台中西屯．燒臘很香港老闆更香港的黯然消魂飯@香港京華燒臘美食 @ 美食．玩樂．PAPAGO

聽說香港京華燒臘美食的油葱很厲害...
一直想吃但是都沒有機會吃到...
這次有人聊起香港京華燒臘美食...
才殺到西屯漢口去吃...
油葱很出名...口味很道地...
但是還有一樣更出名...
老闆很愛罵客人...這一點更出名...
雖然我有心理準備說會碰上老闆開罵...
但碰上開罵時...
我這個身經百戰的偽港妹還是愣了一下...
之後開始笑...
一邊吃一邊笑...
笑到坐我對面的先生用我很奇怪的眼神盯著我...

非常樸實的燒臘店...
沒有什麼裝潢 ...
但是燒臘很厲害...
真的超厲害的...
口味真的很香港...
阿老闆的脾氣更香港吶...

台中市西屯區西屯路二段32-3號
04-23166586
只營業到8點
星期六公休
西屯路漢口路交叉

完全沒有裝潢...
但是客人超級多無敵多...
在香港京華燒臘美食...
湯是要用點的...
沒有免費...
香港也是如此...

店裡面賣的品項...
價格比起一般燒臘店貴了些...
但我覺得道地好吃的話...
貴一些也無妨...
我點的是三寶飯再加一碗老火雞湯...

這一個就是香港人老闆...
店裡頭有一個香港人一個台灣人...
另一個好像是大陸人...
老闆手腳熟練俐落的剁著燒臘...
還全場指揮兼開罵...
忙的不可開交還可以開罵也真是不簡單...
不過我想說個公道話...
不是要幫老闆講話...
而是香港人本身講話就是大嗓門...
而且速度超急的...
很容易就會被誤認是在開罵...
不過香港京華燒臘美食老闆真的是我見過所有香港人裡頭最兇的...
我以為我找不到比麥文記鮮蝦雲吞更兇的...
沒想到高手在台中...
香港京華燒臘美食老闆比麥文記還要激動...
我一開始有愣住...
但我馬上笑出來...
因為跟我在香港吃飯時...
一毛毛一樣樣吶...
我在香港工作打滾那麼多年...
碰到最兇的是麥文記鮮蝦雲吞...
但是我用軟招化解...
這一招用在京華燒臘也是還滿有效的...

笑笑的喊聲"歹樓"...
全都心花朵朵開了...

人嘛...理應尊重...
喊聲"歹樓"以表敬意...
對方肯定也會態度好...
所以內...
我在京華燒臘沒有被罵...

這是老火雞煲湯...

15元...15元...15元...

這一碗湯一定要點吶...
這個煲湯就算在香港喝都不只15元好嗎?
更何況在台灣怎可能喝的到15元煲湯...

京華燒臘的煲湯喝起來骨味十足...
而且煲湯口感很細滑...
真真就是慢火煨煲的老湯...
雖然沒有料...
但這才是真正的香港煲湯...

白飯...
我應該要改成油葱拌飯才對...
因為京華燒臘的油葱真的是太厲害了...
好吃的不得了～～～

三寶飯...105元...
看數字真的很貴...
但是看見上桌這油油亮閃閃動人的燒臘...
我的心都溶化了...
黯然銷魂飯來形容京華燒臘的燒臘一點都不為過...

左上角的長豆好吃...最好吃的...
中間的豆乾鹹到炸...
比我在香港吃的還要鹹...
鹹到日本打英國的地步內...
醬油鹽巴不用錢的樣子...
超級鹹的啦...
右邊的高麗菜沒有味道...
所以...豆豆最好吃...

三寶飯是叉燒/燒鴨跟油雞...
這個油葱怎麼可以這麼誘人呢?
上頭的油葱真的是讓我眼睛一亮...
因為油葱做的很道地...
葱香薑香一直往鼻子衝進來...
燒臘店的功夫好不好第一樣從油葱先看起...
這油葱已經是80分了...
腰受喔...
薑末的大小很剛好...
油葱的配料很簡單...
難的是在技術吶...

京華燒臘的叉燒肥疫比例很剛好...
叉燒不會太過死甜...
而且很軟嫩多汁...
京華燒臘的叉燒切的還滿大塊滿厚的...
這樣一份三寶飯叉燒有4塊...
只有四塊但是每一塊都很大...

油葱雞...
油葱非常夠味...
葱薑的味道非常明顯...
沒有薑的刺嗆辛辣...
鹹度配飯很剛好...
雞肉非常的軟滑清甜...
好吃...

燒鴨...
鴨皮非常軟嫩好吃...
鴨肉沒有騷味...
但是京華燒臘的鴨肉比較硬...
講好聽是紮實...
但是沒有水份就是乾柴...
阿是說沒關係啦...
叉燒跟油雞好吃就夠了...
哪有十全十美的料理存在呢?
一定是有的強有的弱...
強過於弱就好了...
京華燒臘的鴨肉輸給德記雲吞茶館...

湯全喝光...
真的好喝...
本來想再加點一碗...
15元煲湯哪裡找?
結果賣關關勒...

這是我吃剩的...
其實我早就吃飽...
但是跟網友聊起燒臘就受不了...
我有多愛港式料理大家應該都知道...
有好吃的港式料理我可以馬上衝我一定衝...

就是這個牌子讓老闆開罵...
劃好單子之後在這個掛牌下面的尖錐插單...
不要直接給老闆...
一定會被罵...

京華燒臘真的好吃...
口味真的非常道地...滿分狀態...
只是老闆脾氣很大...
十足十的香港人...
另外一點就是其實在廚房高溫環境下工作都會比較暴燥...
這一點我可以理解也可以接受...
只是在台灣這個以服務至上的環境...
很容易就會有吵架情形出現...
我在吃時就上演吵架的戲碼...
京華燒臘的要訣...
拿單子劃單要吃什麼...
要內用就勾內用...
要外帶就勾外帶...
選好之後在掛牌下插單...
不要直接拿給老闆或工作人員...
接著在一旁等叫單就好了...
這樣就平安無事不會被罵...