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吃習慣彰化用料豐富霸氣十足的碗粿...
去到彰化以外的地方吃碗粿都是很受傷的下場...
彰化的米製品非常有名...
像是碗粿或是爌肉飯...還有米糕...肉圓...
實力都是非常堅強...肉感十足...霸氣驚人...
這家杉行碗粿前陣子又上食尚玩家...
浩子爸都是吃這杉行碗粿...
這家杉行碗粿也算是彰化指標性小吃...
胡醫師回台灣...首趟美食之旅就是南征彰化...
他老人家指定要吃杉行碗粿...我只能從命...
要不我都是吃陳稜路中興街交叉的碗粿...

 

 

 

 

 

 

 


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杉行碗粿...老字號的碗粿店...
我還沒出生就有杉行的存在了...
20年前的杉行很好吃...
但是現在的杉行碗粿醬都走味了...
沒有以前好吃...
雖然沒有以前好吃...
但是有老字號這塊硬招牌...還是獨霸彰化...
我們點了2碗碗粿...跟兩碗湯...100元...
對胡醫師而言...很便宜...
吃巧很便宜...吃飽不便宜...
要吃碗粿吃飽是沒可能...
還有還有...肉皮湯...是炸過的豬皮...
彰化都叫肉皮...其它地方都叫"碰陪"...
年輕時離家打拼討生活時...
對彰化以外的地方真的是一直處於碰壁狀態...
吃的東西名字都不一樣...常點錯東西...

 

 

彰化市成功路302號
04-7260380
早上6點到下午6點
背對彰化車站的中正路右拐直走...
看見成功路左拐進去就到了...
中正路/成功路交叉剛好是北門口肉圓...
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店裡頭還有掛杉行碗粿的由來...
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我的香菇 碗粿...好像還有蛋黃口味的...
但我只吃香菇碗粿...
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碗粿的醬...很特別...
但是現在的杉行碗粿醬汁變淡了...
沒有以前的香氣...

所以吃起來也就少那麼一味...
吃杉行碗粿不是因為它是彰化第一名碗粿...
而是那份思鄉感覺...
彰化的碗粿...別的地方吃不到的...
回到自己家鄉...隨便一家都好吃...
因為思鄉...
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就連蒜泥也是水的可以...
我撈了老半天才有這樣的成果...
有沒有必要加這麼多的水呢?!
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綜合湯...我的是肉皮+魚丸+竹筍...
結果竹筍只有3片...
我們彰化的魚丸叫脆丸...
口感也跟其它地方不一樣...
名為脆丸 ...但它一點都不脆...
因為沒有加硼砂...所以口感不會脆...軟軟QQ的...
其它地方的魚丸都是有加硼砂...所
以口感就非常的脆彈...
脆彈魚丸我不敢吃...因為有加硼砂...
這麼多年...對魚丸我還是有一點害怕...
吃個一兩顆就是極限了...
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彰化碗粿霸氣十足吶...
看看這個粿體...是純白顏色...
它真真是米磨出來的漿做的...
台中第二市場的王記蘿蔔糕...粿體是透明色...
那種的含米量非常的低...
沒有像我們彰化的粿是這樣的純白...
我們彰化的粿吃起來是有彈性的...
比較紮實...會回彈的...
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口感Q彈的粿體...米香也很明顯...
香菇非常的大塊...乾香菇那種...
彰化的碗粿是有包料的...
有肉有香菇 ...有的是包蛋黃跟肉...
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碗粿裡頭的豬肉是非常大塊...
彰化的粿類圓類的肉都是肉角...不是肉末...
肉塊就對了啦...
肉塊吃起來才有肉感也比較爽...
這麼霸氣的肉感只有彰化才有的吶...
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碗粿肉饀非常的鮮甜...而且非常大坨...
用料很實在...一口肉一口碗粿...非常過癮...
大大塊的肉咬起真的就是爽吶...
彰化人吃肉的肉感一定要有...
這一點在碗粿罵包還有爌罵本上頭顯露出來...
碗粿裡頭包的肉就是罵包裡頭包的肉饀...
看看多麼大氣...有沒有給它很霸氣吶?
罵包跟碗粿兩者相比的話...
吃碗粿比較會有飽足感...

