台中西區．肉嫩麵彈心服口服的牛肉麵@段純貞牛肉麵 @ 美食．玩樂．PAPAGO

這是第二次吃段純貞牛肉麵...
這一次吃的是段純貞一牛走跳天下知的紅燒牛肉麵...
段純貞果然是是有好幾把刷子...
段純貞牛肉麵真的讓我心服口服...

就是這一碗牛肉麵...
真的很好吃呀...
中午時分的段純貞客人還是爆多的...
我在11點半到達時...
客人已經一半滿的情景了...

菜單...
紅燒牛肉麵一碗賣165元很貴...
但如果是在段純貞的話...
165不為過...值得...

我點了粉蒸肉...
段純貞的粉蒸肉好好吃...
不油不膩...
肥肉很少...
調味的很剛好...不會死鹹...
豬肉非常的嫩...
肉的甜度也有HOLD住...
底下是地瓜...
地瓜蒸的好軟綿喔...好好吃...
這一份好像是130元吧...
很貴...但是值得...
更何況它還滿大一坨 ...

非常大一碗牛肉麵...
很霸氣呀...
我點紅燒湯頭的...
然後辣油要很多很多...

段純貞的牛肉湯好好喝喔...
香純濃...
我不覺得有辣...
但是辣油非常的香...
牛肉湯有肉味...
而且很夠味...
這湯喝了不會有口渴情形出現...

段純貞的紅燒牛肉麵還是很大一塊...
牛肉是帶有一層層的筋...
肉的部份燉的很軟嫩...
而且牛肉的兩端都是牛筋耶...
吃牛筋吃很爽...

這是手工麵條...
這個麵條真的讓我心服口服...
2公分左右寬...
0.3公分的厚度...
麵條長的很醜...
可是它是很溫柔的口感啊啊啊啊啊...
如果要吃手工麵條還要另加5元...
這5元算什麼?!
段純貞的手工麵條咬下去是會回彈的...
我吃過最最最彈牙的麵條就是段純貞...
而且還是2公分寬耶...
跟義大利手工寬麵比是有過之而無不及...
這麵條讓我到現在還在日思夜想呀...