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目前分類:麻辣集.category for spicy food (70)

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天氣冷吃什麼最好?就是麻辣的啦...
天氣一冷我第一家衝的一定是模範街的張無忌麻辣鴨血手工拉麵...
吃十幾二十年沒變的好滋味...
大大一碗...又麻又辣又香又夠勁...
這是人間美味呀...
張無忌麻辣鴨血手工拉麵是我吃過最好吃最正點的...

ps.
之前有人說模範街的張無忌換老闆...連麻辣鴨血也變難吃了...
經過昨天我實地驗證+考察...老闆還是同一人...
麻辣鴨血味道也沒變還是好吃到快炸掉呀...
不知道那位說老闆換人/難吃的人是不是跑錯家?!
我曾碰過有人自己白吃跑錯家還專程跑來罵我...
希望那一位不是這樣的情形...
老闆沒換...鴨血依舊...沒有換人也沒有倒店...
生意依舊好的很...
 

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丫喜的店酸辣乾麵終於吃到啦...
但吃完的感覺還是麻辣乾麵適合我...
因為它不夠辣呀也不夠麻...我愛又麻又辣的味道...

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天冷的徐家莊麵館客人是夏天的3倍之多...
徐家莊的麻辣鍋烏冬麵與藥膳麻油雞手打麵非常的夯...
這裡手打烏冬麵很有名...
有沒有手打不知道...但是烏冬麵好吃倒是事實...

很多人到徐家莊吃完後都會再外帶一盒生的手打烏冬麵...
但這手打烏冬麵...真的不便宜...
一斤好像是90還是100元吧?!
徐家莊除了手打烏冬麵好吃之外熱炒類的也很好吃...
台中市北區北平路是有名的麵食區...
在這裡要吃什麼麵食通通都有...
愛麵族的天堂呀...
但在這裡沒一家麵店的麵可以軋的徐家莊手打麵...
我想台中市也沒什麼麵店可以軋過徐家莊的吧...

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看新兵日記必備的"下兵菜"...
現在吃滷味我都只吃古厝的...
冷式滷味來講...
古厝做的還滿優的...
每天新鮮配送的冷式滷味...
賣完就沒了...
還有一家叫燻芝園...
我忘了叫什麼名字...有個燻字有個園字的就對了啦...

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丫喜的店麻辣乾麵是我吃過最像樣最有水準的麻辣乾麵...
要麻有麻要辣有辣...要香也夠香...
終於讓我又吃到這睽違十多年的正港麻辣乾麵口味...
正統的麻辣乾麵...丟洗雞米啦...
現在賣麻辣乾麵的店家都是自調配方...
大家都是在比油比膩比鹹的...
要大辣...鹹辣醬就給妳多加一些...
要特辣的話...鹹辣醬就給加好幾大匙...
還沒被辣昏就先被鹹到準備洗腎...
還記得我第一次吃麻辣乾麵就是像丫喜的店賣的麻辣乾麵一樣...
簡單的配料沒有一些里里叩叩有的沒的拉里拉雜的配料...
不過這家丫喜的店...老闆真的是太不會擺盤了...

哪有人是把肉燥啦小白菜/豆芽菜往碗底藏的...
這麵剛上桌時真的很不討喜內...看了都想拿筷子敲碗...
吃了之後我的反應是幹...那也佳泥喝呷...

丫喜的店...麻辣乾麵的辣度都是分開的喔...
大中小辣的醬都是不一樣的配方與比例...

所以它並不是說...我要大辣...鹹辣醬就多一點那一種...
小辣有小辣的醬...中辣有中辣的醬...大辣就自己有大辣的醬...
它是完全區隔開來的...為什麼我會知道內?!
我只能說...老闆真的很有耐心也很雖...
碰上我...問一大堆問題...光問問題就快15分鐘內...
都要給它搞清楚才肯點...

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前陣子去天天見麵吃酸辣涼粉時...
發現天天見麵的酸辣涼粉的醬汁口感與張無忌麻辣鴨血的湯是差不多的...
當下眼淚差點飆出來吶...
愈想心愈痛吶...所以勒...趕快吃一碗麻辣鴨血拉麵療傷止痛一下...

