台中建國新市場．量多味美有飽足的蚵肉麵線大麵羹 @ 美食．玩樂．PAPAGO

9月多建國市場搬家了...
搬到更偏遠的地方...
以後買菜的路更遙遠了...
這次到建國市場去探路查訪...
順便吃我心心念念的大麵羹...
光是從北區到建國市場我迷路迷了一個多小時...
好不容易找到建國市場時...
又在市場裡頭迷大路...
新建的建國市場大到離譜...
根本就是深宮後院...

在市場裡頭迷了一個小時...
終於找到我最愛的麵線糊大麵羹...
新地方環境不錯...
光線也比較充足...

大麵羹搬地方之後多了關東煮...

辣椒...
加麵線糊吃的...
我喜歡這家的辣椒...
沒有臭油味...

熱騰騰的麵線糊/大麵羹...

這一張重點在右下方...
以前都沒有連絡電話...
現在有電話了...
可以打電話去預留...

走到熱死...
先點杯綠茶來解渴一下...

這個水煮豆腐是我逢吃必點的...
一大塊豆腐15元而已...
我都會說不要加醬油...
我要加特製的辣椒醬油...
豆腐非常新鮮軟嫩...
豆香味很明顯...
豆腐軟嫩清甜...

這一碗大大碗的大麵羹30元...
有沒有很便宜?
有沒有很便宜?
有沒有很便宜?
我喜歡在傳統市場裡頭尋寶探險...
很多好吃又便宜的東西都是隱藏在菜市場...
很多人會覺得菜市場很髒破舊...
東西肯定也不OK...
其實這種想法是錯誤的...
就是因為在菜市場...
所以食材的新鮮度才HOLD的住...
因為在菜市場沒有中盤商存在...
所以價格就相對便宜很多...

建國市場大麵羹的配料是用原味菜脯/油葱...
菜脯不會死鹹...
油葱也是當天煸的...
所以整碗是香噴噴的...
我最愛吃吃油葱...
都會說油葱多一點...
油葱吃起來超酥的...現煸的咩...

這個特製辣椒真的很讚...
每天一早用新鮮辣椒做的...
限量的辣椒醬油...

我吃大麵羹習慣是湯不用太多...
吃乾麵的方式在吃大麵羹...
我好愛吃韭菜...
韭菜好好吃...
建國大麵羹的韭菜量超多...
老闆娘很大方...不怕客人吃...
要是說還要韭菜的話也是會給...

建國大麵羹的大麵跟一般賣的大麵羹不同...
建國市場的比較粗比較軟滑...
乍看之下有點像烏龍麵...
黃色的烏龍麵...
我喜歡建國大麵羹的大麵...
跟彰化的最像...
大麵是比較像粗...
口感是軟滑...
不是爛爛的...
台中的大麵羹好多都是那種煮到很爛...
爛的程度是快變成麵糊那種...
斷成小小小小截...
完全沒口感...
好像在吃麵糊...
建國市場的軟硬度比較剛好...
而且麵比湯多...
一般都是湯麵一樣多...
重點是建國大麵羹還有附一塊大塊油豆腐...
這吃一碗就飽了...
建國大麵羹的份量真的很多...

這是蚵肉麵線糊...
我外帶給朋友當午餐的...
不過我沒說我要外帶...
因為我想要拍照...
所以喊一碗蚵肉麵線糊內用...

現在的蚵仔很貴...
建國市場的這家蚵仔個頭還算大...
數量也給的滿多的...
這就是我說的在菜市場裡頭吃的...
新鮮品質價格可以很親民的主因...
這個麵線糊有特製的麵線糊醬料...
不是用沙茶醬...
更不是用牛頭牌沙茶醬...
要是我自己吃都會說醬多一點...
我都是吃腸肉麵線...
小腸+魚肉的麵線糊...
我不敢吃蚵仔...