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彰化炒牛肉麵扛霸子-阿牛師終於重出江湖啦...
而且很幸運的被我給逮到了...
我最愛最懷念的就是阿牛師的炒牛肉麵呀...
從外往內看時看見阿牛師...我是興奮的想尖叫...
衝進店裡一直盯著阿牛師看...
阿牛師被我看的莫名其妙還笑笑的點了點頭...
我想阿牛師可能忘記我了吧...唉唉唉...
忘記那個從小到大愛吃炒牛肉麵...
那個愛吃不加牛肉的牛肉湯麵的大眼妹...
是說吼...
現在我都可以算是高齡毆八桑了...
阿牛師忘記也是應該的...



PS.
阿牛"師"是我家那個比我成材一些些的舍妹敬稱...
對她而言...阿牛"師"是可比天神...
因為舍妹不成材的就是不會煮...
連蔥蒜都分不清...家門不幸家門不幸...
那俐落抖鍋的身手都是我們姐妹深愛的... 


呼叫大頭同學...
阿牛師又重出江湖...趕快去吃...
快去回味一下咱們兒時的美味吧... 

晚間7點鐘...
本來我是要吃永樂夜市阿媽鵝肉擔的...
結果阿媽鵝肉擔笑日謀笑初沒有營業...
想說算了回家不吃了...
途中經過珍知味炒牛肉麵習慣性抬頭看一下...
不看則已一看整個人像丟搞似的馬上停住機車再往回騎...
我看見了阿牛師站在那大鍋前翻翻翻抖抖抖的...
讓我整個人都high起來用衝的進店裡...

這就是傳說中鼎鼎有名的阿牛師啦...
阿牛師還是跟記憶中一樣帥...
只是老了些頭髮白了些...
但也瘦了些耶...阿牛師以前可是壯壯的...
不像現在這樣...年紀大果然有差吶...
阿牛師那俐落熟練又炒又抖牛肉麵的身手是我最愛看的...
套和我家不成材的舍妹講的...
阿牛師抖麵的架勢...蝦郎嘎伊必...
就連小牛老闆都沒法青出於藍...
我總是幻想有一天...
我也可以像阿牛老闆那樣神氣站在大鍋前俐落的抖抖抖...
結果...現在我只能抖小鍋啦...抖不起內個大鍋...
我的中華小當家抖大鍋美夢只能在午夜夢迴時拿出來自high...
我一進店...我說我要外帶一份炒牛肉麵不要青菜不要太油...
接著我又很快的補了一句說我要老闆炒...謝謝...
(手還給它很精準的指向阿牛師)
"我要老闆炒"是肯定句不是疑問句...
我就是要吃阿牛師炒的啦...
那麼多年沒有吃到阿牛師親手翻抖的炒牛肉麵...
這次怎能輕易放他過水咧...
結果...小老闆娘一直笑...不知道在笑什麼吶...
莫非以為我喜歡年逾半百的阿牛師嗎?!  
這不重要啦...重要的是可以吃到阿牛師的炒牛肉麵要說啥都行...
最後我有問說阿牛師怎會出來炒...
小老闆娘說一般用餐時間阿牛師都會出來炒...
只是我每次都是趕在店要關前一刻才衝去買...自然看不見阿牛師...
吼...洗安內吼...安內我知道了...7點半以前阿牛師都會在店裡...
所以想試看看阿牛師的炒牛肉麵的人...記得7點半前殺過去...
我不知道可不可以指定...
這次我還是用不顧一切很堅定的態度...
左手食指給它狠狠的比出去說要阿牛師炒...
大有不讓阿牛師炒給我吃的話就要砸店的氣勢...
小老闆娘可能有感受到我要砸店的怨念...
所以趕快叫阿牛師幫我炒...

阿牛師果然還是這麼牛呀...
這個炒牛肉麵就是不同...
整碗炒油亮卻不含油...
這就是阿牛老闆厲害之處呀...
果然牛還是老的行吶...
這牛肉麵整碗炒出來油不多...而且麵條不會過於軟爛...
還有牛肉片...整個不會太過乾老...
果然...功夫還是有差...
小牛老闆輸阿牛師輸一大截吶...
光看這顏色...我整個就好開心...
回家很興奮很驕傲的跟二姐說...
這碗牛肉麵是阿牛師炒的喔...
二姐一臉莫名的看著我...那眼神透露著"有什麼了不起"...
二姐不懂得我對阿牛師的痴戀啦...
這牛肉麵還是阿牛師炒的才好吃...
但二姐倒是知道小牛老闆的炒功輸阿爸一大截...
這次二姐居然跟我分食一半的炒牛肉麵內...
平常的她都是意思意思吃個幾口...
一聽見是我指定阿牛師炒的...
發揮了十足十的姐妹愛...拿碗筷...還幫我洗碗...
實在是太太太太太感動了...
看看阿牛師的魅力有多大...
我家小孩都是非常有骨氣的...
一旦碰上了吃...什麼骨氣什麼爭氣自動off...
只要能吃做什麼都願意...
 