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這不是張無忌麵館的麻辣鴨血拉麵...
這是在一中商圈裡頭某家加盟無忌麵館的麵店...
不過現今更名為革命麵館...為什麼叫革命麵館我也不知道...
我也不想知道...一家比地雷等級還要高的雷區麵館...
我一點興趣都沒有...
難怪店裡半個客人都沒有...
源自張無忌麻辣鴨血拉麵...
還好沒再掛張無忌的招牌...不然所有張無忌麵館的英名全毀...
張無忌麵館不賣溫的麻辣鴨血湯...也不賣又硬又腥的麻辣鴨血...
更不賣沒有煮熟透的拉麵...
一碗豆辦醬口感鹹到快炸掉的麻辣鴨血拉麵真的是很不倫不類.
..
這家革命麵館沒有列入"shitlist"原因是...服務沒有差...但也沒有好到哪...
起碼沒有很惡劣的服務...
這碗麵只到滔字下方...這樣就知道它有"多大碗"...
這陣子踩到的雷真不少...

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一中商圈賣吃的超級多...開的快倒的也快...
紅的快黑的更快...
這家here 50是我無意間發現的一家麵店...
我望著店裡眾多客人...停下腳步觀察了一下便決定吃看看了...
這麻辣牛肉拉麵一大碗70元很便宜...
它真的很大一碗...
為了做比較...我還把湯碗放一起做一下對照...
牛肉份量多...拉麵口感也很Q軟...
以牛肉拉麵來講70元算很平...

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張無忌麵館最出名最拿手的就是這麻辣鴨血拉麵...
除了軟嫩的麻辣鴨血之外...
這手工拉麵也是一絕...非常的Q彈有勁...
這樣的天氣還會有人吃麻辣鴨血拉麵嗎?
有...怎沒有...而且還好多人吃...不是麻辣鴨血拉麵要不就是麻辣鴨血湯...
不過呢...
現在只有在模範街的張無忌麵館才吃的到這樣軟嫩又Q彈拉麵的麻辣鴨血拉麵了...
現在每逢週六的中午...張無忌麵館模範店的麻辣鴨血拉麵特價60元而已喔...
大家可以在weekend時約三五好友去模範店享受一下又麻又辣雙重快感...

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在台中市...只要 說到鮮蝦餛飩...
這家富子江家跑定跑不了..榜上有名...
早期的富子江家我要沒有記錯應該是在第一廣場附近...
位於健行路的這一家有上過電視及平面媒體的採訪...
富子江家有2家...一家在西區...就是現在這一家...
另一家在北區...永興街/漢口路附近...
有人說...北區那一家才是真正的江家...
who cares?!I don't care...好吃才是最重要的...

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1.jpg 
天氣冷我就會吃麻辣鴨血拉麵...好吃的麻辣鴨血拉麵...
居然7點半就賣光光...好誇張....
7點半很多人才準備要吃飯...張無忌就賣完了...

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逢甲新開的一家麻辣燙...
我只要看見麻辣2個字就會受不了...
湯頭不錯...但是勒...這適合一般人的辣跟口味...
對重口味又重辣的我來講...真的是不麻又不辣...
但以一般人來講算是很夠了...
如果不要論辣不辣...我覺得這個湯不錯喝...
要麻要辣...拍謝...我完全感覺不到...
很殘忍也很傷傷店...可這是實話...
我不會把它歸類在麻辣燙...
這個鍋燒河粉還不錯...一碗60元算很ok...
料也還滿多樣的...
這家店還有洋蔥喔...這個湯煮洋蔥一定很好喝...
比三顧芧蘆的還要好吃...價格也比較便宜...

這家店...燈光美氣氛佳...所以開了閃光拍...
實在是拍的很辛苦...最後開閃光比較快...
所以說...這一篇的照片並不多...太難拍了...
這是我第一次看見有店家怕客人吃了覺得辣還準備梅子給客人吃...
哇哩咧...對我而言一點都不辣...
但我還是很厚顏無恥的吃了店家準備的梅子...
吃了之後...這梅子讓我驚艷到...
原來南投不只有發霉的冬菜雞絲麵...1819624469.jpg 3eb4e7b3.gif 3d35bdf8.gif
還有好吃到快不行的梅子...

