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彰化有三寶...
到彰化一定要吃的...
肉圓涼圓貓鼠麵...
第一寶肉圓代表就是這一家正彰化肉圓...
有著超過一甲子歷史的正彰化肉圓...
也是彰化在地人吃的
肉圓店...
食尚玩家浩子曾說過他是吃這家肉圓長大的...
我也是吃這家正彰化肉圓長大...
這家正彰化肉圓對彰化人而言...
有著舉足輕重的地位...
要吃好吃的傳統肉圓...

不用說就是這家正彰化肉圓...
要吃脆皮肉圓就是阿三肉圓...
阿璋是吃名氣...
九把刀導的電影而聲名大燥...
至於要吃好吃的?
還是要吃有名?
就看個人需求...
有名不代表好吃...
這一點想必大家都知道理解...
所以囉...

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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現在的正彰化肉圓有改過裝潢...
以前是一個小小攤子...
到有店面...
店面也是很老舊的那種...
其實我很懷念以前老舊店面的時候...
吃罵丸特別的有FU吶...
這家正彰化正彰化肉圓從小吃到大的...
我回家說我吃罵丸 ...
我姐還很緊張的問說吃哪家?
該不會吃阿璋吧?
如果是吃阿璋的話...
那妳就吃錯家了...
枉費妳是彰化人的身份...
我跟我姐說從小吃到大的正彰化肉圓怎會吃錯...

 

 

正彰化肉圓(直接點選即可連結)
彰化市陳稜路203號

04-7227868
11:00~18:30
好像沒有公休日





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正彰化肉圓有提供費的湯讓客人喝...
而且湯不是隨便牌的...
是用蛤蜊跟大骨熬的湯喔...
愛喝多少就喝多少...
不怕客人喝...

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我趕回彰化是下午快3點左右...
正彰化肉圓的客人還是不少...
外帶的一堆...
店內用的也不少...
要搶拍店內用餐環境真的還滿難的...
最後放棄隨便拍...

 

 

正彰化肉圓採自助式用餐...

先在門口點餐結帳取餐...
接著再自己找位子吃肉圓...

我點了一份干貝肉圓+綜合湯...
總共95元...
干貝肉圓是70元...
也有一般的...
一般的香菇肉圓是40元...



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店裡頭有各式美食報導...

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店裡用的原料都有清楚載明讓客人看...
愈是Q彈的肉圓皮用的粉就愈多種...
正彰化肉圓單用地瓜粉...
所以Q度非常低...不明顯...
但起碼吃的安心...

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這是正彰化肉圓免費提供給客人喝的湯...
有著滿滿的蛤蜊...
湯很清甜...
看看湯色就知道這個湯有多真材實料...
大骨實在是太大根了...
大到不像話...
用碗根本就沒辦法裝...
所以我就放棄不拿...

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這是我點的綜合湯...
湯是筍子湯...
滿滿筍味的筍子湯...
筍子在下...
肉皮...
台中都叫碰陪...
我們彰化叫做罵陪...
貢丸是香菇 貢丸...
非常好吃...
因為是油葱做的...
我有吃到油葱...

 

 

彰化美食其實不輸給台南...
真的...
彰化吃的都是真材實料...
沒有用心沒有用料實在很快就會被淘汰...
前幾天彰化政府有個什麼長的向台中市嗆蝦...
說彰化美食不輸台中...
這一點是真的...
我們彰化的美食真材實料...
真的是有用心的在做的...

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這是我點的干貝肉圓...
70元...
看數字很貴...
但如果看見裡頭的料...
會覺得70元不貴...

 

 

正彰化肉圓的罵丸都是每天手工現做...
限量的...

賣完就沒了...
所以要吃的人手腳就要快...

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這個辣椒醬一定要吃...
吃肉圓就是要加辣椒醬...
有提味效果...
它其實不辣...就是香...

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這個香菇非常大朵吶...
真的好大一朵...
很久沒有吃到這麼大朵的香菇 了...

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正彰化肉圓的皮是軟中帶Q...
說真的Q度並不明顯...
但是非常滑溜...
軟軟滑滑的口感...
跟彰化涼圓差不多Q度...
若真要很Q的話...
那就不能只用地瓜粉...
還得再加修飾澱粉一些里里叩叩的化學粉...
才會有Q嗲嗲的口感...
正彰化肉圓用的是單純的地瓜粉...
所以不會有很明顯Q嗲嗲的口感...


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我點的是干貝肉圓...
干貝真的是尼瑪的多呀...
多我傻眼...
多就算了...
干貝還滿大顆的喔...
非常有口感的干貝...
帶有Q彈口感的干貝...
肉圓皮是軟滑口感...
干貝帶有Q彈...
干貝都比筍子還要大顆...
真的很誇張...
這都可以叫做干貝圓了...
干貝比肉還要多...
我本以為干貝是筍子...
吃進嘴巴才發現是干貝不是筍子...

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正彰化肉圓的辣椒醬好吃...
辣椒醬跟著醬油還有鎮獨門祕製的米醬...
彰化的肉圓除了拼內在的料...
也拼外在的肉圓醬料...
正彰化肉圓的米醬帶有花生的味道...
花生也是非常的濃郁...

乍吃還以為是花生醬...
可想而知有多純濃了吧...

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肉圓的肉...
豬肉塊...
不是用豬絞肉...
豬肉塊也是很大一塊...
豬肉軟嫩...
沒有豬騷味...
肉汁很多也很清甜...
一顆干貝肉圓一碗綜合湯...
解了我的思鄉之苦...


過陣子就要過年啦...
每到過年...
就會有一堆遊客到彰化遊玩...
到彰化玩的話...
別忘了去吃彰化三寶的第一寶...
這家正彰化肉圓是彰化肉圓代表...
也是我們彰化人的驕傲與指標...
非常低調的一家店...
幾乎沒有在做廣告的...
要是幸運的話...
還可以看見小老闆娘...
超級大正妹一個...
好像是第三代還是第四代傳人...
正彰化肉圓是我們在地人吃的罵丸...
說真的...
如我最先講的...
要吃好吃的還是要吃有名的?!
前幾天看食尚玩家時...
看見食尚玩家報這家正彰化肉圓...
還有阿泉焢罵本...

食尚玩家這次有給它很正經...
因為這2家都是我們在地人老饕在吃的店...
最後附上食尚玩家的採訪報導...
浩子的回憶也是我兒時回憶呀...
是說食尚玩家也誇張了點...
相親地點是肉圓店...
聽見時真的噴笑...


 

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