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天冷的徐家莊麵館客人是夏天的3倍之多...
徐家莊的麻辣鍋烏冬麵與藥膳麻油雞手打麵非常的夯...
這裡手打烏冬麵很有名...
有沒有手打不知道...但是烏冬麵好吃倒是事實...
很多人到徐家莊吃完後都會再外帶一盒生的手打烏冬麵...
但這手打烏冬麵...真的不便宜...
一斤好像是90還是100元吧?!
徐家莊除了手打烏冬麵好吃之外熱炒類的也很好吃...
台中市北區北平路是有名的麵食區...
在這裡要吃什麼麵食通通都有...
愛麵族的天堂呀...
但在這裡沒一家麵店的麵可以軋的徐家莊手打麵...
我想台中市也沒什麼麵店可以軋過徐家莊的吧...

新八...在新八的旁邊...

菜單...
徐家莊不算便宜但也不算貴...
價格算是中高...但是很好吃...
麵類我都是吃麻辣鍋手打烏冬麵要不就是麻油藥膳雞麵...

麻辣鍋手打烏冬麵...大辣...
這樣一鍋90元其實很便宜..麵多料也多...
徐家莊這個烏冬麵...不會先煮...
等到客人有點時才會煮麵條...
所以在徐家莊要吃這手打烏冬麵...
等是很應該的...等的久是很正常的...
它果然是鍋呀...一大鍋的...
以前我很愛吃逢甲小哥的店麻辣烏龍麵...
自從吃過徐家莊麻辣鍋手打烏冬麵之後...
我很多年沒再吃小哥的店了...

這個麻辣鍋裡頭料很多....
辣油很多我喜歡...我就是喜歡這又油又辣的...

麻辣鍋的基本咖...豆腐與鴨血...
豆腐是一般板豆腐...很嫩...不過倒沒啥入味...
我都沾著麻辣鍋上頭的辣油一起吃...
 
鴨血...很嫩...沒有腥味...但也沒入味...
這次拍照因為燈光關係所以拍出來有些都是糊的...

這就是麻辣鍋裡頭的辣椒...我很愛啃這辣椒...
香辣帶勁...

徐家莊的麻辣鍋有麻有辣...湯頭很正點...
這麻辣湯喝了還會有甘甘的感覺...屬於中藥味比較重的那一種...
做湯麵很ok...但是如果要做麻辣鍋湯頭還是淡了些...
張無忌麻辣鴨血拉麵模範店的比較適合...
不過有人告訴我說模範店的換老闆了...
不知道真的假的...
而且口味也變淡了...像清湯似的...
改天找時間來去吃看看是不是真的...

麻辣鍋手打烏冬麵有豬肉片...
三四片左右吧...豬肉片還滿大片的...
很新鮮的豬肉片...
還有高麗菜...高麗菜也很多...

徐家莊的手打烏冬麵我要沒記錯好像也有上過電視報導...
沒被報導人就很多了...被報導之後人更多...
用餐時間都要等等等...
看看這個烏龍麵條...一整個透明...
讚崎烏龍麵算什麼...
吃過徐家莊的手打烏冬麵就會知道讚崎的其實不好吃...
徐家莊手打烏冬麵非常的滑透...
吃起來是會彈牙的...非常的有彈性...口感Q彈紮實...


這個手打烏冬麵...還滿粗的...
就是非常的給它有烏龍麵的FU...
顏色與一般純白烏龍麵完全不同...
它的顏色比較偏米黃...而且整個帶有透明感...
它非常的滑透...用筷子挾還會骨溜的掉下去...
這就要用吃日本拉麵的法來吃...
用吸的...大口快速用力吸著...
會彈牙的烏冬麵...吃起來真的很過癮...
又麻又辣的麻辣湯搭著這彈牙順口的烏冬麵...感覺很爽...
這個手打烏冬麵...與我在香港吃到的是差不多...
但比香港烏冬麵更勝一籌...
在香港烏冬麵是非常普遍的麵食...
所以香港的烏冬也是非常有名/好吃...
但最好吃的還是在台灣台中啦...


徐家莊的麻辣鍋裡頭還有大腸頭...
好吃的大腸頭呀...這大腸頭有入味...很好吃...


麻辣鍋裡頭的肥腸...之前港仔朋友來台灣...我們吃肥腸...
忘了是吃什麼...反正就是有肥腸...
很肥很肥...但是被港仔朋友打槍...
台灣的肥腸不算是什麼...
跟香港肥腸比...算是腸不算是肥...
我說...在台灣這樣就算肥了...在台灣...
我很喜歡吃肥腸...大腸內白白部份煮的很軟透入味...
大腸也不是那種很粗的大腸...吃起來很細的口感...
可惜的...大腸只有三四塊啦...嗚嗚嗚...
但以90元來講這樣一鍋很划算哩...料超多的...
徐家莊的麻辣鍋吃起來真的會麻會辣...味道也OK...


天氣冷...想吃麻辣鍋暖一下時...可以試看看徐家莊的...
個人鍋...而且麵條還是手打烏冬麵...
在徐家莊...冬天最最夯的2種麵 就是這麻辣鍋與麻油雞...
價格都不會很高...90元而已...可以吃的很盡興...
但是...在這裡一定要等等等...
所以要有心理準備就是等等等...