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鼎王好吃?還是十八梯好吃?看個人的想法...
如果錢多沒地方花想當冤大頭擺闊擺派頭就吃鼎王吧...
如果只想吃好吃的...價格又公道合理的...就吃18梯吧...
十八梯...我覺得台中市唯一一家價格便宜品質優良的"上流"麻辣火鍋店...
喜歡當冤大頭要吃名氣的麻辣鍋就吃鼎王...
要吃好吃與便宜的...通常都會選18梯...
18梯我吃很多年了...18梯的品質不比鼎王差...
鼎王有名的是什麼?貴的是什麼?!
鼎王有名的是廁所設計...全店最貴的貴也是貴在廁所...
到鼎王...別忘了殺進廁所裡頭去欣賞膜拜一番...
才不枉費當冤大頭灑了那麼多鈔票...

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正宗的洪文記...只有3家...
台中市北區健行路寶覺寺那一家之外
就是模範街及即將要開幕的精誠2店
恭喜老闆賀喜老闆要再開新店了
真正的涼麵是洪文記....
請大家認明是洪文記.....除了這3家...別無分號喔
我以我吃了十多年的資歷保證....

星期三的午餐還是選擇到洪文記吃...哈哈哈....粉幸湖滴勒
早上出門上班前還檢查一下非凡有沒有在包包裡頭
今天可是要用非凡拍來個正式版的...
大墩19街也有張無忌麵館....

 

現今更名為張文忌麵館

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有史以來...吃過最像難民餐的火鍋...菜盤上桌傻眼...
從頭吃到尾...從頭嘆到尾...難民火鍋貴族價...
150元...在麻辣人家...可以吃飽又吃巧...
如果你/妳是小鳥胃而且錢多頭又大的話...可以去試看看太極麻辣燙...

台中市北區崇德路1段240號

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一家不起眼的小店卻有著人山人海盛況的麵線糊店...沒有名字的店...
單純原味的麵線糊吸引無數客人...

這也很久啦...眼睛不舒服...沒辦法拍...就拿舊的來寫寫吧...
打字不用太清楚太專注...鍵位字碼都背起來了...

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這是我吃過有史以來最彈牙的手打烏龍麵...
也是第二家讓我敢吃鴨血的麻辣鍋...
比豆腐還要嫩的鴨血...3d35bdf8.gif d5f02ecd.gif
第一家當然就是洪文記麻辣鴨血囉...


台中HERE雜誌介紹這手打麵...所以勒就來吃看看...
是說...
剛才看見台中HERE把北平路歸在北屯區...歸錯區了吧?!
北平路是屬於北區耶...3eb4e7b3.gif
我嗜辣愛麵食...常被誤認是外省小孩...
蕃薯身芋頭心...朋友給我的評語...
吃的外省...就連支持的政黨也是屬於外省的泛藍..
人家我...是看人支持看人吃的啦...七刀....0fbbf481.gif

 

ps.
pixnet一直發神經...看不見照片按F5...
pixnet是在搞什麼鬼...很肚爛溜...

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台市西屯區文華路7號

我最愛的不是這個正宗鍋燒意麵…
最愛的是麻辣皮蛋烏龍麵…
不過勒…店裡用的真的是來自台南的意麵…

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小哥的店在逢甲是數一數二有名的...小哥的店我也吃十幾年囉...
小哥的店有2家~一家是鍋燒麵/廣東粥...
另一家就是這個麻辣臭豆腐系列...
在逢甲...小哥的店廣東粥鍋燒麵生意好到不行...
這個麻辣臭豆腐的單價比較高...所以客人就沒有那麼多...

PS.
招牌上的網址好像怪了點吆...

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1.JPG 2.JPG
辣匠.麻辣火鍋
台中市西區公益路349號
04-23202068

這一家我"相"很久了...每次經過人都很多
今天回台中...就決定晚上吃這一家....
今年5月才剛開幕的一家火鍋店....
台中市西區現在變成了美食的超級戰區呀....
這一家有多超值?!繼續看吧...

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