美食．玩樂．PAPAGO

這家錦的鹽烤現在是我跟朋友的新歡...
第一是我們都喜歡吃鹽烤方式的燒烤...
可以吃到食材的原味...
第二是離我們很近...
現在夏天了...
大家只想吃燒烤喝點小酒消暑一下...
我們是"酒空"俱樂部...
就想喝點小酒聚一下聊天...
錦的鹽烤還滿符合我們的需求...

錦的鹽烤就在北平山西交叉的達美樂旁邊而已...
非常不顯眼的砍棒...
店裡的位子並不多...
我們是十點初到...
沒多久...全店都坐滿了...有點誇張...

台中市北屯區山西路二段158號
0938-959789
傍晚5點營業至淩晨2點
目前沒有公休日
最好是電話訂位


泰國蝦...有鹽烤也有胡椒蝦...
我們2種都有點...


店的外頭有個小白板寫著店裡人氣菜色...
錦的鹽烤的都是鹽烤方式...
這一點就有對到我們的味...
我們在吃的時候...
剛好碰到Jing的一位要好大哥輩...
大哥非常阿殺力...
馬上點了2樣招牌請我們...
請我們吃烏魚子與胡椒蝦...
我們一行5人全都HIGH翻了... 
開心的不得了...






店裡頭並不大...
錦的鹽烤是比較適合小酌的鹽烤店...
我跟朋友們都是選晚上吃夜消時到錦的鹽烤...




店裡頭賣的...價格很行情價...
數字不貴但也不便宜...
但是食材還滿新鮮的...


這個是蜆...應該是入桌小菜...
一就座就會招待的小菜的樣子...
我是最後一個趕到的...
所以不清楚這一盤到底是點的還是招待的...
應該是招待...因為它還滿小一盤...
這個蜆好吃...非常夠味...
好下酒的一道小菜...


到了這種燒烤店...
錦的鹽烤的菜色又非常下酒...
不來杯啤酒實在是對不起自己的良心...
阿是說明明就風雨交加冷的要命...
我們還在喝透心涼的啤酒...
我是穿著外套喝啤酒...有點好笑...


鹽烤泰國蝦...飯桌無友情...
我在拍時其它四人的魔手就伸過來搶蝦子...
我們除了是酒空之外...還是蝦控...
大家都愛蝦愛到不行...
錦的鹽烤的鹽烤泰國蝦好吃...
烤的非常剛好...蝦肉彈牙鮮甜...肉汁很多...
這一盤好像不只這一些...
錦的鹽烤的蝦子好好吃喔...都有蝦膏耶...
吃的我們好爽...
就算會爆血管啦痛風啦也不管了...先吃再說...


3分鐘...就變這樣了...蝦子新鮮好吃...





這是透抽...120元...還滿便宜的...
透抽烤的好好吃....
最神奇的是上頭灑的粉...非常的香...
香辣的調味粉...好像是錦的鹽烤自己調的...
有一點類似統一脆麵裡的調味包...
但是比調味包好吃...還要香...這個有辣...非常好吃...
除了上頭原本灑的粉...
我又另外加了一些在盤子裡...
這個調味粉是神器呀...
一吃就不下來勒...透抽也是很彈牙...很甜... 





 
這一鍋是錦的鹽烤的招牌...
愛吃辣的愛吃魚的肯定會很愛...
胡椒魚...香辣帶勁...
這一道胡椒魚才賣300很便宜...還滿大一尾的...
上頭滿滿的胡椒洋葱還有蒜頭與葱/辣椒...


筊白筍...非常的嫩甜...






這個胡椒魚煮過頭了...
我們忙著喝酒聊天...
沒人在顧這一鍋胡椒魚...
老闆娘看我們都沒鳥它馬上靠過來查看...
趕快幫我們拿起來...
這是吳鍋魚... 下頭鋪的是粗鹽...


我不吃魚的人吃了好幾塊這個胡椒魚...
一般吳鍋魚有土味...
除了吳鍋魚要新鮮外...要把土味處理掉需要技巧...
錦的鹽烤這一方面處理的很好...魚肉非常細嫩鮮甜...
重點是沒有我害怕的土味...
它是重口味的一道鹽烤魚...它是辣的喔...
愛吃辣的可以去試看看...滿滿的胡椒與辣椒...
我們5個人吃的差一點大舌頭...
大舌頭不是因為喝酒...
而是因為這一道烤胡椒魚...
這一道胡椒魚辣的很爽...
所以我們喝掉2手啤酒...起碼2手...
這道胡椒魚讓我很笑念呀...讚讚讚...
我不吃魚的人...跟著一起搶魚吃...
上頭的胡椒配料非常正點...但也是最辣的...
我吃到嘴巴都腫起來了...
我都好想點碗白飯來配著吃...超好吃的說...