看看這個牛肉麵翻炒過的模樣...沒有過多的油...
整個吃起來就是不膩口...

一整碗油油亮亮的...吸睛指數是200分...
小牛老闆炒的...還是會很多油...
還是阿牛師抓的比較好...
這一碗...有三分之一先被二姐給攔截走了...
二姐很好心的幫我張羅著...
一張羅好時...就說妳要拍照嗎?
我說對呀...要拍照...這要留念吶...
二姐就很大方不客氣的說那我就先吃了妳慢拍...
阿咧...難道不知道我也是需要小助手的嗎?!
結果二姐趁我拍拍拍時已經幹掉三分之一了...
拿著吃空的碗筷巴巴望著我等我拍好...
看我一按關機時筷子與碗又很自動的伸過來挾了...
唉唉唉...我家的小孩只要講到吃都是六親不認的...
先搶先贏...先吃先贏...
什麼親情什麼倫理...都可以擺兩旁的...


這個牛肉...炒的不會過於乾老...
是不是處女炒(第一次炒)的牛肉我不知道...
但我吃的出來這牛肉不乾不老...
而且不會油...整個香味都炒出來了...
說真的還是阿牛師炒的好呀...
我想小牛老闆心裡一定在泣血...
因為我很不給面子的大聲說我要阿牛師炒...

這個麵...
軟硬度抓的很剛好...
整個吃起來非常有口感...還是不會油...
一口接一口停不下來...
非常的好吃...
在醬的比例阿牛師也是抓的很好...
可以用黃金比例來形容了...
這盤炒牛肉麵...真的真的是太好吃了...
可以再吃到阿牛師親手翻炒的牛肉麵...心裡一整個感動呀...
睽違多年的口感與感動...又重新回到我嘴巴裡頭活蹦亂跳...
一整個幸福感動呀...
 
這次我的辣椒另外放...看要加多少就加多少...
這個辣是一定要加的...
加了之後整個色香味破表了...
拌著吃超級好吃的...
就連二姐也是吃的欲罷不能...
唉唉...讚讚讚...
我吃的又V起眼睛嗯嗯嗯了...
下次勒...我一定要趕在7點半前去買阿牛師炒的...
這個絕美滋味還是只有阿牛師才炒的出來啊... 

文章聲明：
我不是專業試吃者也不是什麼美食部落客...
我的文章都是我自己付費吃拍寫的...
只是為自己買過吃過的紀錄心得...
我用美食方式寫日記如此而已...
再者...
主要是要讓我在國外的朋友們知道我在台灣吃了哪些...
有哪些好吃是新奇的有哪些是地雷...
所以店家資訊我有時沒寫出來是很正常很應該...
沒有寫出來不代表我不盡責...
我是花錢吃東西...
我不是去拗店家說幫忙打廣告吃免錢的那一種...
所以留言或email問店家資訊的人講話請客氣點...
老娘我不是花錢專門來為你們大家服務的...
有禮詢問的我就會有禮的回答...
興師問罪型的老娘也不會輸人的轟回去...所以請自重...
我本姓不姓范小名也不叫賤...
不認同我文章是個人的事與我無關...
我並沒有拜託大家來看我文章...
立場看法不同時就不用太多廢話浪費時間... 
所以勒...留言email時請客氣一點...
老娘我也不為任何店家背書或站台...
很單純的付費吃拍寫...
如果是試吃試用我都會註明...
我花錢吃飯還花時間拍照寫文章是老娘我爽有興趣拍拍寫寫...
大家要看就看...我不勉強...也不會求你們看...
所以內...
不要再留一些興師問罪的用詞...老娘我不欠你們...甘溫蛤...
最後...不用再拿牛肉麵店告部落客那一套來壓我...
老娘我不吃這一套...
要拿出來講之前請先看清楚那一個案件的判決書內容...
判決成立的要點在哪裡請先查清楚...
看清楚之後再來留言比較不會丟人現眼...