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彰化要說老牌肉圓的話...就是這家彰化肉圓才是最老牌...80年歷史了...那些年我們一起追的女孩導演九把刀是吃這家彰化肉圓長大的...當然啦...我也是...只是那時的彰化肉圓有改建過...沒有最古早的裝潢...所以才會在阿肉圓借地方拍攝...彰化肉圓旁邊的藥局就是九把刀家的藥局...

 

 

 

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周末下午2點多彰化肉圓沒什麼人內用...

但是一堆人外帶...

 

彰化市陳稜路203號

04-7227868

10:30~賣完為止

好像只有過年有店休的樣子

陳稜路長安街交叉口

彰化車站出站直走第一個小路右拐進去直走就看見了

 

 

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彰化肉圓的辣椒一絕...

一定要加...

它不辣但是很香...

蒜泥就看人加了...

我愛吃蒜所以會加很多...

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來來來...哩來...

泥砍砍...妮砍砍...

我這次超幸運的...

彰化肉圓有免費的蛤蜊大骨湯客人喝...

這也是我愛彰化肉圓原因之一...

湯是用香菇蒂/蛤蜊/帶肉豬肉一起熬的湯...

這湯是免費提供的非常大氣啊...

滿滿的蛤蜊還有骨拉罵...

我每次都喝的很爽...

有骨拉罵也有蛤蜊不用錢的內... 

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我到彰化肉圓都是吃香菇口味的罵丸 ...

我姐是愛吃蛋黃口味的...

我姐說蛋黃很香很迷大大顆的...

我是愛香菇...

蒜泥跟辣椒是一定要加的...

我一次都是吃2顆香菇罵丸 ...

本次湯品戰績1碗綜合湯2碗蛤蜊大骨湯...

免費的喝起來就是爽要多喝幾碗才行...

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彰化肉圓的香菇是用乾香菇 ...

要用水泡開的乾香菇 ...

香菇很大朵...

豬肉餡滿滿的乾香菇味道很香... 

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彰化的肉圓肉饀都是狸切塊的豬肉...

不管哪家肉圓都是一樣...

阿璋阿章阿彰北門口阿三卦山燒肉圓都一樣...

罵丸內裡全都是用豬肉塊內饀...

彰化肉圓的豬肉還滿甜的...

QQ嫩嫩肉汁還滿足的...

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筍子...新鮮的竹筍切丁...

彰化肉圓的筍子很脆甜好好吃...

我都好想問說沒有竹筍特製版的罵丸...

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彰化肉圓的肉丸皮跟一般賣的罵丸皮不同...

一般大家吃到晶瑩剔透軟軟嫩嫩的用的是肉圓調合粉...

不是用純地瓜粉...

彰化肉圓用的是純地瓜粉...

為毛我會這麼肯定?

第一它的顏色透光度很低偏白...

第二它的口感是屬於紮實型的...

口感比較偏Q中帶硬那種...

比較會有飽足感...

賣相不好看但是是純地瓜粉做的...

也是肉圓最初始的材料做法...

 

喜歡吃晶瑩剔透軟軟軟肉圓的人可以到食品材料行買肉圓調和粉...

食品材料行有賣肉圓調和粉...

可以自己做...

調和粉價格便宜自己動手做很方便...

調和粉加水拌均勻跟抹在豬肉上頭再進蒸籠蒸即可...

靠腰...

賣罵丸的會不會想揍我吶?!

直接教大家怎麼做應該會被揍吧...

 

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這是要付費的綜合湯...20元一碗...

竹筍/碰陪/貢丸...

彰化有名的三寶湯...

彰化的小吃店都會賣這個湯...

這個湯拼的不是料而是湯頭...

這個湯就是那個蛤蜊 大骨湯再加竹筍/碰陪一起熬的湯...

筍子的甜味非常明顯...

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我先喝20元的綜合湯...

接著用湯碗去舀蛤蜊豬骨湯...

彰化肉圓免費的湯放料也是很大方的...

沒在怕的...

看看我隨便撈就這麼多...

香菇頭好好吃...

蛤蜊是真的有蛤蜊肉的喔...

還有骨拉罵...

我很賤...

把大骨上的肉給刮出來...

湯頭有濃濃的蛤蜊味道跟香菇味道...

湯喝起來很滑順...全歸功豬大骨...

這個湯拼2碗不盡興但是肚子飽了...

我厚著臉皮跟工作大姐問說能不能打包這個湯...

工作大姐一臉莫名的說可以給了我一個大袋子...

然後我就打包一大袋滿滿的蛤蜊豬骨湯回台中...

這個湯加脆丸+冬粉就是彰化有名的冬粉湯...

我有沒有很賢慧?!

 

彰化罵丸各有特色...

彰化肉圓是紮實Q彈口感...

也是彰化第一家賣肉圓的店...

北門口跟阿三是酥脆口感...

彰化燒肉圓是軟趴趴的軟...

燒肉圓愈來愈貴了...

我最少要吃3顆才會有FU...

最高紀錄吃到4顆...

就算我想喝湯喝飽也不行...

因為湯要用買的而且不能續湯...

所以現在很少吃燒肉圓了...

吃不起鵑吃不起...

阿璋的特色則是那些年我們一起追的女孩拍攝景點...

就看大家是要吃什麼口感或是要吃名氣的...

我跟我姐是吃彰化肉圓...

我弟是特愛阿三的酥脆口感...

我們小時候都是手牽手一起走去彰化肉圓吃肉圓...

五六個小孩結伴吃肉圓...

我到現在還印象深刻...

彰化肉圓對我們家來講...

不只是吃好吃還是吃兒時記憶跟青春歲月...

 

 

 

 


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