比較講究...

是一台小推車...

上頭會擺放12-18種醬料醬菜...

讓客人自己決定要加什麼...

要吃什麼口味自己決定...

香蓮桂林米粉老闾娘很NICE...

我一直猶豫我要吃滷菜粉還是要吃湯粉...

老闾看出我的便祕...

跟我說我可以點乾的...

可以給我一碗湯配著喝...

所以我就點滷菜粉...

一碗80...

桂林滷菜米粉的素顏...也是非常可口的...

米粉+脆皮+燒肉+花生...

但是香蓮的花生濕掉了...

口感很軟潤...咬下去濕氣感還滿重的...

很可惜...

我加了很多酸豆角/辣椒...

再加一點點酸菜...

很多的葱綠跟油潑辣子...

就變成一大碗了...

香蓮的米粉份量還可以...

Oh My God...

現在不能滾去大陸大吃特吃...

還好在台中有傳統道地的桂林米粉可以吃...

算是解了我的相思之愁...

香蓮的皮跟燒肉好吃...

不油不膩...

沒有豬騷味...

醬菜跟米粉整個拌均勻...

就變成這模樣了...

香蓮的脆皮是我的最愛...

真的好吃...

香蓮的脆皮跟燒肉做的很好...

香脆可口...

米粉入口香酸順滑...

跟醬料拌在一起...

所有調味皆來自5樣配料...

看自己口味多重自己調...

我的是重口味版本...

又酸又辣的...

炎熱天氣吃這個滷菜真的很開脾...

下次我點炒粉來再跟大家分享...

香蓮滷菜粉還滿道地的...

價格也還可以...

以台中市區物價不算貴....

但在烏日區在地人可能就會覺得有點小貴...

但我覺得好吃道地比較重要...

香蓮滷菜粉是PING推介我吃...

從她跟我講到我吃時差不多3小時...

行動力有沒有很高?

我只要碰上我有興趣的又是資深網友推介的...

我都是立馬行動...

我相信PING的嘴巴...

從北屯殺明道...

車流量最大的時候騎了1小時又10分鐘的機車...

吃的心滿意足再慢慢的騎回台中市區...

我有看見其它客人點的炒粉跟紅薯粉...

賣相都很 不錯...

尤其是上鮮炒粉...

那個味道超級香的...

住烏日/彰化的人可以去吃看看真的還不錯...

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