 

 

 

 

我真的很少吃杉行碗粿...
上一次吃杉行起碼也有6年了吧...
這次是因為胡醫師指定要吃...
要不我不會吃杉行...
杉行的碗粿醬遜了掉了...變淡也沒有辣椒...
陳稜路快靠中正路那有一家才好吃...
而且有碗粿專屬的辣醬...
超超超超好吃的啦...
但是用餐環境很不好...鐵皮屋那種的...
走陳稜路往中正路方向走...會看見中興街...
左拐是吃西門肉圓仔...左拐就是碗粿攤...
但是碗粿攤現在好像沒賣了...
就算有賣也是11點多12點就賣完了...
我每次回彰化沒機會可以吃到...
杉行碗粿...是老字號碗粿沒錯...
到彰化玩時...
別忘了吃一碗霸氣十足的碗粿...
吃哪家都行...
只要是彰化碗粿都好吃...

 

 

 

 

 

 

 


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文章聲明:
我不是專業試吃者也不是什麼美食部落客...
我的文章都是我自己付費吃拍寫的...
只是為自己買過吃過的紀錄心得...
我用美食方式寫日記如此而已...
再者...
主要是要讓我在國外的朋友們知道我在台灣吃了哪些...
有哪些好吃是新奇的有哪些是地雷...
所以店家資訊我有時沒寫出來是很正常很應該...
沒有寫出來不代表我不盡責...
我是花錢吃東西...
我不是去拗店家說幫忙打廣告吃免錢的那一種...
所以留言或email問店家資訊的人講話請客氣點...
老娘我不是花錢專門來為你們大家服務的...
有禮詢問的我就會有禮的回答...
興師問罪型的老娘也不會輸人的轟回去...所以請自重...
我本姓不姓范小名也不叫賤...
不認同我文章是個人的事與我無關...
我並沒有拜託大家來看我文章...
立場看法不同時就不用太多廢話浪費時間... 
所以勒...留言email時請客氣一點...
如果誠實講出自己的感受叫批評我也沒什麼好說的...
因為每個人的感受就是不一樣...
部落客頂著網路無冕王的光環受到神明/公媽般的待遇...
但這不代表消費者也可以受到一樣的對待...
一個用心有遠見的店家是要對消費者用心而不是討好巴結部落客...
部落客因為吃免錢的所以講好話很正常的...
但敢保證會有下一次機會去吃嗎?
這一點...我想很多人都沒有想到吧?!
消費者才是店家得已生存下去的"金主"...而不是部落客...
消費者真實的聲音會被一傳再傳...
而部落客有的只是"一篇文章"...that's all...
一篇文章的罵名或是盛名...全看自己怎麼去取捨...
我無意與部落客唱反調或作對...那對我而言沒有好處...

難道我因為跟部落客作對就有錢拿嗎?當然不可能...
只是很剛好每次踩的雷店...
大部份都是部落客免費試吃或是收錢說好吃的店...
免費吃說好是很正常...
有收店家錢的部落客說好更是應該的...
但是真假相似度也別差太多...
我想很多人都跟我一樣踩雷...
只是大家選擇默默忍受...
但我覺得這樣真的是不好...
對消費者很不公平...
消費者有知的權利...不是嗎?!
部落客有本事免費吃是個人的本事...
免費吃喝還有錢拿更是了不得...(拍拍手灑小花晃鞭炮)
但不代表消費者也可以要求比照辦理部落客的相同對待...
餐點料理有太多的"不定數存在"...
颱風是不定數..物價也是不定數...
過度美化說到死對自己是一個很大的傷害...
老娘我也不為任何店家背書或站台...
很單純的付費吃拍寫...
如果是試吃試用我都會註明...
我花錢吃飯還花時間拍照寫文章是老娘我爽有興趣拍拍寫寫...
大家要看就看...我不勉強...也不會求你們看...
所以內...
不要再留一些興師問罪的用詞...老娘我不欠你們...甘溫蛤...
最後...不用再拿牛肉麵店告部落客那一套來壓我...
老娘我不吃這一套...(範例連結...直接點選即可)
要拿出來講之前請先看清楚那一個案件的判決書內容...

判決成立的要點在哪裡請先查清楚...
看清楚之後再來留言比較不會丟人現眼...

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