這是野生大海蛤...280元...
頭好壯壯的海蛤...非常大顆...
個頭只比獅兄弟的拳頭蛤小一些些而已...
錦的鹽烤的鹽烤方式我們都超滿意的...
雖然是用瓦斯爐...但是美味不減...






開始烤大海蛤了...沒多久它就好了...
錦的鹽烤很SWEET...
有附一隻刀子讓我們用...


今天的我們全都是手殘級的...
大家在搶海蛤時...
手就抖呀抖的把海蛤精華給灑出來...
精華喝不到幾口...真是可惜呀...


它真的很大一顆...跟盤子做比對就知道了...
海蛤非常的清甜...好好吃...
精華的湯也是超的...
大家都怪來怪去說互搶互碰把湯給灑光光...




我連灑3顆...金害...
我的湯...
我最愛的湯都被我給灑光了...


魚肉吃光光...就剩上頭的配料...
配料我都好想帶回家配飯吃內...
但我怕被圍毆...
連配料都要帶回家真是上不了檯面...


這是雞翅...100元...這才叫雞翅咩...
這雞翅我沒吃...都是朋友吃光的...我忙嗑胡椒蝦...
其實...大哥說要請我們吃烏魚子跟胡椒蝦...
我就把實力留在最後頭...雞翅算什麼...
烏魚子跟胡椒蝦是我的最愛呀...


這個青菜是錦的鹽烤招待的...
每桌都有招待一盤...
模式跟獅兄弟差不多...




oh my god...我的烏魚子...
我最愛的烏魚子...我等你等好久了...
棄雞翅的決定真的是明智的...
燕窩魚翅在我眼裡沒什麼地位...
幾乎是什麼都不是的等級...
但這個烏魚子...
可以算是穩坐海味的寶座...
錦的鹽烤的烤功真的很強...
烏魚子烤的很好...
看看它的顏色...光亮細滑...
烏魚子等級不錯...

法國有魚子醬...
日本有帝王蟹...
中國有陽澄湖大閘蟹...
咱們台灣也沒在輸人的...
台灣渔業的烏魚子非常有名...有烏金之名...
地位也不輸給法日中...
日本人認為世界三大美食:魚子醬...鵝肝醬...
還有一樣就是烏魚子...



 
錦的鹽烤的烏魚子Q軟彈牙帶有一點點黏...
口感是非常紮實的...沒有腥味...鹹度剛好...
錦的鹽烤烏魚子應該是選買低鹽的...
而且烏魚子的油脂與水份都有保存...
烤的真的很剛好...
烏魚子吃起來有淡淡的酒香...
一塊烏魚子配蒜與白蘿蔔吃...好好吃喔...
好吃到我閉起眼睛享受烏魚子特殊的口感與風味...
其實我比較prefer烏魚子搭蒜與"水梨"...
口感會比白蘿蔔還要來的好...
不過一般的店都是用白蘿蔔...
第一是比較好保存...
第二是白蘿蔔成本比較低...






這一鍋也是大哥請客的...胡椒蝦...
濃濃的胡椒香撲鼻而來...
大家啤酒又喝不停了...
一鍋有13隻泰國蝦...


錦的鹽烤很SWEET...
先把頭部最前端給剪掉了...方便客人食用...
泰國蝦是活的...做出來的料理肯定不差...
錦的鹽烤也夠味喔...會辣...
錦的鹽烤的胡椒真的還滿厲害的...有辣夠味...
我們又吃的嘴巴腫起來了...
大家都在吐舌頭...

 
我最愛啃蝦頭...就是爽呀...
爆血管或是痛風/三高也不管了...
先吃再說...

 
大家吃的非常爽快...
台啤不夠喝...就喝海尼根...
錦的鹽烤好樣的...讓我們一行5人用搶的...
Jade身負重任是Driver...要送我們回家...
所以我們4個喝的很開心...

錦的鹽烤還不錯...都是鹽烤方式...
而且還滿有水準的...不會過於死鹹...
食材也夠新鮮...價格還滿便宜的...
大哥請客的是記大哥桌帳...
我們5個人吃了約2500左右...
我們都是吃海鮮...酒錢也不少...
所以這樣的價格算OK...
吃重口味或是吃辣的...
胡椒魚一定要吃...太讚了...
我不吃魚的人都跟著搶魚吃...
透抽跟海蛤也好吃喔...價格很便宜...
錦的鹽烤的湯好像還不錯...
除了我們這一桌...其它人都有點湯...
看的我也心癢癢...
錦的鹽烤位子並不多...
所以最好是先訂位比較好...
最後謝謝大哥請吃烏魚子跟胡椒蝦...感謝感謝... 

檢視較大的地圖